20.6. 2013 19:00 Fero Mikloško a început să gătească mai intens când și-a întâlnit prietenul Rasta. Începuturile au fost pline de experimente.
Cea mai îndepărtată amintire a mâncării
Este documentat de un frumos fotograf și, în care stau cu toată familia în bucătărie la masă la vârsta de șase luni și o lingură de lemn, care a fost sculptată de bătrânul meu, mănânc găluște de bryndza. Adecvat pentru modul în care un copil de jumătate de an este o găluște, m-am uitat și eu atunci. (zâmbet.)
Primele experimente cu Vareška
Gătesc de aproape unsprezece ani, spune Fero
. Începuturile au fost pline de experimente. Am încercat cu adevărat totul și avea gust ca totul. Important este că, în sfârșit, am lucrat, astfel încât și eu
ea a descris-o ca fiind un bucătar excelent.
Și asta e ceva de spus. (zâmbet.) Am fost cel mai mândru de mine când am reușit prima salată de maioneză de Crăciun. Era pur și simplu faimos! Gândindu-mă la asta așa, probabil că nu am mai făcut-o de atunci. Meniul nostru de Crăciun tinde să fie mai puțin caloric.
Inima contează în bucătărie
În gospodăria noastră, bucătăria italiană este cel mai adesea gătită. Sunt și un tip de carne, nu pot trăi fără carne. La urma urmei, mă consider și eu un maestru în prăjirea butașilor. De asemenea, bine bătut și îmbibat în bere, dar și prăjirea în sine. mmm, îmi place asta. Recent, însă, aș prefera să mă numesc un dietetician etern. Nu există o dietă pe care nu aș încerca. În cele din urmă am reușit să adaug un exercițiu la asta, așa că cred că totul se va dovedi.
Ritualul meu de bucătărie
Vin alb sau, când fac bucăți, bere. Doar „zeciuială” și într-un pahar de cristal pe o tulpină. (zâmbet) Dacă vremea este mai caldă, deschid larg ferestrele. Și nu-mi pot imagina gătit fără muzică. Nu gătesc și nu curăț fără The Supremes.
Rețete, improvizație și desene culinare
Îmi plac foarte mult programele de gătit. Îmi plac Jamie, Ramsay și Nigella. Dacă nu le marchez rețetele imediat, nu le voi mai aminti niciodată. Așa că gătesc ceea ce știu să gătesc. Mai ales un clasic. Sau, dacă este timpul pentru ceva mai complicat, mă voi consulta cu sora mea sau cu o carte de bucate.
Cel mai mare eșec
Până acum, nimeni nu a îndrăznit să spună că nu le-ar plăcea mâncarea mea. Îl întreb mereu pe Rasť dacă îi place. Deși știu deja că atâta timp cât tace, el are un gust bun pentru el. Chiar și așa, vreau să o aud imediat după prima linguriță, înainte să vă puteți bucura de ea. Când mă gândesc la eșecuri, mă refer la pregătirea drumului pentru clătite. Până când se estimează relația perfectă, se fac întotdeauna câteva încercări nereușite de a cădea victima. Acum am acasă un gadget sub formă de veselă ceramică Delimano. De asemenea, include o tigaie pentru clatite. Orice aș pune pe ea, nu arde nimic. Vă recomand.
Fără de care nu-mi pot imagina bucătăria
Fără ulei de măsline extravirgin de calitate. Am noroc că sora mea are o plantație de măslini Oliwood în Italia și produce ulei incredibil. Iubesc și procesatoarele de alimente și alte facilități. Doar, din păcate, bucătăria mea are aproximativ trei metri pătrați, așa că tot ceea ce vreau nu s-ar potrivi acolo. Chiar și așa, colectez obiecte practice de bucătărie cu modele interesante pe diverse site-uri web sau în Potten & Pannen. Îmi place să mă înconjur de lucruri frumoase nu numai în haine, ci și în bucătărie.
Trio gustos de „lucruri mărunte”, potrivit lui Fer Miklošek
1. Începem să gătim cu un pahar de Aperol Spritz răcit (Aperol + Prosecco + sifon + felie de portocală) și continuăm cu Prosecco răcit. (zâmbet)
2. Combinăm aperitivul cu felul principal. Pâinea Pita nu va fi umplută în mod clasic cu amestec de carne. Este suficient să îl întindeți cu unt de ierburi la suprafață, să-l acoperiți cu prosciutto și mozzarella și lăsați-l să se coacă la cuptor (180 ° C) timp de trei minute. Se servește tăiat în jumătate. Vă recomand un „bol verde” aromat ca garnitură. Se toarnă broccoli în abur, tăiat în bucăți, se amestecă cu ulei de măsline virgin și usturoi presat. Condimentați cu piper negru, sare de mare și cimbru.
3. Cafeaua nu trebuie să rateze desertul. Într-un pătrat de foietaj de 10 x 10 cm, introduceți o farfurie cu ciocolată fierbinte 70%. Îndoiți aluatul în jumătate, combinați și întindeți cu unt topit. Înainte de coacere (maro auriu), presărați cu un amestec de scorțișoară și zahăr fin granulat sau făină de cocos. Vă recomand să îl consumați cald, astfel încât să vă puteți delecta cu ciocolată topită delicios.