Primirea și prelucrarea alimentelor
Încă din 1980, o asociație dietetică din America de Nord a declarat în raportul său că există dovezi științifice în creștere care confirmă o relație pozitivă între o dietă pe bază de plante și prevenirea anumitor boli cronice, cum ar fi bolile coronariene, cancerul, intestinele și alte boli.
Profesorul spaniol de nutriție Grande Covián spune că din punct de vedere al nutriției, o dietă vegetariană este complet suficientă și, prin urmare, carnea nu este necesară pentru oameni.
Există un capitol în raportul publicat de Organizația Mondială a Sănătății despre bolile cardiovasculare. El spune că există un procent semnificativ mai mic de persoane bolnave care consumă în principal alimente pe bază de plante comparativ cu restul populației.
Vegetarienii sau persoanele care limitează aportul de carne au niveluri mai scăzute de colesterol din sânge, deoarece colesterolul se găsește exclusiv în substanțele animale. Acestea sunt astfel protejate împotriva arteriosclerozei, infarctului miocardic, trombozei cerebrale și a altor boli cardiace și circulatorii.
Majoritatea dietelor vegetale sau vegetariene protejează împotriva cancerului din mai multe motive. Conservanții anti-cancer se găsesc numai în alimentele vegetale. Conține o mulțime de fibre vegetale, a căror lipsă crește riscul de cancer de colon.
Marea majoritate a cercetărilor arată că cei care mănâncă o dietă pe bază de plante cântăresc în medie cu 5-10 kilograme mai puțin decât cei care mănâncă de obicei carne. Este un fapt bine cunoscut că rezistența fizică la oboseală este mai mare la persoanele care își limitează aportul de carne. Cei care mănâncă multă carne, deși pot face eforturi maxime într-un timp scurt, dar mai degrabă obosesc.
A deveni vegetarian de dragul vieții animale este un motiv foarte vechi. De asemenea, forma crudă și nemiloasă conform căreia animalele sunt adesea crescute, transportate și private de viață stârnește respingerea multora.
Viața într-o canisă arată astfel: vițeii abia născuți sunt separați de mama lor. Ei ajung să bea lapte degresat și își petrec acele câteva luni din viață nemișcate în stilouri. Sunt prăjiți cu piure de proteine, ceea ce determină câștiguri mai rapide ale cărnii. Își ating obiectivul - un abator - atunci când sunt copleșiți de antibiotice, beta-blocante împotriva riscului constant de atac de cord și sedative împotriva stresului.
Principalul motiv al vegetarianismului ar trebui să fie faptul că carnea este plină de hormoni în acest moment pentru îngrășare rapidă, antibiotice, sedative și o serie de substanțe artificiale utilizate de toți crescătorii pentru a acoperi multe boli ale animalelor.