Procentul copiilor obezi din populație este în creștere și nu este doar vina stilul lor de viață nesănătos.

dietele

Autorul este imunolog, lucrează la SAS

„Nu bea atât de multe dulciuri, pentru că vei câștiga mai mult!”, Spune tatăl fiicei trădătoare și are dreptate.

„Dacă nu ai fi mâncat atâtea dulciuri când erai tânăr, nu aș fi fost supraponderal!” Fiica îl poate certa pe tatăl perfid; adevărat dacă se obișnuiește să citească literatură științifică înainte de a merge la culcare cu o cutie de bomboane de ciocolată. Și ar avea dreptate și ea.

Înțelegem cumva că tatăl meu are dreptate în acest caz. La urma urmei, cine primește mai multă energie decât consumă, de obicei se îngrașă. Există o mulțime de zaharuri (carbohidrați) în dulciuri, iar dacă fiica lor le mănâncă, acestea sunt transformate în zahăr de bază - glucoza, care intră în sânge din intestine.

Nu scapă de limba sensibilă a organului numită pancreas. El va „saliva”, iar celulele sale beta vor secreta un hormon cunoscut numit insulină. Acest lucru va permite glucozei să pătrundă în celule și vor câștiga energia de care au nevoie. Dacă fiica nu mai este angajată în alte activități fizice în afară de supt, energia din bomboane este în exces și glucoza din celule este transformată în grăsimi, care încep să fie depozitate sub piele (pe abdomen sau coapse) pentru mai rău ori.

Drept urmare, fiica se îngrașă încet. Cercetările arată că procentul copiilor obezi din populație crește alarmant. O numim impact asupra mediului sau stil de viață.

Antropolog: slovacii sunt din ce în ce mai afectați de obezitate ascunsă, mușchii fiind înlocuiți cu grăsime

Dieta tatălui dezechilibrat

Dar și fiica are dreptate. Ce zici de asta? Acest lucru nu mai este atât de ușor de înțeles. Cum ar putea un tată să-și folosească dieta dezechilibrată pentru a afecta indicele de masă corporală al bebelușului înainte ca acesta să se nască? Chiar înainte de a-l produce?

Dacă ar fi fost o mamă, influența mediului ar putea fi luată în considerare. Nouă luni sunt suficient de lungi pentru ca o mamă să-și insufle obiceiurile alimentare în urmașii ei. Observațiile istorice confirmă acest lucru. Copiii purtați sub inimă în timpul foametei din Olanda în timpul iernii, la începutul anilor de război 1944 și 1945, au prezentat tulburări metabolice semnificative la vârsta adultă, inclusiv obezitatea.

Dimpotrivă, mamele obeze pot afecta și sănătatea copiilor lor. Dar tații? Cum ar putea o celulă roitoare, cea mai mică dintre toate, viitorul tânăr supraponderal? Ar trebui o predispoziție genetică? Da, au fost identificate mai multe trăsături genetice care pot contribui la obezitate. Dar, în acest caz, genetica probabil că nu va fi implicată. La urma urmei, secvența informațiilor genetice ale tatălui gras nu s-ar schimba, chiar dacă ar mânca mai puțin slănină.

Chiar și așa, o decizie atât de sensibilă a tatălui ar avea un efect benefic asupra greutății fiicei douăzeci de ani mai târziu. Experimentele pe animale confirmă acest lucru.

Indicele de masă corporală (IMC):

Se calculează împărțind greutatea în kilograme la pătratul înălțimii în metri.

Pentru populația europeană, criteriile IMC sunt:

  • Malnutriție: 2 (de exemplu la persoanele cu tulburări de alimentație sau scădere progresivă în greutate)
  • Greutate ideală și sănătoasă: 18,5 - 24,9 kg/m 2
  • Supraponderalitate (creștere în greutate): 25 - 29,9 kg/m 2 (crește deja riscul anumitor boli)
  • Obezitate de gradul 1: 30 - 34,9 kg/m 2
  • Obezitate de gradul 2: 35 - 39,9 kg/m 2
  • Obezitate de gradul 3: ≥40 kg/m2 (riscurile pentru sănătate cresc progresiv cu creșterea greutății)

Experimente pe șobolani

Cercetătorii din laboratoare au ținut șobolani cu exact același echipament genetic (numit consangvin). Femelele au fost hrănite cu o dietă sănătoasă, dar masculii au fost împărțiți în două grupuri. Primii s-au hrănit și ei sănătos, dar au umplut al doilea grup ca ariciul Janíček. Au jucat cu grăsimile lor, care nu sunt dulciuri, dar unii adulți cu siguranță vor zâmbi mai mult pe un genunchi atât de afumat decât pe bomboane.

Au permis apoi bărbaților din ambele grupuri să se confrunte cu indivizi subțiri de sex opus. În curând, cercetau rezultatul acestor întâlniri, descendenții lor. Mâncau deja sănătos, totuși unii au dezvoltat tulburări metabolice clare - în special la succesorii părinților grași. Cu toate acestea, genele masculilor din ambele grupuri au fost aceleași, deci o predispoziție genetică poate fi exclusă.

„Ei bine, sunt șobolani”, pot obiecta mulți dintre tatăl supraponderal. „Nu trebuie să fie adevărat pentru oameni.” Da, oamenii sunt foarte diferiți de șobolani la prima vedere. De exemplu, nu avem coadă și așa mai departe. Cu toate acestea, cercetări statistice recente arată că nu diferim în această privință.

Tatălui obez are mai multe șanse să creeze copii obezi. Și acest lucru se aplică și mamelor obeze. Ce înseamnă?

Mâncarea rapidă dăunează mai mult bărbaților

Gât de girafă

În primul rând, părinții ar trebui să intre sincer în frigider; și în al doilea rând, că proprietățile dobândite în timpul vieții pot fi evident moștenite. „A doua” poate suna cam banală, dar acesta este un lucru extraordinar în toată povestea. Acest „în al doilea rând” ar însemna că Darwin nu plătește, dar Lamarck da. Până să explic de ce nu este cazul, trebuie mai întâi să ne întoarcem în istorie și să auzim ce spune Jean-Baptiste Lamarck și ce spune Charles Darwin.

Lamarck a fost zoolog francez și, împreună cu suedezul Carl von Linn, a fost, fără îndoială, unul dintre cei mai importanți biologi ai secolului al XVIII-lea. Cu un secol înainte de formarea teoriei celulare, el a presupus corect că toate organismele vii au o structură celulară. A studiat nevertebratele și a fost fascinat de bogăția imensă și diversitatea regatului insectelor. Ea l-a inspirat atât de mult încât a fost unul dintre primii care s-a întrebat de unde provin bogăția și a pus bazele științei eredității - el a dezvoltat prima teorie științifică a eredității.

Potrivit ei, organismele se adaptează la mediul înconjurător și dobândesc astfel proprietăți care vor fi apoi moștenite de generațiile viitoare. Un exemplu este cunoscut cu girafele: o girafă flămândă își întinde gâtul puțin mai aproape de ramuri în timpul vieții sale, este moștenită puțin de copiii săi, care se întind puțin mai mult și așa mai departe, până când una dintre generațiile următoare ajunge în cele din urmă la acele ramuri. Această idee se aplică evoluției culturale, de la gheare la laptop a existat o cale pe scări, dar în biologie este incorectă.

Legile evoluției

Biologul britanic Charles Darwin a avut ideea corectă. Pe Beagle, el a fost fermecat - ca o jumătate de secol înainte de Lamarck - de bogăția și diversitatea, dar nu din tărâmul insectelor, ci al animalelor locuite în Insulele Galapagos. El a descoperit legile evoluției în călătoriile peste ocean. Potrivit acestora, organismele nu se adaptează activ la mediul înconjurător, ci poartă proprietăți moștenite care le permit mai mult sau mai puțin să supraviețuiască și să se reproducă într-un mediu dat și care se schimbă în timp datorită mutațiilor aleatorii.

Dacă organismele au proprietăți avantajoase, atunci mănâncă mai des și se înmulțesc mai des, ceea ce înseamnă că proprietățile benefice sunt și mai transmise generațiilor următoare. Într-un exemplu simplificat de girafă: o girafă înfometată are fie un gât mai scurt, fie mutat accidental; dacă ramurile sunt înalte, cea cu gâtul mai lung se mănâncă mai repede, are mai mult timp să se reproducă și peste câțiva ani vor exista mai multe branhii cu gâtul mai lung în savană.

Cu toate acestea, dacă condițiile s-au schimbat brusc și arborii înalți au dispărut din motive necunoscute, girafele ar trebui să se hrănească cu iarbă. Aici, o mică minoritate de oameni cu gâtul scurt ar simți brusc un avantaj și cartea ar fi predată. Dacă între timp nu ar exista animale cu gâtul scurt, girafele ar urma treptat copacii și s-ar stinge. Faptul că astăzi doar girafele cu gât lung aleargă grațios în savane înseamnă că o astfel de schimbare a mediului nu a avut loc încă.

Genele nu sunt doar moștenire

Când Newton a descoperit legea gravitației, a stat pe umerii uriașilor. Când Darwin a descoperit legile evoluției și când Gregor Johann Mendel a descoperit genele și legile moștenirii, acestea au stat și pe umerii unor giganți, cum ar fi ai lui Lamarck, și, prin urmare, nu este corect ca contribuția lui Lamarck la biologie să fie refuzată.

Sau Lamarck îl mai avea până la urmă? Experimentele cu animale de laborator, precum și observațiile statistice la oameni ar sugera acest lucru. La urma urmei, masculii care mâncau bine nu aveau descendenți bolnavi, deși aveau aceleași gene ca și masculii grași. Lamarck pur. Sau este diferit?

Ei bine, Lamarck a susținut că organismele se adaptează activ la mediu într-un efort de a supraviețui mai bine - de a avea o viață mai bună. Transmiterea permanentă a obezității sau a tulburărilor de diabet către descendenții dvs. nu sună ca o viață mai bună. În plus, obezitatea nu este permanentă. Este posibil să nu mai apară în generația următoare. Deci, de ce depinde dacă nu este un stil de viață sau o predispoziție genetică? Răspunsul corect este că epigenetica este responsabilă.

Genele nu sunt doar despre moștenire. Da, genele scrise în molecule de ADN, ascunse în cromozomii nucleelor ​​celulare, transmise descendenților într-un raport unu-la-unu de la mamă și tată, manifestate exact conform legilor scrise de mâna lui Mendel - acestea sunt garanții, ele determină caracteristicile descendenților sunt cele mai multe, dar departe de a fi suficiente.

Există multe alte obiecte rare care nu sunt gene și sunt moștenite conform legilor nescrise: acestea sunt așa-numitele trăsături epigenetice. Molecula de ADN poate fi modificată chimic, de exemplu, prin metilare. Deși acest lucru nu modifică secvența nucleotidică, adică informațiile genetice, aceasta poate afecta activitatea genei. Într-un sens mai larg, markerii epigenetici pot include, de asemenea, molecule de ARN mici, dar extrem de importante, necodificatoare, și într-un sens și mai larg, proteine ​​și membrana lipidică.

Proteinele sunt lucrători celulari care decid asupra diferitelor funcții pe care le vor juca celulele, chiar dacă toate celulele din nucleu sunt aceleași (poartă același echipament genetic). Aceasta se numește diferențiere celulară. Și membrana celulară? Fără ea, celula nu ar avea față sau formă și nu ar fi nimic. Nu există o rețetă pentru nicio genă care să o creeze. Este moștenit din generație în generație de la crearea primei celule. Prin urmare, nici măcar nu putem crea o celulă sintetică.

Copiii și adulții obezi sunt în creștere, iar zumba și floorball ar trebui, de asemenea, să ajute

Nava lui

Este un pic ca povestea navei lui Thesse de la Plutarh. Când Thesus s-a întors cu succes de la Creta la Atena pe treizeci de stejar după ce l-a ucis pe Minotaur, compatrioții recunoscători au păstrat nava. Când unii forsna putrezeau, au pus unul nou în locul său. Când un alt putrezit, au dat unul nou până când i-au înlocuit pe toți, apoi i-au înlocuit pe cei noi atunci când au putrezit, și au făcut-o din generație în generație de-a lungul veacurilor. Filozofii au început apoi să întrebe dacă este nava lui Thése și nu.

În mod similar, de la poziția primei celule mitice antice, toate componentele celulare se schimbă, dar celula rămâne aceeași și funcțională - are o membrană, proteine, zaharuri, diferite organite, cum ar fi mitocondriile sau un nucleu care ascunde ADN-ul și ceea ce numim astăzi gene în care este scrisă o rețetă pentru producerea de noi proteine ​​și acizi nucleici.

Nicăieri, cu adevărat nicăieri, însă, nu este scris planul general de construcție cu privire la cum ar trebui să arate totul. Încă funcționează. Cu toate acestea, cum se raportează totul la obezitate?

Pur şi simplu. Părinții iresponsabili, cu obiceiurile lor alimentare, pot face imposibil ca copiii lor să lucreze atât de bine încât un plan bun se poate schimba în rău din cauza lor.

Cu toate acestea, rămân multe întrebări. De exemplu, la simpozioane științifice, este frecvent următorul: „Care este mecanismul molecular al întregului lucru?” Până acum, se pare că metilarea ADN-ului are degetele în el. Dar cu siguranță nu știm. Felul în care se întâmplă așteaptă să fie descoperit. Cu toate acestea, putem învăța și din această poveste.

În primul rând, trebuie cu adevărat să fim atenți la ceea ce și cât mâncăm, deoarece asta poate afecta nu numai sănătatea noastră, ci și sănătatea viitorilor noștri copii și a copiilor lor și așa mai departe. În al doilea rând, la două sute de ani de la nașterea lui Charles Darwin, încă nu știm prea multe despre legile moștenirii. Îl voi scurta, astfel încât să fie bine amintit: mâncăm mult, știm puțin.