Știm că pâinea integrală și pâinea integrală ar trebui să constituie baza nutriției noastre, deoarece ne protejează de obezitate și boli, pe care moare astăzi ca în Evul Mediu pe mare.

propria pâine

Nu vă lăsați păcăliți de nume

Trăim într-o perioadă în care putem fi absolut nesiguri din ce este compusă de fapt pâinea sau produsele de patiserie pe care le cumpărăm. „Pâine cu cereale multiple”, „pâine integrală”, „rulouri de cereale”, „kornspitz”, „rulouri Graham” - toate acestea sunt nume care servesc mai mult pentru a ne înșela. Nu știu de ce este bine, dar se pare că este cazul unor brutari.

Și dacă numele nu te înșeală, culoarea te va înșela, deoarece în produsele de patiserie și pâine care sunt - cel puțin în funcție de compoziția dată acolo unde permite ambalajul - realizate exclusiv sau aproape exclusiv din făină albă, adaugă coloranți - aici caramel de malț, acolo puțin cicoare prăjită, cred chiar și cafea veche sau orice altceva, dar cu siguranță au permis coloranții alimentari!

Desigur, se folosește și „făină de secară”, care - deși ușor maro - este „albă”, cu excepția cazului în care compoziția produsului afirmă literalmente că este „făină de secară integrală”. Toate acestea dau apoi impresia unei persoane că are grijă de sănătatea sa, pentru că alege produse de patiserie întunecate „sănătoase”. Sloganul meu este acela „Nu tot ce este maro este cereală integrală”, domesticit.

Beneficiile pâinii de casă

Deci, dacă aveți dinții plini de minciunile de panificație și sunteți întotdeauna gata pentru o nouă aventură, încercați să vă coaceți propria pâine acasă.

  • Îți cunoști pâinea va fi făcut din făină la alegere (Desigur, veți folosi în principal cereale integrale sau, dacă sunteți celiac sau alergic, veți folosi doar cele care sunt sigure pentru dvs.),
  • pâinea ta va conține mai multe vitamine și substanțe biologic active, altele decât pâinea disponibilă în comerț,
  • îi vei adăuga ceea ce îți place (stafide, semințe de dovleac, ceapă sau banane) și vei avea pâine după gustul tău „pe sare” sau "Dulce",
  • pentru a crește valoarea biologică, puteți adăuga, de asemenea, in măcinat sau alte semințe, nuci, curcuma sau ulei de măsline pentru a vă proteja celulele de lucruri foarte rele.,
  • ori de câte ori se coace pâinea, întregul apartament îți va mirosi frumos sau casa și toată lumea o va aștepta cu nerăbdare.

Și dacă ești cu un nivel mai înalt și puteți măcina grâu sau secară în propria făină acasă, pâinea dvs. va fi o bijuterie printre pâini, deoarece veți folosi făină proaspătă și fără conservanți - va avea cât mai multe vitamine, minerale și fibre, pur și simplu nu se mai poate realiza.

Am acasă o brutărie de casă, pentru că este un „geret” căruia i-am făcut loc și chiar mi-a plăcut. Dacă am timp, îmi voi coace propria pâine în fiecare zi și o voi împărtăși cu voi.