Știu că mulți dintre voi preparați carne de porc în morcovi, dar aceasta este specialitatea mea de la clasici până aici. Această metodă ni se potrivește foarte bine, pentru că odată cu cartofi, a doua oară cu pâine și apoi nu există de obicei o alegere, dar dacă da, cu clătite de cartofi. Așadar, aruncă o privire și vezi dacă merită.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Lăsați untura să se încălzească într-o cratiță și adăugați, dacă este posibil, o ceapă tocată mărunt și lăsați-o să se prăjească, dar numai ușor, astfel încât să rămână ușoară.
Tăiem carnea în bucăți mai mici până când o avem doar cu pâine, deci este suficientă o lingură și astfel încât să avem doar bucățile,
Ei bine, între timp, am pregătit o ceapă și astfel dăm carne.
Când carnea este prăjită, acoperiți-o ușor, acoperiți-o cu un capac și fierbeți-o la foc mic până la semi-moale. Sarea, piperul și întunecarea.
Ei bine, hai să mergem la morcov. Curățați morcovii și tăiați-i în rondele. Se curăță o lămâie și se taie felii. Mai puternici, mai târziu îi vom arunca ca să nu se rupă.
Transferați morcovii, lămâia și zahărul într-o cratiță, turnați apă peste el și gătiți. Când fierbe, scoatem flacăra și, de asemenea, fierbem până la semi-moale.
Între timp, bateți o lingură de făină în smântână și, după ce bateți, adăugați smântâna și bateți-le împreună.
Lăsați frisca să stea frumos, astfel încât smântâna să nu fie rece și să nu se coaguleze când o adăugăm la carne și morcovi.
Când avem totul semi-moale, treceți o oală perforată sau strecurați morcovii, dar păstrați apa.
Adăugați la carne și fierbeți împreună până se înmoaie și adăugați treptat apă dulce și acră de morcovi.
Ei bine, avem aproape totul moale, ridicăm temperatura la fiert, astfel încât să nu se răcească prea tare și adăugăm smântână și continuăm să amestecăm.
Trageți flacăra sau temperatura și fierbeți o vreme sau adăugați sare sau piper și adăugați după cum este necesar sau adăugați puțin suc de lămâie. La noi în țară este dulce-acrișor și încă cu un pic de aromă de piper. Ei bine, probabil că nu voi descrie mai bine gustul. Și am terminat și deasupra pentru înmuiere și, de asemenea, adăugăm puțin unt pentru o paradă. Se amestecă și mergi să mănânci.
Da, și vom lăsa untul să se topească liber.