Ai nevoie doar de 40 de minute și ingrediente de bază.

chifle

10. ian 2009 la 19:42 Milan Gigel

Aluat pentru cornuri

De ce aveți nevoie pentru a pregăti cornuri parfumate, crocante și irezistibile?

Dacă aveți nevoie de 16 bucăți care au o greutate ușor mai mică decât standardul comercial, puteți conta pe jumătate de kilogram de făină simplă, un sfert de litru de lapte, drojdie, 60 de grame de orice grăsime, o linguriță de sare și zahăr.

Nimic mai mult și nimic mai puțin. Principalul lucru este să știi cum să o faci.

Cum să coaceți rulouri? Iată cum

Robotul de bucătărie economisește timp și mâinile tale. Tuseți pentru a pregăti drojdia, toarnă pur și simplu totul și turnați într-un castron.

După cinci minute de lucru, se formează un aluat fin, dar relativ dens, care se desprinde de pe marginile castronului. Acum este timpul să dospim.

Indiferent dacă preferați un calorifer, un cuptor ușor preîncălzit sau lăsați aluatul în voia soartei, depinde de dvs. Aluatul se macină chiar și în frigider, așa că dacă amestecați seara, puteți coace dimineața.

Împarte pâinea acră în patru părți egale, pe care le rulezi la o grosime de 4 milimetri. Din decupajele din sfert, formați cornuri și lăsați să fermenteze 20 de minute până când ajung la două treimi din dimensiunea finală. Nu vă fie teamă când derulați că seamănă mai mult cu creioane decât produse de patiserie, întorcând ciocănituri la uși.

Cincisprezece minute de coacere la 180 ° C vor asigura acidificarea, coacerea tortului și o suprafață fină aurie pe fiecare dintre ele. Dacă aveți un cuptor electric cu încălzire cu aer cald, puteți coace întregul lot pe două plăci în același timp. Și chiar fără preîncălzire.

La fel ca la brutărie

Ei bine și rezultatul? Irezistibil.

Pentru a fi în siguranță, nu am ratat testul de greutate, care spune că o patiserie grasă în forma prescrisă cu o greutate medie de peste 40 de grame este considerată un colț. În cazul nostru, am atins o varianță de la 45 la 60 cu o medie de aproximativ cincizeci.

Dacă ți-a plăcut rezultatul, trebuie să știi că, dacă înlocuiești laptele cu apă, vei pregăti în același mod chifle gustoase, pe care mesenii le vor ucide acasă.