28.12. 2005 2:00 Toamna și iarna sunt o perioadă provocatoare pentru corpul nostru. Cu toate acestea, chiar și în aceste anotimpuri, nu trebuie să uităm să furnizăm organismului suficiente vitamine și substanțe nutritive pentru sănătate și forță. Dar cum facem asta pentru a nu fi nevoiți să verificăm creșterea în greutate în fiecare săptămână? Soluția este simplă! Uită-te la mazăre! Veți fi surprins cât de multă putere este ascunsă de o mică bilă verde pe o farfurie.
Mazăre atunci și astăzi
După cum reiese din descoperirile din perioada neolitică, mazărea este unul dintre cele mai vechi alimente din zona temperată. Până în secolul al XVII-lea, mazărea era semănată în tetine uscate, semințele erau fierte sau măcinate în făină. Din semințele uscate ale mazării însămânțate, oamenii din Europa găteau terci de mazăre sau prăjeau un mugur (mazăre prăjită prăjită), iar în Anglia pregăteau budinca din mazăre. Mazărea verde era complet necunoscută.
Istoria modernă a mazării a început să fie scrisă atunci când olandezii au descoperit că mazărea verde necoapte are un gust excelent și poate reînvia gustul diferitelor feluri de mâncare. Inițial, mazărea verde a apărut pe mesele regilor și nobililor ca o modă de modă importată din Italia. Cu toate acestea, oamenii din acea vreme nu cunoșteau procesul de sterilizare și conservare, se bucurau de mazărea de pe farfurie doar pentru scurt timp în cursul anului. Avem ocazia să adăugăm oricând meniul familiei noastre.
O zonă mică încărcată cu vitamine
Datorită conținutului său extrem de ridicat de proteine, mazărea întărește vitalitatea și stimulează activitatea sistemului nervos superior. Susține reînnoirea celulară și crește elasticitatea pielii și a părului, scade colesterolul, întărește inima și vasele de sânge. Mazărea conține o cantitate mare de fibre, care are puterea de a susține în mod eficient digestia și de a scăpa organismul de substanțe toxice.
Conține o combinație unică de magneziu și zinc, care este extrem de importantă pentru femeile însărcinate. Pe lângă această combinație duală eficientă, adăugați vitamine din grupele B, C, E, acid folic, caroten, oligoelemente fosfor, siliciu, mangan și biotină, care promovează metabolismul și asigură o alimentare cu energie suficientă către creier. Magneziul întărește inima și ajută la stres. După potasiu, hipertensiunea arterială scade, cuprul asigură flexibilitatea vasculară și structura osoasă.
O alternativă excelentă la mazărea proaspătă
Majoritatea acestor substanțe sunt, desigur, ascunse în mazăre proaspătă. Cu toate acestea, iarna te-ai uita degeaba pe rafturile supermarketurilor sau pe piață. O alternativă excelentă în aceste anotimpuri este mazărea sterilizată sau congelată, care are un mare avantaj pentru gospodinele. Ce? Poate pregăti rapid și ușor mâncare delicioasă pentru întreaga familie.
Companie Bonduelle oferă pe piață mazăre de grădină, care au boabe mai mari, o consistență suculentă și un gust dulce. Conserve de mazăre sunt preparate de companie Bonduelle în infuzie naturală, adică. numai cu apă, sare și zahăr, zahărul fiind adăugat la infuzie pentru a spori gustul natural al mazărei.
Nu strecurați-l înainte de tratament, ci doar încălziți-l ușor, astfel încât boabele să nu se crape, apoi strecurați și adăugați o linguriță de unt. Acum avem vești bune pentru iubitorii de salată de cartofi: veți găsi promoția duopack în magazinele selectate Mazăre Bonduelle "2 pentru prețul de 1,5" (2 cutii de mazăre într-un singur pachet, în timp ce prețul este, desigur, redus).
Dacă preferați mazărea mai crocantă, vă recomandăm să cumpărați mazăre congelată pentru a pregăti o masă gustoasă. Acest lucru permite mai multă libertate în gătit și experimentarea cu rețete inventive și inventate.
Știați despre mazăre?
Un aliment foarte potrivit care promovează sănătatea este un amestec de mazăre și morcovi. Morcovii diluează cantitatea de fibre din leguminoase și apoi este mai bine digerată. Așadar, nu ar trebui să o uitați ca o componentă obișnuită a dietei copiilor dumneavoastră. Amestecul de morcovi și mazăre conține și vitamina E și caroten, doi antioxidanți care se completează perfect.
Îți mai amintești terci de mazăre din vremea cantinelor școlare? Apariția sa în unitățile de catering avea justificarea sa: într-o formă moale, mazărea este mult mai ușor de digerat.
Risotto cu mazăre proaspătă și parmezan: O combinație excelentă de proteine vegetale este risotto cu mazăre. Dacă adăugați brânză (de exemplu parmezan), veți obține o calitate proteică mai ridicată a alimentelor.
Organismul folosește cel mai bine proteina din mazăre dacă mănânci mâncarea preparată cu produse de patiserie. Proteinele găsite în cereale susțin abilitățile de vindecare ale mazării.
Autor: Stanislava Murínová
Sursa de informații și fotografie: Bonduelle spol. Ltd.
Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu