cină

Omleta cu branza si somon (sunca)

Bebelus: strict rezidual, cu conținut scăzut de lactoză, fără gluten

Materii prime (2 porții):

  • 2 oua
  • 80 g brânză rasă (eidam, gouda, cheddar, arpagic etc.)
  • 50 g somon afumat (sau șuncă) tăiat în bucăți mici
  1. Bateți ouăle într-un castron.
  2. Adăugați carne.
  3. Se toarnă într-o tigaie untă cu o picătură de ulei și se toarnă deasupra brânza.
  4. Se coace la temperatura medie acoperită timp de aproximativ 3 minute.

șuncă și ouă

Bebelus: strict rezidual, fără lactoză, fără gluten

Materii prime (2 porții):

  • 4 ouă
  • 3 felii de sunca bogata in grasimi (duesna sau gatita)
  1. Tăiați sau rupeți șunca și așezați-o pe o tigaie fierbinte.
  2. Adăugați ouă și amestecați ușor.
  3. Se coace la temperatura medie acoperită timp de aproximativ 3 minute.

Terci de brânză de vaci cu mere înăbușite

Bebelus: reziduuri reduse, fără gluten

Materii prime (2 porții):

  • 250 g brânză de vaci grasă
  • 1 dl de lapte
  • 1 măr
  • scorţişoară
  1. Încălzește laptele aproape până fierbe.
  2. Între timp, coajați, tăiați (sau radeți) mărul și fierbeți-l la foc mic până se înmoaie în apă.
  3. Puneți brânza de vaci în laptele fierbinte și conectați-o uniform cu laptele cu o furculiță. Nu gătim!
  4. Serviți cașul de lapte în boluri, împărțiți mărul deasupra și presărați cu scorțișoară.

Terci de orez

Bebelus: strict rezidual, fără lactoză, fără gluten

Materii prime (2 porții):

  • 250 g orez alb fiert
  • 2 dl lapte (fără lactoză)
  • 1 linguriță de unt (fără lactoză)
  • zahăr de scorțișoară sau Granko
  1. Se toarnă lapte peste orezul gătit și se gătește neacoperit la temperatură scăzută pentru a evapora apa. Se amestecă ocazional pentru a nu se arde.
  2. În funcție de cât de mult ne dorim să fie fiert orezul, vom mai adăuga niște lapte dacă orezul este prea uscat.
  3. În cele din urmă, amestecați untul și serviți stropit cu scorțișoară sau Granko

Triunghiuri de tortilla

Bebelus: rezidual scăzut, lactoză scăzută

Materii prime (2 porții):

  • 2 tortilla
  • 100g brânză tare rasă
  • 1/2 felii de avocado
  • (vârf de oregano mărunțit pentru stropire)
  1. Așezați o tortilla pe o tigaie încălzită moderat și presărați cu brânză rasă.
  2. Când brânza începe să se topească, adăugați felii de avocado și acoperiți cu o a doua tortilla, apăsând ușor.
  3. Când tortilele sunt lipite, întoarceți și coaceți scurt pe cealaltă parte.
  4. Tăiați pâinea prăjită de tortilla cu o roată în triunghiuri

Rotiți roțile într-un ou

Bebelus: strict rezidual, cu lactoză scăzută

Materii prime (2 porții):

  • 2 role tăiate în roți
  • 2 oua
  • 20 g brânză rasă (eidam, gouda, cheddar, arpagic etc.)
  1. Bateți ouăle într-un castron.
  2. Îmbibăm roțile în ouă, le lăsăm să se înmoaie cât mai mult posibil.
  3. Așezați roțile pe tigaia untă cu o picătură de ulei, turnați restul de ou uniform între roți
  4. Coaceți la temperatura medie acoperită până când roțile sunt ușor rumenite, pe cealaltă parte coaceți descoperite pentru a le menține crocante.
  5. Se serveste presarat cu branza.

Pâine prăjită decorată cu ochi de taur

Bebelus: strict rezidual, cu lactoză scăzută

Materii prime (2 porții):

  • 2 pâine prăjită albă
  • 2 felii de brânză tare (de exemplu, gouda, eidam, cheddar ...)
  • 2 felii de sunca bogata in grasimi (duesna sau gatita)
  • 2 oua
  1. Toast toastul în toaster
  2. Între timp, faceți 2 ochi de bou pe o picătură de ulei.
  3. Așezați o felie de brânză pe pâinea prăjită încă caldă, pentru a o topi ușor.
  4. Puneți o felie de șuncă pe brânză și un ochi de taur deasupra.

Pâine prăjită de șuncă-brânză

Bebelus: strict rezidual, cu lactoză scăzută

Materii prime (2 porții):

  • 4 pâine prăjită albă
  • 4 felii de brânză tare (de exemplu, gouda, eidam)
  • 2 felii de sunca bogata in grasimi (duesna sau gatita)
  • un vârf de oregano uscat complet zdrobit
  1. Așezați din nou o felie de brânză, o felie de șuncă și brânză pe pâinea prăjită albă, presărați cu un vârf de oregano și acoperiți cu o altă pâine prăjită. Încercăm să nu lăsăm niciunul dintre toasturi să iasă.
  2. Coaceți într-un prăjitor de pâine.
  3. Varianta fără șuncă este, de asemenea, gustoasă.

Răspândit cu ouă de cabană

Bebelus: strict rezidual

Materii prime:

  • 1 brânză de vaci (aprox. 180g)
  • 2 oua
  • 1/2 ČL muștar plin de grăsime
  • 1/2 linguriță de ketchup
  • 1/2 linguriță arpagic tocat
  • un vârf de piper negru măcinat
  1. Fierbeți ouăle tare, după răcire, tăiați-le în pisici.
  2. Se amestecă toate ingredientele într-un castron și se condimentează după gust.
  3. Untul este excelent pe pâine albă prăjită sau ca fel de mâncare de sine stătător.

Ouă umplute cu ton întins

Bebelus: strict fără reziduuri, fără gluten

Materii prime:

  • Ton conservat mai mare (aprox. 150 g ton conservat)
  • 70 g de brânză topită într-o carcasă
  • 1 PL smântână
  • 1 muștar PL
  • 1 PL suc de lamaie
  • 3 ouă fierte tari
  1. Tăiați ouăle pe lungime, selectați gălbenușurile. Punem albusul de ouă de la cele două ouă deoparte, tăiem orice altceva în pisici.
  2. Strângeți bine și amestecați tonul, brânza, smântâna, muștarul și sucul de lămâie cu o furculiță, adăugați în cele din urmă ouăle feliate.
  3. Umpleți albusurile înjumătățite cu masa. Restul tartinului poate fi consumat de ex. cu patiserie albă.

Ficatul de pui s-a răspândit

Bebelus: strict rezidual, fără lactoză, fără gluten

Materii prime (2 porții):

  • 150 g ficat de pui
  • 20 ml smântână dulce (fără lactoză)
  • 1 PL unt (fără lactoză)
  • sare
  • un vârf de piper negru măcinat, coriandru sau maghiran uscat
  1. Lasă untul să se topească în tigaie.
  2. Când untul este fierbinte, adăugați fripturile și prăjiți-le pe ambele părți până se înmoaie (10-15 minute)
  3. După ce ficatul s-a răcit, puneți-l într-un blender, sare și aromă și amestecați până la omogenizare. Se transferă într-un recipient din sticlă și se păstrează la frigider.

Rulouri crude cu avocado

Bebelus: reziduuri reduse, fără gluten, lactoză redusă

Materii prime (4 porții):

  • 12 felii de brânză tare (de exemplu, gouda)
  • 1 avocado
  • 4 PL suc de lămâie
  • 1 sare CL
  • un vârf de usturoi granulat
  1. Descărcați brânza din frigider și lăsați-o la temperatura camerei (nu se va sparge la rotire).
  2. Se toarnă zeama de lămâie peste pulpa de avocado, se sare, se poate adăuga usturoi granulat și se amestecă până se omogenizează.
  3. Periați feliile de brânză și înfășurați. Dacă pasta de avocado crește pentru noi, putem să o ținem acoperită la frigider timp de 1 zi (datorită lămâii nu se va rumeni) și să o folosim de ex. ca o tartă de patiserie.