Descriere detaliata
NATU - Macul albastru
Cultivarea macului albastru are o lungă tradiție în țările noastre, dar inițial macul, latin papaver somniferum, provine din Asia Mică. Cultivarea sa este acum interzisă în unele țări, deoarece unele soiuri conțin concentrații ridicate de morfină.
Beneficii
- cel mai bun raport calitate-preț
- De 3 ori cantitatea de calciu ca în lapte
- conține proteine și fibre
Utilizare
Macul albastru are multe utilizări. Se folosește de obicei la producția de produse de patiserie coapte, ca stropire sau umplutură pentru prăjituri, chifle, ștrudeluri sau găluște cu aluat. Datorită conținutului ridicat de grăsimi, poate fi utilizat pentru producerea de ulei din semințe de mac. De asemenea, puteți prepara lapte de mac acasă, care este foarte delicios și poate fi tolerat de cei care altfel nu se descurcă bine.
Macii ar trebui să fie întotdeauna măcinați sau prelucrați în alt mod înainte de ingestie, deoarece dacă mâncăm semințe întregi, aceștia pot trece prin sistemul nostru digestiv fără a se slăbi în corp și a absorbi substanțele conținute în mac. Prin urmare, includerea macului în dieta noastră nu ar avea niciun efect. Macul este de obicei mărunțit fin în produse de patiserie dulci cu un râșniță și apoi amestecat cu zahăr. Dar, de asemenea, este posibil să se facă lapte de mac din acesta. Procedura este destul de simplă. Înmuiați aproximativ 10 kg de semințe de mac macinate într-un litru de apă și lăsați-l să se infuzeze timp de două până la trei ore. Apoi amestecăm mărunt, strecurăm printr-o cârpă sau sită fină și o putem gusta cu miere, de exemplu. Datorită faptului că acest lapte nu este tratat chimic sau termic, este recomandat să îl consumați cât mai curând posibil și să nu-l păstrați prea mult timp.
Stiai asta?
Macul albastru are în mod clar un efect pozitiv asupra sănătății noastre (aparține zonei așa-numitelor superalimente). Acest lucru se datorează în principal conținutului ridicat de calciu, care este de multe ori mai mare decât conținutul din brânzeturi sau produse lactate. Prin urmare, este recomandat pentru prevenirea osteoporozei, iar aportul crescut ar trebui să fie păzit de, de exemplu, femeile însărcinate. În ceea ce privește mineralele, macul este bogat în magneziu, zinc sau potasiu. De asemenea, conține vitamina E și este bogat în proteine de calitate. Deoarece acestea sunt semințe oleaginoase, este important să menționăm conținutul ridicat de acizi grași nesaturați. În plus, macul se caracterizează printr-o proporție ridicată de fibre, care este un ajutor ideal pentru un tract digestiv sănătos.
Alergeni: Nu conține
Tara de origine: Republica Cehă