Deoarece iarba este verde, soarele este galben, astfel încât morcovul este întotdeauna portocaliu. Sau nu?

Deoarece iarba este verde, soarele este galben, astfel încât morcovul este întotdeauna portocaliu. Sau nu?

Acceptăm faptul că morcovul este portocaliu fără ezitare. Fiecare copil mic știe că această bunătate este pur și simplu portocalie. Afirmația că morcovii portocalii nu sunt o problemă naturală este atunci puțin șocantă.

morcovul

Dar dacă nu era
„Doar” culoare portocalie?

Istoria morcovilor este foarte interesantă și imprevizibilă. Acum 400 de ani predominau morcovii albi, galbeni, roșii sau mov, iar portocaliul nu era atunci. Dar dacă nu era „doar” portocaliu? Există motive pentru care putem crede că descrierile botanice de la acea vreme nu erau corecte. Numele însuși al culorii „portocaliu” nu a apărut în Europa până la primul import de portocale (din franceza „pomme d´orenge”). Este izbitor faptul că portocalele nu sunt denumite în funcție de culoarea lor, ci mai degrabă culoarea în funcție de portocale. În limba engleză, numele acestei culori a fost probabil folosit pentru prima dată în 1512. Conform legendei, morcovii portocalii au fost crescuți de cultivatorii olandezi în cinstea Regele William de Orange.

Culoarea tradițională a Olandei este doar portocalie, iar morcovii ar putea arăta mai patriotic. Cu toate acestea, nu există intrări credibile pentru aceste revendicări și o versiune pare mai probabilă, că morcovul portocaliu a existat dintotdeauna, doar că nu a existat un nume pentru culoarea sa. În înregistrările perioadei putem găsi desemnarea ei ca roșu, maro deschis sau „aprins”. Această afirmație este îmbunătățită în continuare de dovezile din 512 d.Hr., unde ilustrațiile morcovilor apar în cronica lui Julian Anicia Codex, care au o culoare portocalie strălucitoare și inconfundabilă. Oricât de atrăgătoare este povestea regelui olandez, aceasta era portocalie în paleta de morcovi cu mult înainte.

În 2013, a fost creat un studiu care a analizat structura genetică a soiurilor de morcovi. Această cercetare a arătat că morcovii galbeni și purpurii au predominat între secolele X și XVIII. Aceste soiuri pot fi încă obținute, ci mai degrabă ca rezultat al cultivatorilor înfocați. Cu toate acestea, morcovii portocalii au fost mai solicitați și au prevalat în detrimentul celor originale.

Datorită consumului de morcovi vedem mai bine! Mitul sau adevărul?

Morcovii provin din regiunea Asiei Centrale. Din Kazahstan, Republica Kârgâzstan sau Turkmenistan, s-a răspândit în toată lumea prin Persia și Pakistan. Este, fără îndoială, bogat în beta-caroten, care este mai bine eliberat în organism după consumul de morcovi fierți. Beta-carotenul produce vitamina A în corpul uman, care hrănește retina. De multe ori credem din greșeală că îmbunătățește vederea, dar nu este așa. Ajută indirect percepția calității senzației pe retină, dar nu vom avea o vedere mai bună după ce am mâncat morcovi.

În cele din urmă, o curiozitate mai mică. Deși morcovii sunt recoltați din iunie până în septembrie, Ziua Internațională a Morcovului este sărbătorită în toată lumea pe 4 aprilie. În acest fel, pasionații de morcovi au decis să informeze despre beneficiile pentru această cultură pentru sănătate. Morcovii conțin o cantitate semnificativă de seleniu, care are un efect benefic asupra sistemului nostru cardiovascular și reduce riscul de infarct miocardic și boli vasculare. De asemenea, este un ajutor excelent împotriva inflamației și a toxinelor și îmbunătățește starea pielii și starea deja menționată a retinei.