Meniul de prânz
15.02.2021
Luni 15.2.
Crema de spanac-cartofi cu ou și crutoane
Giroscop de pulpe de pui servit cu orez și salată tzatziki
Cotlet de porc Bačov (cârnați, brânză afumată) servit cu piure de cartofi și sfeclă sterilizată
Rulou de brânză de casă cu mere și cireșe
Risotto de șofran-lime cu mazăre și somon la grătar, parmezan
Marți 16.2.
"Minestrone" vegetal cu paste
Piept de pui prăjit umplut cu slănină și mozzarella servit cu cartofi prăjiți pe ceapă cu salată de căprioară și roșii
Produse de patiserie de porc pe ceapă și ierburi servite cu varză murată înăbușită și găluște aburite
Spaghetti Carbonara (slănină, bici, smântână, secară, parmezan)
Tăiței de porc în sos de slănină-brânză servit cu cartofi prăjiți prăjiți pe rozmarin
Miercuri 17.2.
Bulion de pui cu legume și tăiței
Piept de pui prăjit în patiserie din soia servit cu cartofi americani și sos cu roșii uscate la soare și turmeric
Pasăre de vită spaniolă (slănină, cârnați, ou fiert, murătură) orez, gem
Risotto cremos de ciuperci cu parmezan, rucola și roșii uscate la soare
Scobitoare la unt pe grătar servită cu legume englezești și piure de mazăre
Joi 18.2.
Supă de varză Goral
Pulpa de pui prăjită cu umplutură de chifle servită cu orez și compot
Tocanita de vita pe morcovi servita cu piure de cartofi si hrean
Șprot prăjit într-o patiserie servit cu cartofi prăjiți pe sos de rozmarin, tartru
Taitei prajiti "Shan shi Mie" cu piept de rata la gratar si legume prajite
Vineri 19.2.
Sote de pui (slănină, cârnați, ardei, ciuperci, ceapă roșie) într-o clătită de cartofi presărată cu brânză și salată
Carne de porc muntenegreană presărată cu brânză servită cu piure de cartofi pe unt și carne de vânat, sacadată
Procesiune de grenade de casă servită cu murături
Piept de curcan marinat pe risotto cremos de dovleac cu roșii cherry la grătar pe ierburi și vin alb cu bărbierit parmezan și frunze de sfeclă roșie
Sâmbătă 20.2.
Bulion de pui cu legume și tăiței
Conopida prajită servită cu cartofi fierți și sos tartru
Hot dog "Plzeňka" (cârnați, ceapă, cheddar) servit cu cartofi prăjiți și dressing cu usturoi prăjit
Duminică 21.2.
Bulion de pui cu legume și tăiței
Pui muntenegrean presărat cu brânză servit cu piure de cartofi și gemuri
Filet în cremă servit cu afine și găluște aburite
Meniul
Meniu de iarnă
Cartofi „cripsy” crocanți, sos de usturoi
Brânzeturile noastre Olomouc murate
Varianta prajită a brânzeturilor cu gem de roșii
Burta de boia de ardei de casă cu covrig, muștar bavarez
Rola de pui sub-vide, cu smochine servite cu legume rădăcină pe miere, piure de cartofi cu ceapă
Pui crocant prăjit într-o crustă picantă, salată de salată și cartofi prăjiți cu sos BBQ
Chifteluțe în sos de roșii cu paste penne și parmezan
Burtă de porc lentă prăjită servită cu piure de cartofi și țelină
Meniu combinat
Starter Combo - Pentru 6-8 persoane. 1x gențiană murată, 1x brânză Olomouc, 1x tartru, 1x tartă Oškvarková, 1x burta de boia
Combo prăjit - Pentru 6-8 persoane. 1x friptură de pui muntenegreană, 1x friptură de porc muntenegreană, 2x 200g pui Gordon Blue, 2x pepite de porc prăjite, 2x orez, 2x cartofi prăjiți, 2x cartofi fierți, 6x sos tartru, 4x salată de varză
Grill Combo - 2x genunchi de porc la grătar, 2x coaste de porc prăjite, 2x aripi de grătar, 3x cartofi prăjiți, 3x cartofi prăjiți
Aperitive și mese mici pentru bere
Tartar de vită, amestecat, 8 bucăți de pâine prăjită uscată sau grasă
Gențiană murată, umplută cu ajvar, ceapă și ardei iute, pâine
Curățați untul de frișcă proaspătă, cu ceapă și condimente, pâine
Supe
Varză cu smântână
Supa de pui cu taitei
Usturoi cu brânză și pâine prăjită cu brânză
Feluri principale
Filet în cremă cu găluște vieneze și aburite, țintă de afine și frișcă
Gulaș de vită „Prazdroj” pe bere neagră, cu ceapă și ardei iute, servit cu găluște vieneze
Pulpă de rață conservată cu varză roșie înăbușită în vin, servită cu lokš și găluște aburite (pulpă de rață, varză roșie, lokše 2buc, găluște aburite 3ks)
Genunchi purceluș la grătar, ardei iute, murături, ardei iute, salată de varză, muștar, hrean, pâine
Aripi pentru grătar (aripi 5 buc, porumb prăjit, ardei iute, sos de diavol, sos de usturoi, baghetă de usturoi, pâine)
Coaste de porc prăjite (baghetă de usturoi, salată de varză, murături, pepperoni, ardei gras, muștar și hrean), pâine
Dorată pe unt și ierburi, servită pe legume la grătar cu sos cremos de var-mentă
Chicken Supreme sous-vide, servit cu piure de morcov-dovleac și mazăre de zahăr în unt
Friptură de vită în sos de piper roz cu coniac, servită cu cartofi prăjiți prăjiți pe rozmarin
Filet de porc în pesmet panko, capere, unt, demi-glace, piure de cartofi
Burger de porc tras, (gât de porc prăjit lent pe bere neagră), salată iceberg, murături, salată de salată, sos BBQ, cartofi prăjiți
Burger de vită cu slănină, brânză cheddar, legume proaspete, maioneză-muștar, cartofi prăjiți
Hot-dog Plzeňka (cârnați, maioneză de usturoi prăjită, ceapă, cheddar), cartofi prăjiți, inele de ceapă
Friptură de vițel prăjită, servită cu salată slovacă de cartofi
Galuste de branza de casa cu slanina
Cotlet de porc muntenegrean
Friptură de pui muntenegreană
Friptură de porc prăjită
Friptură de pui prăjită
Albastru Gordon (file de pui umplut prăjit cu șuncă și brânză)
File de pui umplut natural cu șuncă și brânză
Fripturi
Friptură de vită adevărată
Sous-vide de friptură de porc
Sosuri
Sos de piper roz cu coniac
Mese fără carne
Brânză prăjită cu sos tartru
Risotto cremos de sparanghel cu spanac pentru copii și bărbierit parmezan
Tagliatelle cu frunze de stejar, dovleac prăjit și roșii cherry pe unt de ierburi, rucola, parmezan
Mancare de bebeluși
Friptură de pui servită cu cartofi prăjiți și ketchup
Felie de pui servită cu piure de cartofi
Filet pentru copii, găluște aburite
Gulaș pentru copii „Prazdroj”, găluște aburite
Salate
Salată Caesar (salată iceberg, cu sos și capere), servită cu pui la grătar, slănină, parmezan și pâine prăjită crocantă
Salată Waldorf cu gentiană la grătar (țelină, măr, smântână, nuci, lămâie) servită cu pâine prăjită crocantă
Pustii
Strudel de casă după meniu servit cu cremă de vanilie
Clătite la alegere (gem, nutella, înghețată de vanilie)
Atașamente
Cartofi prăjiți prăjiți într-o coajă pe rozmarin
Cartofi fierți cu unt
Legume la grătar cu ierburi proaspete
Salată mixtă de legume proaspete
Salată de roșii cu ceapă
Salată de castraveți cu usturoi
Paine prajita cu usturoi
Garnituri acre (murături, ardei iute, pepperoni)