Medicină naturală

Motto: este recomandabil să consumați ulei de in și cânepă presat la rece, pește de mare pur și pește de ficat de cod Moller´s tranșat, ouă organice, ulei de măsline virgin, semințe uscate și nuci neprelucrate, avocado, grăsime organică de nucă de cocos.

Grăsimile alimentare sunt o problemă dificilă, mai ales din punct de vedere practic. Deși știm suficient, opțiunile noastre sunt limitate. În actuala slovacă, resp. Pe piața europeană, se aplică lecția de bază: este recomandabil să mâncăm mai puține grăsimi, astfel încât să nu promovăm obezitatea (mai ales în legătură cu zaharurile și activitatea fizică scăzută). Cu toate acestea, dacă aveți în mod clar grăsimi de calitate organică și aveți suficient exercițiu, aproape că nu există restricții. Aceasta include copiii care au nevoie de multă grăsime pentru a-și dezvolta creierul, precum și cei care sunt mai iritați. Din fericire, copiii normali se mișcă destul de puțin, doar cei care stau în fața computerului ar trebui să fie atenți.

Corpul nu poate funcționa fără grăsime Corpul nu poate arde în principal acizi grași, unitatea de bază din corp este proteina grasă - și, prin urmare, fosfolipidele și un creier funcțional, plămânii. sunt termeni inconfundabili, mulți hormoni sunt derivați din colesterol, similar cu vitamina D, coenzima Q10. și o parte din grăsimile pe care trebuie să le luăm în alimente (etichetarea este esențială, corpul nostru nu le poate sintetiza).

Când vorbim despre grăsimi solide, ne gândim de obicei la predominanța acizilor grași saturați (untură, unt, seu, grăsime de nucă de cocos. Sunt solizi la temperatura camerei) și în grupul de uleiuri lichide observăm în principal acizi grași nesaturați cu o dublă legătură de carbon.
Dintre acizii grași saturați cu lanț lung (peste 12 atomi de carbon), aceștia sunt cei mai frecvenți acid palmitic(grăsime de palmier, grăsime animală, dar și semințe) a acid stearic (de exemplu, în țesutul nervos în gangliozide, în unt, în unt de cacao). Au un punct de topire ridicat. Acidul stearic reprezintă până la 80-90% din grăsimea creierului.

Acizi grași nesaturați Omega-3 și Omega-6sunt notate prin distanța dublei legături de carbon de capătul metilic. Fără îndoială, acizii grași omega-3 au un efect benefic, aceștia fiind denumiți cel mai adesea esențiali: cele mai importante surse ale acestora sunt pești de mare și ulei de pește, care conțin EPA/ acid eicosapentaenoic –¬ 20: 5omega-3/a DHA(acid docosahexaenoic - C22: 6omega-3). În Slovacia, potrivit unei consultări cu un pescar bine-cunoscut, este disponibil doar un pește de apă dulce cu o cantitate semnificativă de omega-3-MK: marele crestă. Uleiul tradițional norvegian de ficat de cod se numește Tranul lui Möller și a fost produs de atunci 1854 (conține, de asemenea, vitamina D).
ALA(acid alfa-linolenic - C18: 3omega-3), este derivat în principal din plante.

Acid alfa linolenic C18: 3 omega-3

ALA conține semințe de in și cânepă (acesta este unul dintre motivele pentru care uleiul de in și cânepă este atât de apreciat în dietă - citiți, de exemplu, dr. Budwig), dar și semințe de mure și ouă de la găinile care pășesc pe iarbă (nu crescut cu cereale sau soia), de ex în Creta. Predominanța unor astfel de ouă sănătoase este considerată a fi una dintre cauzele celei mai mici incidențe a bolilor de inimă din Creta. Un amestec de fosfolipide și alte grăsimi numite lecitină a fost izolat încă din 1847 de către francezul T.N. Gobley (lekithos - greacă pentru gălbenuș de ou). Structura fosfolipidicăconține capul superior (de exemplu, fosfatidilserină sau fosfatidilcolină, ...) linkerul este glicerol, inozitol, ... iar cozile inferioare sunt acizi grași.
Cei mai cunoscuți acizi grași omega-6 sunt LA/ acid linoleic, acid linoleic și AAacid arahidonic.
LA Acid linoleic C18: 2 omega6

De obicei, avem mai mulți acizi grași omega-6 în dieta noastră decât avem nevoie, de ex. în SUA, raportul dintre acizii grași omega-3 și omega-6 din dietă este raportat în prezent la 1:10, pentru „papuci” până la 1:50. Acest lucru se datorează faptului că omega-3 concurează cu acizii grași omega-6 în metabolism. Raportul corect ar trebui să fie de la 4: 1 la 1: 1 ev. 1: 4.
Este interesantă în acest grup GLA(acid gamma linolenic), se formează în organism din LA, se găsește în mod natural în uleiurile vegetale. Are izomerul său exact ALA (omega-3). GLA este asociat în principal cu tratamentul eczemelor. Uleiul de primăvară conține GLA (utilizat și în tratamentul mastopatiilor).

CLA- konj.(acid linoleic conjugat) conține aproximativ 13 izomeri ai acidului linoleic, care se găsesc de ex. în carnea și laptele animalelor care pasc. Se spune că ajută la reducerea grăsimii abdominale, dar poate crește și stresul oxidativ. Este omega 7 grăsime - trans (în literatura anglo-saxonă acidul rumenic).

Acid palmitoleic (Acidul 9-cis-hexadecenoic) este un acid gras 7-trans interesant și se găsește de ex. în nuci de macadamia. Este asociat cu încetinirea îmbătrânirii pielii.

Acid omega 9-oleic este unul dintre acizii grași mononesaturați din uleiul de măsline virgin. Uleiul de măsline virgin presat la rece conține, de asemenea, o anumită cantitate de acizi grași polinesaturați (acizi grași cu mai multe legături nesaturate) și este un aliment excepțional și complex, cu efecte pozitive asupra sănătății.

ALA - acid alfa lipoic, prescurtare și confuzie de nume - nu aparține grăsimilor. Engleză acid alfa lipoic = acid tioctid - este un compus organic în spanac, broccoli, cartofi, carne, ... și important pentru metabolismul aerob.

HAP - hidrocarburi policiclice aromatice, de exemplu. benzantracen, crizen etc. Acestea cauzează cancer și sunt cauzate de arderea oricărei grăsimi. Principiul ar trebui să se aplice - nu trebuie să mergem niciodată dincolo de așa-numitul punct de fumat.
Acest lucru este parțial legat de faptul că uleiul de măsline ar trebui să provină din măsline coapte, orice coacere pe foc ar trebui să fie de scurtă durată, uleiul să nu ardă niciodată, de ex. la grătar, nu prăjiți de două ori în același ulei.
La prăjire, așa-numitul grăsimile trans, este o concepție greșită. Cu toate acestea, la temperaturi ridicate, acizii grași sunt întotdeauna polimerizați, se formează radicali liberi și ulterior se formează diverși compuși după descompunere.

Grăsimile CIS și trans - aceștia sunt termeni care explică forma spațială a acidului gras: EPA, DHA, ALA (acid linolenic) au configurația cis, i. carbonii sunt pe aceeași parte a dublei legături. Acești acizi grași sunt îndoiți la locul dublei legături, care joacă probabil un rol important în geometria de ex. membrane celulare. În natură, majoritatea acizilor grași nesaturați sunt cis, dar procesarea umană a uleiurilor vegetale, de ex. hidrogenare, se formează configurații trans și lanțul este mai drept - efectul biologic este nefavorabil.

Colesterol mononesaturat polinesaturat Vitamina E
g/100g g/100g g/100g mg/100g mg/100g
Grăsimi animale
Bacon 40,8 43,8 9,6 93 0,00
Unt 54,0 19,8 2,6 230 2,00
Grăsimi vegetale
Ulei de cocos 85,2 6,6 1,7 0 0,66
Ulei de palmier 45,3 41,6 8,3 0 33,12
Ulei de germeni de grâu 18,8 15,9 60,7 0 136,65
Ulei de soia 14,5 23,2 56,5 0 16,29
Ulei de măsline 14,0 69,7 11,2 0 14
Ulei de floarea soarelui 11,9 20,2 63,0 0 49,0
Ulei de rapiță 5,3 64,3 24,8 0 22,21
Tabelul valorilor orientative pentru acizi grași și colesterol, sursă: Food Standards Agency (1991). "Grăsimi și uleiuri". McCance & Widdowson's Composition of Foods. Societatea Regală de Chimie.

1/Care grăsimi se pot răspândi pe pâine fără teamă?
Puneți usturoi zdrobit, ulei de măsline virgin, puțină sare și condimente pe pâine prăjită (un amestec de usturoi, ulei de măsline virgin, sare și piper se prepară din timp și se lasă să stea aproximativ 10 minute pentru a forma usturoi alicină). Uleiul de măsline virgin este unul dintre cele mai disponibile uleiuri de calitate din țara noastră, nu ar trebui să fie o opțiune mai ieftină, unde este extras cu ajutorul substanțelor chimice. Este benefic pentru ficat, vezica biliara, tractul digestiv si sistemul cardiovascular.
Intindem paine integrala pe untul natural. Sau grăsime de cocos. Nu margarina.

3. Putem avea slănină ?
Dacă am de gând să tund o pajiște, să tai câțiva metri cubi de lemn, pentru o drumeție alpină, poți avea o bucată de slănină crescută/de la un porc îngrijit care nu este hrănit cu amestecuri industriale /. Problema pentru oameni este doar în posibilul exces, grăsimea „face” gustul.
De asemenea, este posibil să avem 2-3 bucăți de slănină engleză prăjită, dacă tocmai pentru asta fluieră sufletele noastre. Există relativ puțină eliberare de radicali liberi, mai puține legături polinesaturate. Desigur, trebuie să adăugați un bol bogat de salată-roșii. Dacă îi luăm în vacanță, cu siguranță nu ne vom îngrășa și nici nu va fi mult PAH/vezi mai sus /. Dar ele trebuie metabolizate pe măsură ce se mișcă.
De asemenea, ar trebui să menționăm posibilitatea de a lua un pahar de vin roșu cu brânză tare cu un conținut ridicat de grăsimi ca desert și întregul așa-numit Paradox francez/brânzeturi tari, ouă, pateuri, grăsime de pasăre, creiere . și longevitatea francezilor).

• Consiliere de bază în domeniul sănătății; R Ú V Z
• Contribuția de Crăciun va fi în 2019 până la 170 de euro - Intern - Știri
• Nutriție în medicină și dietetică pentru 45,69 € Gorilă
• Green Coffee Diamond Line 60 Capsule
• CAFĂ VERDE DIAMANT LINE 60 TBL