Câte vitamine sănătoase ai avut astăzi în farfurie? Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă consumul a cel puțin cinci porții de fructe și legume pe zi.

duce

„Cercetările confirmă faptul că o dietă săracă în fructe și legume duce la diferite tipuri de boli netransmisibile, precum bolile cardiovasculare, cancerul sau obezitatea”. spune nutriționistul Alžbeta Béderová, de la Biroul regional de sănătate publică din Bratislava.

Mâncăm puțini dintre ei

„Organizația Mondială a Sănătății menționează consumul redus de fructe și legume drept unul dintre primii zece factori de risc pentru sănătatea noastră. Deși relația dintre consumul unui anumit tip de fructe sau legume și acele boli nu poate fi afirmată în mod clar, s-a demonstrat că consumul zilnic de fructe și legume reduce riscul bolilor. " a explicat Béderová.

De aceea, se recomandă consumul a cel puțin 400 de grame de fructe și legume în cinci porții zilnice.

Campania actuală cu sprijinul Uniunii Europene (UE) arată că o porție poate fi înlocuită cu suc sau piure 100%. O porție înseamnă 200 de mililitri de suc sau un pachet de 100 de grame de piure.

Înlocuirea cu suc de calitate

„Conform legislației actuale a UE, 100% sucuri conțin 100% fructe și legume, din care sunt obținute fie direct prin suc, fie din concentrat. Este interzisă adăugarea de conservanți, coloranți sau arome care nu conțin fructe și legume. În plus, nu se pot adăuga zahăr sau îndulcitori la sucurile de fructe sau roșii. " A lămurit Béderová.

Sucurile sută la sută sunt foarte similare din punct de vedere nutrițional cu fructele și legumele din care au fost făcute. Conțin aproape aceeași cantitate de zahăr și au o valoare calorică similară. Compoziția depinde de specia specifică. Există, de asemenea, diferențe în compoziția vitaminelor și mineralelor.

De exemplu, sucul de portocale sau roșii este bogat în vitamina C. Sucurile cu pulpă sau piure au mai multe fibre. De exemplu, sucul de sfeclă roșie poate furniza vitamina B9. Sucul de morcovi și piureul, la rândul lor, conțin vitamina A. Un pachet de piure de măr-morcov va acoperi o treime din rația zilnică necesară.