Valoarea și varietatea alimentelor consumate în această regiune depindea de recoltă orz, ovăz, secară, cartofi și varză, precum și suficiente produse lactate. Au fost consumate cantități relativ mici de carne de oaie și carne de vită. În anii fără recoltare, strămoșii noștri pregăteau mese foarte slabe din frunze de sfeclă, homari și urzici. Făina și grisul au fost componentele principale ale nutriției. Vechiul fel de mâncare era un terci de cereale zdrobite sau măcinate (klash). Din făină de ovăz și orz și apă sau lapte acru, au copt pijamalele (adzimka) pe plită și au mâncat unse fierbinți. Aveau mare stimă pentru pâine și o coiau din aluat o dată pe săptămână, de obicei sâmbăta, suficient pentru ca aprovizionarea să dureze o săptămână întreagă. Pagáčul făcut din pâine cu aluat, care conform umpluturii se numea grulovník, cheesecake, knys, este amintit de cei născuți mai mult decât o mare bunătate. Prăjiturile albe dulci acide (bucătării, curele, chifle) făcute din făină de grâu au fost lăsate să se coacă numai pentru sărbătorile mari și pentru evenimentele de familie. Mâncărurile cu paste erau de asemenea populare - plăcinte cu umpluturi, tăiței și găluște.

strava

Cea mai răspândită legumă în această regiune a fost varză, din care pregăteau mese pe tot parcursul anului. Au făcut supe din varză murată și suc adăugând cartofi și leguminoase crude. De asemenea, au folosit varză pentru a pregăti feluri de mâncare cu paste. O legumă preferată era și kvaka (baie), din care preparau un sos și consumau cu carne de oaie. Fasolea, mazărea și fasolea erau preparate în cantități mari. Erau supe și tocănițe îngroșate cu cartofi fierți, chipsuri de făină (munți și frizuri dens). Bulionul de fasole pregătit pentru masa din ajunul Crăciunului a fost condimentat cu prune uscate.

Cartofii au avut cea mai mare importanță în dieta populară. Au fost consumate fierte, coapte, amestecate cu făină în prepararea felurilor de mâncare cu paste și pâine, combinate cu lapte, varză, carne și altele asemenea. Erau o masă zilnică în familii.

Carne au asigurat în principal creșterea individuală a animalelor domestice - oi, bovine cu coarne, caprine, porci și păsări de curte. Consumau carne de vită ocazional, deoarece cresceau vite în principal pentru lapte și vânzare. A mâncat miel și miel gătit și prăjit, conservat prin sărare și afumare. Porcii au început să fie crescuți pe o scară mai mare abia după al doilea război mondial. Carnea de porc a fost consumată în principal ca cârnați. Slănina avea un loc important în dieta populară. Era hrana de bază a lucrătorilor din pădure, a fermierilor și a ciobanilor. Unguentul de porc și untura de porc au fost folosite la prepararea meselor sau ca masă când s-a terminat slănina. Caprele au fost crescute în familii sărace pentru lapte. Au fost crescute găini pentru ouă și pentru vânzare. Oul a fost consumat crud, gătit și ca o friptură nu numai înainte de munca grea, ci și la nunți și botezuri. Carnea de pasăre a fost, de asemenea, utilizată ca parte a dietei ceremoniale.

Peștele era un supliment frecvent la dietă, care obișnuia să înfometeze familiile numeroase pe tot parcursul anului. Pestele au copt pe paie într-un cuptor de pâine, fermentat în varză sau fumat. Producția relativ bogată de lapte a permis, de asemenea, o reprezentare adecvată a preparatelor lactate. Au consumat lapte proaspăt de vacă, au făcut unt din smântână și caș din lapte acru. De asemenea, foloseau lapte de vacă amestecat cu lapte de oaie sau de capră pentru a face brânză și brânză. Gospodinele vindeau unt proaspăt în piețele orașului și cumpărau sare, zahăr și kerosen pentru bani. Vara, au prăjit untul și l-au depozitat în ghivece de lut pentru iarnă.

Modul de a mânca s-a schimbat și în acest sat sub influența schimbărilor economice, mai ales după al doilea război mondial. Astăzi, nu există diferențe în dieta satului și a populației urbane.