gustul

Morcovii au devenit un echipament obligatoriu al cămării din regiunea noastră, pe care îl folosim împreună cu alte legume rădăcinoase în principal pentru prepararea supelor și bulionelor. Pentru noi, morcovii sunt atât de banali, încât de multe ori nici nu apreciem efectele sale benefice și gustul excelent. În realitate, totuși, putem pregăti din acesta o prăjitură excelentă sau cotlete gustoase. Încercați una dintre următoarele rețete și veți vedea că morcovii pot evoca o delicatesă în câteva mici.

Tort cu cupa de morcovi

Pentru a pregăti această rețetă, vom avea nevoie de:

  • 3 cani de morcovi rasi
  • 2,5 căni de făină semi-grosieră
  • 1 cană zahăr
  • 1 cană de ulei
  • 1 cană de nuci mărunțite (puteți adăuga semințe după bunul plac sau stafide)
  • ½ cană de lapte
  • 1 linguriță praf de copt (aproximativ o jumătate de pachet)
  • 4 ouă
  • 2 lingurițe de scorțișoară tânără
  • vârf de cuțit de sare

Abordare: Bateți gălbenușurile cu zahărul într-o spumă fină și adăugați treptat uleiul amestecând continuu. Presară făină, praful de copt, scorțișoară, un praf de sare în masă și amestecă totul bine. Diluați aluatul adăugând lapte și amestecați treptat ușor zăpada biciuită din proteine. În cele din urmă, adăugați morcovii, nucile, semințele și amestecați ușor. Se toarnă aluatul terminat pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Așezați farfuria într-un cuptor încălzit moderat și coaceți timp de aproximativ 35 - 40 de minute. După coacere, stropim tortul cu zahăr glazură și îl putem servi cu ceai la micul dejun.

Tip: Puteți încerca și un tort proaspăt de duminică din rețetă. Tot ce trebuie să faceți este să turnați aluatul într-o formă de tort unsă și cu făină. După coacere, lăsați carcasa să se răcească corespunzător. Tăiați-l în jumătate (dacă vă place, și în treimi) și vopsiți fiecare parte cu un strat mai gros de gem de caise. Nu pune dulceață deasupra, dar toarnă glazura de lămâie peste ea cu părțile laterale. Lăsați-l să se întărească și serviți cu frisca dulce.

Supa crema de morcovi

Ingrediente:

  • o jumătate de kilogram de morcovi
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • ¾ litri de bulion de legume
  • 150 ml smântână
  • 2 linguri unt
  • 1 linguriță de ardei roșu măcinat
  • piper negru
  • sare
  • Pătrunjel

Instrucțiuni: Tăiați morcovul și ceapa în cuburi mai mici, usturoiul în felii. Puneți totul într-o oală, turnați bulion de legume, adăugați ardei roșu și unt și fierbeți sub capac până se înmoaie. Când legumele sunt fierte, amestecați-le cu un mixer de scufundare. Adăugați smântână în supă, readuceți oala în aragaz și aduceți la fierbere. În cele din urmă, condimentăm cu sare și piper, ornăm cu pătrunjel și putem servi.

De ce unt? Morcovii sunt o sursă importantă de beta-caroten solubil în grăsimi. Datorită untului, supa este, de asemenea, mai moale și mai gustoasă.

Chiftele de morcov

Materii prime:

  • ¾ kilograme de morcovi
  • 1 ceapa mare
  • 4 căței de usturoi (după gust)
  • 2 oua
  • rasca, maghiran, sare sau piper negru
  • pesmet pentru ambalare
  • prăjirea untului

Cum să o facă? Spălați morcovii, curățați-i și radeți-i aproximativ într-o oală. Stropiți morcovii astfel preparați cu apă și sufocați sub capac până când se înmoaie. Când morcovii sunt gata, turnați apa și lăsați morcovii strecurați să se răcească. Între timp, tocați mărunt ceapa și strângeți cățelele de usturoi. Adăugați ceapa împreună cu usturoiul și ouăle bătute la morcovul răcit și amestecați bine. Sareți amestecul rezultat, condimentați-l și concentrați-l cu pesmet. Formăm chifteluțe mici în mâini, pe care le înfășurăm în pesmet și apoi le prăjim în unt.