Inimile de zmeură-alune
Autor: martina.grnova Data articolului
Combinația de zmeură și alune este neașteptat de perfectă!
Ingrediente:
- 3 ouă
- 50g eritritol/xilitol
- Alun macinat
- 100g mascarpone
- 100g brânză de vaci moale
- 8 linguri unt de alune
- stevia pentru îndulcire
Abordare:
- Bateți ouăle cu eritritol într-o spumă groasă.
- Se adaugă în alunele mărunțite și se amestecă ușor.
- Coaceți fie în formă de inimă pentru brioșe, fie pe o farfurie (aprox. 25x25cm) timp de 180C timp de 20 de minute.
- Se amestecă brânza de vaci, mascarpone, unt de arahide și stevia pentru cremă. Să ne răcorim.
- Tăiați inimile din prăjitura răcită sau tăiați brioșele. Umpleți cu smântână și zmeură.
Prăjituri de ciocolată cu sare
Autor: martina.grnova Data articolului
Ideea de ciocolată combinată cu sare mi s-a părut întotdeauna ciudată.
Am încercat-o pentru prima dată în brandul belgian de ciocolată Godiva . Această combinație mi-a dat imediat prăjituri de ciocolată cu sare
fund:
- Nuci
- Alune de padure
- 100g ciocănitor
- 30g ulei de cocos
- 10g cacao
- 200ml lapte de cocos
- 100g ciocolata calda (cel putin 70%)
+sare (Himalaya, Fleur de sel, ...)
Abordare:
- Măcinăm nucile și alunele în făină. Nucile eliberează rapid ulei în timpul măcinării, ceea ce determină formarea unei „căi” la început 🙂
- Faceți curmale pentru pasta de ciocănitoare adăugând puțină apă.
- Prelucrăm pasta de pastă de lemn, nucile, uleiul de cocos încălzit și cacao cu mâna într-un aluat solid.
- Se pune la frigider aproximativ 30 de minute.
- Împărțiți aluatul uniform în căptușirea formelor de tort. Masa este suficientă pentru prăjituri de 4x10cm.
- Tragem pe calea matriței și o apăsăm cu putere, astfel încât fundul prăjiturilor să nu se spargă.
- Puneți matrițele cu calea în congelator pentru 30 de minute.
- Cremă o facem încălzind laptele de cocos și turnând peste ea ciocolata spartă.
- Se toarnă crema răcită în matrițele „înghețate” și se lasă să se solidifice.
- Presară cu puțină sare înainte de servire.
Brownies necoapte
Autor: martina.grnova Data articolului
Prajituri Nutella nepăsite ... O adevărată experiență cerească Prajituri nepăsite
Ingrediente:
pe drum:
- 400g curmale
- aproximativ 50ml de apă
- 200g nuci
- 150g alune (dacă nu sunteți un susținător al dietei Raw, cele mai bune vor fi prăjite la cuptor - 10 minute la 200 ° C)
- 4 linguri de cacao
la topping:
- 100g curmale
- 50ml de apă
- 1 lingura de cacao
- 20g de ciocolata calda (cel putin 70%) sau pentru reteta Raw adaugati o lingura de cacao cruda si 15g de ulei de cocos
Abordare:
1. Măcinați nucile.
2. Într-un robot de bucătărie, amestecați curmalele cu apă într-o pastă.
3. Adăugați nuci, cacao și amestecați în continuare până la un solid.
4. Tapetăm tabla cu o dimensiune de aproximativ 25 × 25 cm cu folie alimentară și „strângem” masa uniform. Puneți la congelator aproximativ 1 oră (atunci masa se va tăia cu ușurință).
5. Amestecați curmalele cu apă pe glazură, adăugați cacao și ciocolată topită (sau ulei de cocos și cacao suplimentar). Se pune la frigider.
6. Scoateți brownies-urile din congelator și tăiați-le în cuburi. Sub fiecare brownie putem pune o bucată de hârtie de copt (se lipesc împreună).
7. Ornează maroniile cu glazură - de preferință cu o pungă de patiserie și presară cu nuci.
8. A se păstra la frigider.
Bomboane crude
Autor: martina.grnova Data articolului
O rețetă simplă pentru bomboane pe care le puteți face complet crude sau le puteți înfășura în ciocolată 🙂
În acest fel puteți crea, de asemenea, un cadou frumos și gustos pentru familia și prietenii dvs.
Bomboane crude
Ingrediente:
- 100g curmale
- Alune măcinate sau alte nuci
+ cacao crudă, nucă de cocos, scorțișoară, .
Abordare:
- Dacă folosim curmale uscate, înmuiați-le în apă pentru noapte și puneți-le în frigider.
- Scurgeți curmalele și amestecați cu un mixer de imersie (sau un robot mic) într-o pastă netedă.
- Adăugați alunele și obțineți un solid.
- Modelăm bile, cuburi ...
- Rolați în cacao, nucă de cocos sau înfășurați în ciocolată.
Clatite cu branza
Autor: martina.grnova Data articolului
Acestea sunt câteva dintre clătitele mele preferate cu brânză
Ingrediente:
- 250g de brânză de vaci fină
- 3 ouă
- 50g fulgi de ovăz măcinat/migdale sau un amestec de hrișcă și făină de cocos
- 1 lingură miere sau stevia pentru îndulcire
Abordare:
- Se amestecă brânza de vaci cu gălbenușurile și mierea/stevia.
- Adăugați fulgi și zăpadă bătută.
- Se prăjește în unt sau ulei de cocos pe ambele părți timp de aproximativ 2 minute.
răsfățați-vă cu fructe, presărați cu ciocolată ... Sau exact așa.