Dragă este un produs rar al albinelor si a lui efectele vindecătoare pe corpul nostru sunt cunoscute de mulți ani. Oamenii îl folosesc adesea ca îndulcitor, dar efectul său principal îl reprezintă proprietățile sale de vindecare.

Te interesează, ce tipuri de miere știm, cum se face sau când este mierea cel mai sănătos? Unde sunt mierile de calitate de vânzare și care este prețul lor? Veți afla toate acestea, dar și multe alte lucruri interesante în articolul de astăzi despre acest lucru aur lichid.

Conținutul articolului (Navigare)

Dragă - ce este și cum se face?

Utilizarea mierii în latitudinile noastre este foarte frecventă ...

Lichid gros și lipicios auriu până la galben, pe care o întinzi pe pâine sau îți îndulcești ceaiul preferat.

Te-ai gândit vreodată din ce este făcută mierea?

modul
Albine colecta nectar (lichid dulce) de la plante și copaci înfloriți. Ajută la colecție cu limba lor tubulară lungă și apoi o depozitează în interior. Nectarul din corpul albinelor reacționează cu mai multe enzime care îi modifică compoziția chimică și pH-ul, care conservă mierea în mod natural și o face rezistentă la deteriorare.

După colectarea nectarului, albinele se întorc la stup și perturba conținutul stomacului în gura altei albine. Acest proces de regurgitare se repetă până când amestecul ajunge pe fagure. Nectarul din această etapă este încă lichid și nu seamănă cu consistența produsului final - mierea. Albinele mai au un rol de jucat - trebuie să obțină toată excesul de apă din nectar. Folosesc mișcarea aripilor, care accelerează evaporarea. După evaporarea majorității excesului de albine din stomac elimină lichidul, care ulterior este transformat în ceară.

Mierea servește drept hrană pentru albine în zilele de iarnă. Alți consumatori de miere includ urși, bursuci și alte animale și, bineînțeles, noi, oamenii.

Dragă este potrivit pentru aproape toată lumea, o pot folosi de asemenea, femeile în sarcină. Cu toate acestea, ar trebui evitată de copiii mici, deoarece în cazuri foarte rare poate conține bacterii care ar fi periculoase pentru digestia copiilor. Cu toate acestea, adulții, inclusiv femeile însărcinate, nu sunt expuse riscului. Posibil contaminarea bacteriană îngrijorări numai miere nepasteurizată, direct de la fermele de albine și altele asemenea.

Tipuri de miere

Dragă este colectate de apicultori în ferme mici sau mari de albine. Un stup de albine produce în medie 29 kg de miere pe an. După îndepărtarea mierii din stup, produsul trebuie totuși filtrat pentru a elimina reziduurile de ceară de albine și alte impurități.

Tipuri de miere sunt împărțite după mai multe criterii, cele mai frecvent utilizate includ:

  1. sursă, din care albinele produc miere
  2. mediu inconjurator, în care se află albinele
  3. conform specificului genul albinelor, care produc miere
  4. conform cale, cum o persoană ajustează apoi mierea

Dragă după tip

  • Miere cu o singură specie este fabricat dintr-un singur tip de plantă, cel mai adesea este agat, tei, molid, rapiță și altele asemenea.
  • Multispecie miereconstă dintr-o combinație de plante și copaci, cum ar fi miere de fructe, miere de luncă, pampas, prerie, munte, pădure și multe altele.
  • Miere de flori Este realizat din diferite tipuri de flori, ferme și ierburi. Are o culoare mai deschisă.
  • Miere de pădureconține în principal nectar din zmeură, mure, flori de luncă.

Mierea după metoda de prelucrare

  • Miere crudă este o astfel de miere care nu a fost încă formată și clarificată.
  • Miere îmbuteliată se obține prin centrifugarea fagurilor decapitați cu fagure.
  • Mierea pură o realizăm atunci când o purificăm de diferite impurități - de la propolis, ceară. Mierea pe care o cumperi în mod normal este sub această formă.
  • Miere lipită o procedură specifică este mierea mixtă, care este potrivită pentru a se întinde pe pâine, deoarece are o consistență solidă și nu curge.
  • Miere brtnícky este o miere de înaltă calitate care are un preț mai mare. Se obține din brt, procesul de colectare a acestei miere se numește brtnictví.

Compoziție de miere

  • 18% apă - formează o consistență lichidă de miere
  • 6% alte substanțe - minerale, proteine, acizi și componente neidentificabile
  • 76% carbohidrați - responsabil pentru gustul dulce al mierii

  • 41% fructoză
  • 34% glucoză
  • 1-2% zaharoză

Raportul diferitelor forme de carbohidrați depinde de tipul de miere, dar și de procesarea acesteia.

Valori nutritive în miere

ÎN 5 g de miere este localizat:

  • 70 kJ
  • 4 g carbohidrați, dintre care toate zaharurile
  • 0,01 g de proteine
  • 0 g grăsime
  • 0 g fibre
  • 0,89 g de apă
  • 0,25 mg de calciu
  • 0,8 mg PHE

Minerale în miere sunt reprezentate într-un raport de aproximativ 3,68%. În miere veți găsi în principal: potasiu, clor, sulf, calciu, sodiu, fosfor, magneziu, siliciu, fier, mangan și cupru. Mierile mai deschise sunt de obicei mai bogate în minerale în comparație cu cele mai întunecate.

Proteine, pe care le găsești în miere provin din nectarul și polenul plantelor native. Pot apărea proteine ​​complexe, dar și mai simple, cum ar fi aminoacizii.

Aj acizi fac parte din compoziția mierii. Până nu demult, se credea că albinele, împreună cu nectarul, aplică o fărâmă din acidul stomacului pe faguri, care păstrează mierea. Acidul din corpul albinelor este acidul formic, dar există și alți acizi din miere - acidul malic și citric.

Vitamine în miere se găsesc în cantități neglijabile în comparație cu o dietă variată, dar spre deosebire de zahărul alb din sfeclă, există cel puțin unele. Veți găsi cantități mici în ea vitamina C, toate vitaminele B și vitaminele K și A.

Uleiuri esentiale sunt o parte importantă a mierii, deoarece îi conferă aroma sa caracteristică. Se evaporă rapid la încălzire.

Vânzare + preț pentru mierea de calitate

Miere îl veți recunoaște după gustul foarte plăcut, culoarea maro închis și aroma puternică. Mierea de miere nu se face din nectarul florilor ca alte mieri. Ei îl produc afide mici, care străpung crengute de copaci și le suge sucul. Acest tip de miere are efecte antibacteriene puternice. Pretul miere miere este 47,64 €.

  • Un produs interesant este Apiglukan. Este compus din beta-glucan și pastă de albine de culoare crem. Beta-glucanii din ciupercile de stridii susțin favorabil imunitatea, mierea are efecte antibacteriene și virostatice. Prin urmare, îl puteți utiliza în timpul perioadei de gripă pentru a preveni diverse infecții. Se vinde în magazinul PreZdravie.sk și prețul acestei miere este 5,4 €.
  • Miere și scorțișoară sunt o combinație ideală. Le-au combinat într-un produs Scortisoara in miere. Mierea de la renumita companie Terezia Company provine de la o mare companie apicolă din Slovacia, astfel încât achiziționarea acestui produs va susține și producția internă. Mierea pasteurizată este miere de flori, care se ajustează la o consistență fermă. Este potrivit pentru pâine sau coacere.
  • Miere lipită

    Miere lipită în pachet de 500 g vine dintr-un medar din munții Jeseníky cehi. Are o consistență mai fermă, nu se topește. Lipirea se face la rece, astfel încât mierea nu își pierde substanțele valoroase. O puteți folosi singur, pe pâine, dar și în ceai. Prețul mierii pasteurizate este 9,34 €.

    Cum să recunoaștem mierea de calitate?

    1. Primul pas simplu pentru a cunoaște calitatea mierii este citeste-i eticheta. În nici un caz mierea nu poate conține coloranți, îndulcitori artificiali sau conservanți.
    2. De asemenea, popular este așa-numitul test cu bule. Întoarceți mierea cu susul în jos și urmăriți cum bula crește rapid. Dacă bula crește rapid, mierea nu este cu siguranță de bună calitate. Cu toate acestea, acest test nu este 100% fiabil, deoarece mierile pot fi acum îngroșate artificial.
    3. Puteți încerca draga picurați și pe hârtie igienică. Dacă conține multă apă, pe hârtie va rămâne o pată umedă.

    rezumat

    Includem miere printre alimentele hrănitoare și ușor de digerat. Este sigur o alternativă mai sănătoasă în comparație cu zahărul alb, dar conține multe calorii și multă fructoză, deci mânuiți-l cu atenție. Mierea are mai multe proprietăți curative - este utilizată pentru a reduce tusea, are efecte calmante și antibacteriene. Ameliorează umflăturile și ajută la vindecarea rănilor. Mierea de flori are un pH scăzut, și, prin urmare, previne multiplicarea bacteriilor și a ciupercilor.