Mâncarea rusească sănătoasă și gustoasă începe cu un aperitiv, este încălzită cu supă, spirtoasă cu un fel principal și se termină cu un desert.

masca

Produsele Podravka sunt pe piața rusă de 40 de ani. În 1998 a fost înregistrată reprezentarea Podravka la Moscova.

Angajații reprezentanței rusești lucrează, printre altele, pentru a prezenta produsele Podravka și Podravka ca atare consumatorilor din Rusia în cea mai bună lumină posibilă. Cererea în creștere pentru produsele Podravka din Rusia este un indicator clar al eforturilor lor de succes. Cele mai bine vândute produse includ Vegeta, Supă de pui cu tăiței, Supă de carne de vită cu tăiței.

Podravka International

Bulevardul Pokrovsky, 17.04
Clădirea 3
101000 Moscova
Masca

tel: +7 495 974 81 67
tel: +7 495 974 81 68
fax: +7 495 974 14 20
e-mail: [email protected]

Persoane de contact:
Lana Pintarić, regizor

Locație geografică

Pe o suprafață de 17.075.400 km 2 se află Rusia, cea mai mare țară din lume. Este împărțit în partea din vestul Europei (aproximativ 3,5 milioane km2) și partea din estul Asiei (13,5 milioane km2). Limita naturală a acestor două părți este formată din Munții Ural. Clima variază de la stepa sudică, prin partea continentală umedă a Rusiei „europene”, prin Siberia subarctică, până la tundra și clima polară din nord. Conform datelor din august 2006, Rusia are o populație de 142.893.540 de locuitori.

Influențe istorice

Istoria turbulentă a Rusiei este dificil de rezumat în câteva rânduri. În zona în care au trăit slavii orientali, varangii au fost primii care s-au unit într-un stat unit. După evenimentele din secolul al XII-lea, a fost fondată Principatul Moscovei, care s-a eliberat foarte repede de dominația mongolă veche de 200 de ani, controlând totodată și principatele din jur. Expansiunea Rusiei în Europa și Asia a durat până în secolul al XIX-lea. În februarie 1917, Rusia a devenit republică și deja în 1922, sub conducerea lui Lenin, a făcut parte din Uniunea Sovietică (URSS). Perioada stalinismului (până în 1953) a fost marcată de industrializarea și colectivizarea agriculturii. Odată cu aceste evenimente, bucătăria rusă a fost modelată de războaiele mondiale, precum și de Războiul Rece cu SUA. În 1991, regimul comunist a căzut și URSS s-a împărțit în 15 state, dintre care Rusia este cea mai mare și cea mai importantă. Criza din Rusia post-sovietică a atins apogeul, sau fundul său, în 1998, Rusia începând o cale de redresare economică și creștere accelerată din cauza prețurilor ridicate ale petrolului.

Bucătăria națională

Bucătăria rusească poate fi descrisă ca fiind sănătoasă, gustoasă, cu o pregătire foarte simplă. Ingredientele sale de bază sunt cerealele, fructele, legumele, condimentele, peștele de mare și de râu. Biserica Ortodoxă a avut, de asemenea, o mare influență asupra tradiției gastronomice rusești. Deoarece s-a recomandat evitarea cărnii, a produselor lactate și a ouălor în timpul posturilor religioase, această tradiție a devenit obișnuită în alte zile ale anului.
Mâncarea rusă începe cu un aperitiv, urmată de supă, fel principal și desert.

Supe

Cea mai faimoasă supă rusească este šči, adică supă de varză, respiră pe spate borș, supă de varză cu sfeclă roșie. Maeștrii spun că vom recunoaște un adevărat borș, astfel încât o lingură să poată sta în el. Nu sunt nici mai puțin gustoase solianky, supe de pește, carne sau ciuperci.

Alimente din carne

Rușilor le place să pregătească bucăți mari de carne, de exemplu la cuptor, pentru că astfel carnea rămâne suculentă. Cele mai frecvente sunt roșu (carne de vită), miel, oaie, carne de porc, carne de pasăre și vânat. Cea mai faimoasă specialitate din carne rusească este carnea de vită Stroganoff, vas de carne tăiat în tăiței. Faima sa este urmată de file de pui Pojarski, friptură excelentă de carne de pui tocată, pâine și smântână dulce, învelită în ou și pesmet, prăjită în unt. Nici noi nu putem rata polen, preparat din carne tocată umplută în făină și aluaturi de ouă, cu apă adăugată sau lapte. Carnea de porc, mielul, carnea de vită și altele asemenea sunt folosite ca umplutură. Rețeta tradițională Ural prescrie prepararea unei umpluturi de 45% carne de vită, 35% miel și 20% carne de porc. La carne se adaugă piper negru, ceapă și usturoi.

Pâine

Pâinea este o parte integrantă a bogatei mese rusești. Pâinea de făină mixtă este foarte populară printre ruși. Specialitatea noii întâlniri este pâinea de secară. Dacă vă aflați în Rusia, nu veți face o greșeală chiar dacă o veți gusta Borodinsky, Riga, chișinău, darnitsky, Arnaut,Orlovsky sau Slavjanský pâine care, pe lângă făină, diferă și în ingrediente precum semințe, coriandru, melasă sau vanilie. Cele mai cunoscute produse de patiserie rusești sunt plăcinte A arpagic, sunt preparate din aluat cu diferite umpluturi.

Cereale

Secară, orz, mei, ovăz și grâu se găsesc adesea pe masa rusească. Sunt populari ca terci, mai ales cele preparate din hrișcă, gri, orez. Se consumă cel mai adesea la micul dejun, dar și ca masă separată.

Specialități de pește

Rușii mănâncă multă apă dulce, dar și pești de mare: biban, cod, somon, haring, matjes, sardine și sturion. Caviar deoarece cea mai populară specialitate rusă merită câteva linii speciale. Alături de trufe, stridii, pate de gâscă și șampania necesară, caviarul este un privilegiu al celor mai înalte clase datorită prețului astronomic ridicat (desigur vorbim despre caviarul de sturioni). Iubitorii de dietă bună spun că prețul este proporțional cu plăcerea.

Cel mai faimos caviar are culoarea ouă de sturion gri perlat. Caviarul de somon este roșiatic, dar există și tipuri de caviar mai puțin căutate obținute de la alți pești. Înainte de servire, caviarul trebuie răcit, puneți o lingură plină cu ouă pe o farfurie și adăugați o pâine prăjită, un sfert de lămâie și un pahar de vodcă. Mai întâi bem vodcă, presărăm pâinea prăjită cu unt și caviar, stropim cu suc de lămâie și ne bucurăm cu toate simțurile.

Legume

Datorită climatului, legumelor rădăcinoase și varză. Legumele cu rădăcină se consumă proaspete sau conservate, cu morcovi, sfeclă, ridichi, castraveți, ciuperci și cartofi. Consumul altor legume este în principal sezonier.

Produse lactate

Cel mai faimos și faimos produs lactat rus este chefir, bea din lapte de vacă integral sau degresat, culturile de chefir joacă un rol major în procesul de producție. Kefirul este consumat în cea mai mare parte în Caucaz, unde oamenii trăiesc mulți ani, iar secretul longevității lor este atribuit acestei băuturi. Este cunoscută și rusa excelentă lapte acru.

Condimente

Condimentele tipice rusești care sunt folosite în bucătărie sunt mărar, pătrunjel, țelină, piper negru, scorțișoară, cardamom și cuișoare.

Băuturi

Ceai este băutura numărul unu din Rusia. Da, ai citit bine, rușii beau ceai mai mult decât vodcă. Petrecerea ceaiului rusesc este un eveniment social cu ceai și prăjituri, tradiția datând din 1638. Simbolul național, rusul samovar, este astăzi, din păcate, o amintire nostalgică a trecutului Rusiei. Drojdie împreună cu vodcă și ceai, este o altă băutură națională rusă, se fermentează foarte ușor și are un conținut scăzut de alcool. Se obține din pâine, mere, pere. Rusa este populară printre oamenii din Occident vodcă („apă mică-apă”) și aproape totul se știe despre el. Este mai puțin cunoscut faptul că licoarele excelente sunt preparate din vodcă în Rusia: nalivka, lichior cu fructe de pădure adăugate și stand, lichior cu adaos de ierburi parfumate. Se remarcă printre vinurile spumante Crimeea.

Pustii

Dintre deserturile rusești, pâinea dulce, prăjiturile, plăcintele, chiflele, clătitele se remarcă, dar vom menționa delicatese vechi excelente din Rusia: Acid este cel mai vechi desert rusesc, o jeleu specială din fructe uscate și fructe de pădure, melasă și lapte. Deserturile tipice rusești includ bliny, Clătite rusești din aluat cu grâu și făină de hrișcă, gogol mogol, smântână de gălbenușuri, coniac, zahăr, lichior de portocale și suc de lămâie. Paška este un desert tradițional de Paște realizat din brânză de vaci proaspătă, smântână, ouă, unt, coajă de lămâie și migdale mărunțite, include, de asemenea, șarlotă, burete cu lapte și cremă de fructe.

Salate

Cea mai faimoasă salată este vinaigreta, urmează Salată georgiană de fasole și nuci. Se spune că ambele salate acționează ca un afrodiziac. Salatele au câștigat faima mondială Olivier A Orlov.