porc

Soare, vară, odihnă ...

După cum știți, nici o vacanță în natură vara nu poate face fără conuri de caju.

Cele mai fine și suculente conuri de kebab sunt obținute din carne de porc. De aceea, astăzi am colectat pentru dvs. o colecție de rețete pentru marinate de caju pentru kefar episcopal.

Marinadă pentru caju episcopal kebab cu chefir - principii de bază ale pregătirii

Componenta principală a preparării marinadei pentru caju biscuiți kebab este un produs lactat acru - chefir.

Datorită proprietăților sale, carnea este foarte sensibilă, dar în același timp suculentă. Și, bineînțeles, nicio marinată bună nu poate face fără o mulțime de ceapă. În funcție de rețete și de cantitatea de carne îmbibată, poate dura patru până la cinci bucăți pe kilogram. Ceapa se taie de obicei cu inele sau semifabricate.

Toate tipurile de condimente și condimente vor avea un condiment picant, gust excelent.

Usturoiul, lămâia, busuiocul, pătrunjelul, vinul sau berea se adaugă la marinată pentru diferite arome de caju.

Kebab de porc și kefir marinată cu frișcă

compoziţie:

• trei kilograme de porc;

• doi litri de chefir;

• două kilograme de ceapă (ceapă);

• Condimente de caju, sare, piper.

Mod de preparare:

Carnea de porc este tăiată în bucăți de mărimea necesară. Puneți carnea într-un castron adânc, turnați condimentele.

Ceapa se taie în jumătate și se acoperă cu carne de porc. Se amestecă cu mâinile și se toarnă kefir. Acoperiți capacul și câteva ore într-un loc răcoros, puteți face noaptea.

La sfârșitul timpului, pregătiți carnea pentru prăjit pe masă. Cu 30 de minute înainte de prăjire, carnea este sărată. Apoi radeți pe o frigăruie și prăjiți peste cărbune.

Marinată de kebab de porc și chefir, înmuiată în straturi

compoziţie:

• o cană și jumătate de chefir;

• Două ceaiuri. depune. sol de boia (dulce);

• Gâtul de porc (un kilogram și jumătate);

• Ardei de cartof - trei cayenne. loji;

• Sare - patru scorțișoară. depune.

Mod de preparare:

Spălați bine gâtul de porc, dacă este necesar, tăiați grăsimea și uscați-o. Apoi tăiați în bucăți dreptunghiulare. Curățați o ceapă și tăiați-o în inele.

Așezați un strat de carne într-un vas, turnați condimentele, sarea. Apoi așezați inelele de ceapă uniform, apoi carnea și ceapa din nou. Fiecare strat este presărat cu piper și sărat.

De sus, carnea este complet umplută cu chefir, acoperită și plasată sub o „presă”.

Se marinează într-un loc răcoros sau frigider, de preferință noaptea.

Coarde de porc feliate pe frigarui. Puteți pune inele de ceapă între bucățile de carne.

Se prăjește pe cărbune, întoarceți frigăruiul în mod constant.

Biscuit kebab caju marinat cu kefir și lămâie

compoziţie:

• un kilogram de pulpă de porc;

• mazăre neagră;

Mod de preparare:

  1. Carnea este tăiată în bucăți și așezată în pahar. Se toarnă zeama de porc cu lămâie presată, se presară busuioc, se adaugă chefir. Se toarnă ardei, ceapă tocată mărunt. Toate ingredientele sunt amestecate și marinate timp de două ore.
  2. Bucățile de carne marinate sunt așezate pe frigarui sau ramuri de pomi fructiferi. Ceapa și inelele de grăsime pot fi așezate între bucățile de carne. Prăjiți carnea pe cărbune, continuați să mișcați frigarui.

Marinată pe caju de kebab episcopal cu chefir și zahăr pudră

compoziţie:

• Gâtul de porc - un kilogram și jumătate;

• Kefir - jumătate de litru;

• Un ceai și jumătate. depune. zahăr pudră;

Mod de preparare:

Gâtul de porc este spălat, tăiat în bucăți și împăturit într-un castron adânc, un pahar mai bun.

Becurile se decojesc și jumătate dintr-un cap este zdrobit pe o răzătoare. Greutatea rezultată se adaugă cărnii. Sare, piper, se amestecă cu mâinile.

Se toarnă treptat kefirul, astfel încât carnea să fie îmbibată în ele, dar să nu „plutească” în kefir. Presară zahărul praf deasupra și amestecă din nou.

Capetele rămase ale cepei curățate sunt tăiate în inele și așezate deasupra grătarului. Lăsați să se marineze timp de opt până la zece ore într-un loc răcoros sau timp de trei ore într-o cameră.

Promarinovannoe fibra de carne pe o frigarui. Se prăjește peste cărbune fără foc.

Marinată de kebab din coadă de porc cu chefir „Spații deschise de stepă”

compoziţie:

• Carne de porc - un kilogram;

• Ceapă - trei bucăți;

• 5 mese. depune. tuk;

• pătrunjel verde, ceapă, mărar;

• 6-7 pene de usturoi;

• piper negru;

Mod de preparare:

Carnea de porc este tăiată în bucăți largi de 13-15 centimetri lungime. Așezați în vase adânci și turnați chefir. Lasă-l să se înmoaie. Între timp, ceapă tocată mărunt, usturoi, legume. Se adaugă sare, piper, grăsime și se amestecă bine. Pe benzi de kefir puternic impregnate cu carne, așezați carne vegetală puternică, înfășurată și plantată pe frigarui speciale sau pe frigarui subțiri cu un capăt ascuțit.

Se prăjește kebabul shish peste cărbuni fierbinți, se întoarce ușor și se presară cu apă. Puteți pregăti terci de orez mic sau cartofi fierți ca garnitură.

Kebab episcop marinat de caju cu chefir și coriandru

compoziţie:

• carne de porc (trei kilograme de pulpă);

• O masă. l coriandru natural;

• O masă. l Ardei iute;

Mod de preparare:

Pulpa de porc este tăiată în bucăți dreptunghiulare.

Ceapa se curăță și se taie cu inele.

Adăugați carnea feliată într-un castron adânc. Deasupra, puneți inele de ceapă, sare, piper. Shish kebabul este amestecat cu mâinile și se adaugă kefir.

Tigaia este acoperită cu o cârpă sau un capac. Curățați în frigider câteva ore.

Carnea feliată se pune pe o frigărui împreună cu ceapa. Se prăjește peste cărbune și se presară regulat cu flacără deschisă.

Marinată de kebab din coadă de porc cu chefir „Paradis”

compoziţie:

• Pentru un kilogram de carne de porc - 150 de grame de ceapă;

• douăzeci de grame de piper negru măcinat;

• roșii proaspete (patru până la cinci bucăți);

Mod de preparare:

  1. Tăiați carnea în pătrate de 2 x 2 cm, adăugați-le într-un castron adânc (pahar mai bun) împreună cu ceapa tocată. Se presară sare, piper, se toarnă chefir și se lasă timp de patru ore.
  2. Odată ce carnea este marinată, aceasta se filetează pe o frigăruie. Puteți alterna: o bucată de carne, inele de ceapă, felie de roșie. Se prăjește kebabul la căldură bună din cărbuni. Frigarui ar trebui să fie răsucite în mod constant, astfel încât kebabul să nu fie ars.

Kebab episcop marinat de caju cu chefir și busuioc

compoziţie:

• trei pahare de chefir cu conținut scăzut de grăsimi;

• Legume proaspete (mentă, mărar, pătrunjel, busuioc).

Mod de preparare:

Ierburile proaspete proaspete sunt măcinate. Busuiocul și menta și-au zdrobit mâinile, au smuls frunzele.

Becurile sunt curățate și tăiate în jumătate.

Ingredientele preparate sunt turnate într-o oală, se adaugă chefir și amestecul rezultat este amestecat.

Înmuiați carnea în marinada pregătită timp de câteva ore.

Kebab de porc și kefir marinată cu frișcă

compoziţie:

• un litru de chefir;

• Trei mese. l unt (legume);

Mod de preparare:

  1. Becurile sunt curățate, tăiate în inele. Apoi puneți-l într-o oală. Se amestecă bine cu mâinile. Ceapa ar trebui să dea suc. Sare, adăugați condimente, condimente. Apoi turnați chefirul și adăugați ulei vegetal.
  2. Marinada preparată este bine amestecată și înmuiată în bucăți de porc.

Marinada de caju a episcopului cu "Ecou de munte"

compoziţie:

• un kilogram de carne de porc;

• Cinci capete de ceapă;

• două mese. tampoane acide (acid acetic);

• pene de ceapă verde (două sute de grame);

• piper negru;

Mod de preparare:

  1. Carnea este tăiată în bucăți, împăturită într-un vas adânc (de preferință pahar). Se adauga rosii proaspete tocate marunt, legume de ceapa, sare, se presara cu ardei, apa cu otet si kefir. Toate componentele sunt amestecate. Introduceți „sub presiune” și curățați-l la rece.
  2. Frigăruie de caju marinată pe frigărui. Între ele se așează inele de ceapă și felii de roșii proaspete. Fry shish kebab. În acest fel, întoarceți în mod constant bețele și marinada stropind, mai ales în cazul unui foc deschis.

Marinată pe caju de kebab episcopal cu kefir și hop-suneli

compoziţie:

• un litru de chefir;

• O masă. depune. hop-suneli;

Mod de preparare:

Ceapa este curățată și tăiată în inele. tava intr-un castron adanc. Sare, piper și hamei de sezon - suneli. Se amestecă bine cu mâinile (puțină ceapă „zharkaya”).

Se toarnă chefirul, se pune marinata pe suport și se înmoaie carnea de porc.

Marinată de kebab de porc cu chefir și roșii

compoziţie:

• Două kg de pulpă de porc;

• Kefir - un pachet;

• șase până la șapte becuri;

• un kilogram de roșii;

• două mănunchiuri de mărar proaspăt;

Mod de preparare:

Carnea este spălată și tăiată în bucăți pătrate sau dreptunghiulare (pentru gust și poftă). Puneți bucățile feliate într-un vas adânc de sare. Adăugați condimente și condimente și amestecați caju cu trandafiri.

Becurile sunt curățate și tăiate în inele. Aceleași inele au tăiat lămâia.

Roșiile sunt tăiate în patru părți. Cuțit mărar tocat mărunt.

Toate ingredientele preparate sunt combinate cu carnea și amestecate. Se adaugă chefirul și se marinează, de preferință la frigider.

Marinada de caju a episcopului cu kefar și apă minerală

compoziţie:

• Carne de porc - două kilograme;

• Kefir - un pachet;

• O mulțime de busuioc proaspăt;

• Apă minerală (carbogazoasă);

Mod de preparare:

Carnea de porc congelată proaspăt cumpărată este tăiată în bucăți, oase și fibre tăiate.

Două sau trei becuri trec printr-o mașină de tocat carne sau se macină pe o răzătoare. Ceapa rămasă este tăiată în semicercuri.

Puneți bucăți de porc într-un castron adânc, adăugați condimente, sare și ceapă tocată. Se amestecă și se adaugă busuiocul tocat. Apoi turnați chefirul și apa carbogazoasă.

Se amestecă din nou mâinile și se presară cu inele de ceapă. Închideți și lăsați să se marineze.

Carnea este puțin sărată înainte ca frigăruile să fie rase. Puteți tăia felii de roșii și inele de ceapă între bucățile de carne.

Prăjiți carnea peste cărbune.

Marinată de kebab de porc cu chefir „normal”

compoziţie:

• Kefir - două pahare;

• Sare, condimente pentru marinate.

Mod de preparare:

Pulpa de porc este tăiată în bucăți pătrate, ceapa zdrobită cu inele.

Ingredientele sunt combinate și amestecate bine cu mâinile. Se adaugă piper, sare. Apoi se toarnă kefir.

Lăsați să se marineze într-un loc răcoros. Carnea este apoi rasă pe frigărui și prăjită peste cărbune.

Marinată de caju cu caju cu Kefar - Sfaturi și sugestii utile

• Cu cât carnea se marinează mai mult, cu atât este mai moale și mai suculent kebabul de amidon. Dar nu amestecați carnea mai mult de 12 ore.

• Pentru a verifica disponibilitatea cajuului de caju, tăiați o bucată de carne într-o frigăruie cu un cuțit. Dacă carnea are o culoare deschisă și sucul este limpede - kebabul conic este gata.

• Pentru a adăuga o altă aromă conului de caju, în timpul prăjirii, carnea poate fi presărată cu bere, vin sau drojdie. Acest kebab Shish nu numai că va avea un gust minunat, dar nu va arde.