Le consumăm zilnic fără să ne dăm seama cum pot afecta corpul. Fosfații, un aditiv alimentar obișnuit, sunt riscanți, cred experții și avertizează că ne pot afecta viața în moduri care duc la probleme de sănătate.

obișnuit

Un nou studiu publicat în revista Circulation aruncă o lumină proastă asupra fosfaților, aditivi alimentari obișnuiți găsiți într-o gamă largă de produse din carne procesată, conserve de pește, produse de panificație și lactate la băuturi îndulcite.

Fosfații păstrează alimentele proaspete mai mult timp și ajută la un gust mai bun. La persoanele sănătoase, rinichii pot filtra aportul excesiv de fosfat - organismul îi excretă prin urină și fecale. Cu toate acestea, dacă rinichii nu funcționează corect, se pot acumula în corp.

Potrivit unor studii, se poate Aportul excesiv de fosfat este asociat cu un risc mai mare de deces la persoanele cu boli de rinichi. De asemenea, se consideră că Excesul de fosfat din dietă ar putea fi asociat cu un risc mai mare de deces cardiovascular, scrie Medicalnewstoday.com.

Navele cu probleme de captivitate

Potrivit medicului ceh Petr Táborský, fosforul se comportă în organism la fel de dăunător ca și colesterolul, a declarat el pentru Lidovky.cz. Atunci când există un exces de fosfor în organism, acesta reduce elasticitatea vaselor de sânge, în timp ce colesterolul înfundă vasele de sânge: „Excesul de fosfor formează în corp complexe cu calciu, care se așează în peretele vaselor de sânge. Astfel vasul își pierde treptat elasticitatea și nu este capabil să îndeplinească funcția de tampon elastic între inimă și țesuturi. "

După cum a adăugat, multe dintre ingredientele alimentare, așa-numitele. éčok, conțin fosfor, de exemplu E 338-343, E 450-452 și E 1410-1414.

Afectarea metabolismului

Cercetătorii americani de la UT Southwestern Medical Center au efectuat un test în care au hrănit două grupuri de șoareci sănătoși cu o dietă similară, dar au adăugat fosfați la unul dintre ei, ceea ce corespundea dozei luate în mod normal de adulții americani în dietele lor. Cercetătorii estimează că un sfert dintre americani depășesc aportul recomandat de fosfat dietetic de trei până la patru ori.

Șoarecii hrăniți cu o dietă îmbogățită cu fosfați au prezentat o capacitate fizică cardiacă și generală mai mică în experimentul de 12 săptămâni, comparativ cu șoarecii hrăniți cu o dietă normală. Cercetătorii au descoperit că șoarecii hrăneau cu o dietă suplimentată cu perturbarea metabolismului grăsimilor.

Performanță fizică redusă

Ipoteza efectelor dăunătoare ale fosfaților a fost verificată și de cercetătorii de la oameni, când în a doua parte a studiului s-au bazat pe înregistrări ale 1.600 de persoane sănătoase. Voluntarii au urmat antrenamente de fitness șapte zile pe săptămână, în timp ce experții și-au comparat performanța fizică. Persoanele cu mai mult fosfat care circulă în sânge au dat performanțe mai scăzute.

Potrivit experților, produsele ar trebui să conțină informații exacte despre cantitatea de fosfat pe care o conțin. Acest lucru se datorează faptului că venitul lor crescut poate avea un efect paralizant asupra performanței noastre și, în cele din urmă, poate afecta și obiceiurile și sănătatea noastră generală.