Copiii mei pur și simplu nu pot lăuda această bunătate a magazinului. Cu toate acestea, puteți face și bomboane moi ca perinka acasă. Vă aducem o rețetă minunată pentru prepararea lor.

Avem nevoie (pentru producerea unei foi de Marshmallow):

700 g zahăr granulat

¼ lingurițe bicarbonat de sodiu

Cele mai bune idei pentru e-mail

A fi inspirat! Vă vom trimite în fiecare zi un rezumat al celor mai bune idei direct pe e-mail.

2 g de acid citric

Pentru ambalare:

Abordare:

Din 300 g zahăr și 150 ml apă, pregătește o bază pentru sirop.

casă

Se amestecă ambele ingrediente și se pune pe o flacără. Când amestecul fierbe, adăugați acid citric și gătiți sub capac timp de aproximativ 30 de minute la foc mic. Apoi pliați din flacără și lăsați-o să se răcească o vreme. Ulterior, adăugați bicarbonat de sodiu dizolvat într-o linguriță de apă în sirop și transferați-l din nou în flacără. Nu vă fie teamă de spuma care apare - va dispărea într-o clipă. Amestecul trebuie agitat constant.

Rezultatul muncii dvs. ar trebui să fie o consistență similară mierii lichide cu o aromă plăcută. Adăugați restul de apă, zahărul și sarea în sirop. Aduceți la fierbere, amestecând continuu, și gătiți pentru o vreme.

Lasa gelatina sa se umfle in cana (15-30 minute). Apoi dizolvați încălzind pe flacără (nu gătiți). Transferați gelatina dizolvată într-un robot de bucătărie și adăugați puțin sirop. Începem să biciuim la viteză mică. Adăugați încet tot siropul la gelatină și creșteți viteza de agitare. Rezultatul va fi o masă albă densă.

Vom pregăti o foaie de copt, pe care o vom tapeta cu folie întinsă cu puțin ulei.

Așezați amestecul uniform pe foaie, acoperiți cu folie și lăsați-l să se solidifice la temperatura camerei timp de aproximativ 6 ore. Apoi tăiați masa cu un cuțit ascuțit în bomboane individuale. Pentru a preveni lipirea bomboanelor, înfășurați-le într-un amestec de zahăr pudră și amidon. Raportul zahăr/amidon trebuie să fie de 1: 1.