Cu ajutorul prăjiturilor de tortilla, puteți pregăti un gustos zece sau o cină în câteva minute și apoi puteți savura un pahar de vin în camera dvs.

29 august 2009 la 0:00 Inka Šafránková

femeie

Tortilla garnisita
ingrediente pentru 4 portii

4 tortilla de făină

2 linguri de pesto de busuioc
8 felii de sunca
100 g brânză de capră proaspătă
o mână de flori de porumb
4 roșii cherry
ulei de masline

Încălziți cuptorul la o temperatură de 200 de grade Celsius. Udați tortilla și frecați-le pe fiecare cu puțin pesto de busuioc. Puneți felii de șuncă și bucăți de brânză pe ele.

Se coace pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt timp de aproximativ 7 minute. Marginile vor fi aurii și crocante. Ornează fiecare tortilla cu porumb pe știuleț, jumătăți de roșii cherry și stropi cu puțin ulei de măsline.

SFAT: Atunci când decorăm tortilla, ne implicăm imaginația și liniștit imaginația copiilor noștri. Vom folosi ingrediente care ne plac tuturor - potrivite pentru mozzarella, rucola, prosciutto, creveți sau ardei la grătar.

Fajita de pui
ingrediente pentru 4 portii

2 linguri de ulei de măsline
2 piept de pui
1 ceapa rosie
1 ardei galben
4 roșii
4 tortilla de făină
150 ml smântână

Spălăm puiul spălat și uscat în tăiței. Încălziți uleiul într-o tigaie, turnați puiul în el și prăjiți-l până se rumeneste, amestecând ocazional, va dura aproximativ 5 minute. Presărați cu un vârf de chili și prăjiți încă un minut.

Luăm carnea pe o farfurie și turnăm ceapa feliată subțire și ardeiul spălat și curățat, tăiat în tăiței, în tigaie. Se prăjește totul până se înmoaie, din nou aproximativ 5 minute. Adăugați roșii feliate și adăugați pui la legume. Se prajesc impreuna inca 2 minute. Prăjiți tortilla umezită într-o tigaie uscată. Rolați legumele cu carne și o lingură de smântână în ele. Se servește cu salată verde.

SFAT: Dacă cumpărăm coriandru proaspăt, îl tăiem în umplutură. Gustul său special este tipic mâncării mexicane.

Quesadilla cu fasole și avocado
ingrediente pentru 4 portii

1 ceapă
2 linguri ulei
1 cutie de fasole roșie
1 avocado
100 g brânză tare (de exemplu, cheddar sau eidam)
4 tortilla de făină

Tăiați ceapa în cuburi de jumătate de centimetru. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ceapa în ea; durează aproximativ 5 minute pentru a se înmuia. Se amestecă constant, astfel încât ceapa să nu ardă. Turnati fasolea pe ceapa si continuati sa prajiti. Se amestecă constant și ușor stoarce fasolea cu un clocot. Lichidul se evaporă, iar fasolea devine un terci gros, pe care mexicanii îl numesc frijoles refritos (fasole prăjită).

Avocado îl înjumătățim, îl curățăm și îl tăiem felii subțiri. Radeți brânza pe o răzătoare fină. Umezim ușor tortilla și așezăm felii de avocado pe două dintre ele, presărăm cu amestecul de fasole și presărăm cu brânză. Se acoperă cu încă două tortillas. Încălziți restul de ulei într-o tigaie și așezați o tortilla (aromată cu avocado). Se prăjește 3 minute, apoi se întoarce cu grijă tortilla și se prăjește din cealaltă parte pentru aceeași perioadă de timp. Tăiați quesadilele în sferturi și serviți-le cu salată proaspătă de legume.

SFAT: Tortilele sunt de fapt folosite în Mexic ca tacâmuri, rupte în bucăți și culese cu sos, carne sau fasole, de exemplu.

Tortilla cu brânză și slănină
ingrediente pentru 4 portii

4 tortilla de făină
4 linguri de brânză proaspătă
4 frunze de salată
8 felii de slănină engleză
1 ardei rosu

Înmuiați tortilla și prăjiți-le uscate (adică fără adăugarea de ulei) într-o tigaie. Apoi întindeți fiecare tortilla cu brânză, frunze de salată murată, slănină și ardei spălați, curățați și tocați.

Rulați tortilele strâns și înfășurați-le în hârtie de copt sau înfășurați-le cu frânghie de bucătărie, astfel încât să nu se desfacă.

SFAT: Putem înfășura și un salam picant sau cârnați la grătar acoperiți cu ketchup într-o tortilla.

Prelucrarea datelor cu caracter personal este supusă Politicii de confidențialitate și Regulilor de utilizare a cookie-urilor. Vă rugăm să vă familiarizați cu aceste documente înainte de a vă introduce adresa de e-mail.