Rețeta a apărut spontan după ce am înmuiat semințele de in timp de câteva ore și am observat că apa se transforma într-un lichid gel mai gros, de culoare albă. Așa că am încercat să coac imediat o versiune vegană de briose. Au ieșit grozav. Gustos și pufos pentru a doua zi. Cine este curios, lasă-l să vadă;)

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Înmuiem semințele de in într-un castron în apă (așa cum am în fotografie într-un castron de sticlă) și le lăsăm pentru noapte sau de dimineață până la prânz. Apa devine un lichid limpede cu gel. Apoi pregătiți o strecurătoare și un al doilea castron.

foto rețetă

Se toarnă semințele printr-o sită și se sita apa de gel într-un al doilea castron cu o lingură. Un ou la copt = 10 g semințe de in udate cu 60 ml apă. Deci, dacă 2 ouă intră în rețetă, înmuiați 20 g semințe de in în 120 ml apă pentru a avea mai mult gel. (Semințele le folosim singure în salată, în supă, la copt.)

Briose: Amestecăm ingrediente libere, adăugăm înlocuitorul nostru clar de ouă, mâncare de mere, ulei și amestecăm. Adăugați nucă de cocos și puneți aluatul într-un coș de brioșe cu o lingură. 6 dintre ei vor ieși. (Laptele chiar nu vine aici, va fi înlocuit cu nutriția mărului.) Ornăm brioșele din coșuri cu nuci deasupra (am pus migdale și semințe de floarea-soarelui) și coacem într-un cuptor încălzit la 150 de grade Celsius timp de 50-60 minute. Briosele sunt frumos pufoase. Bananele sau pere sunt cele mai des folosite în locul ouălor. Bananele schimbă gustul general, acest gel se comportă similar cu un ou - gustul coptului nu se schimbă. Briosele au gust de aluat clasic cu ou. Dacă încercați, vă doresc bucuria pregătirii și bunul gust;)