Am fost „cărnoasă”, dar odată cu vârsta am început să descopăr mâncăruri fără carne și mai ales varietatea preparatelor de legume și o gamă largă de arome. Gătesc legume mult mai des decât înainte, dar mai ales vinerea, când este Postul Mare. Astăzi am pregătit chifle vegetariene foarte gustoase.

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Am pregătit kale, ciuperci, ceapă, ardei iute și orez.

vegetariene

Am scos 4 frunze frumoase de pe capul chilei, pe care le-am spălat și le-am pus într-o oală cu apă sărată clocotită câteva secunde și.

. Le-am scufundat imediat în apa rece preparată cu gheață. Această metodă de gătit se numește albire, adică albire, în care frunzele chilei păstrează o culoare verde proaspătă frumoasă și în același timp se înmoaie corespunzător.

Am picurat frunzele albite de chilă, apoi am tăiat o mătură tare din ele.

În timp ce frunzele de chila s-au uscat puțin și s-au răcit, am feliat ciupercile și.

Ceapa am tocat-o fin.

În ulei prăjit într-o tigaie, am prăjit ciupercile pe ceapă. Le-am sărat și am condimentat cu piper negru măcinat.

Am gătit orezul conform instrucțiunilor, dar poți folosi și restul de orez aburit care ți-a rămas. Am adăugat piper negru proaspăt măcinat, ardei iute uscat tocat.

. ciuperci prăjite, pătrunjel tocat.

. ouă, usturoi zdrobit și suc de lămâie.

Am amestecat totul bine și umplutura a fost gata. Oul trebuie așezat astfel încât umplutura să rămână bine.

Am întins frunzele de chilă, am pus umplutura gata pe ele, le-am rulat în rulouri.

Am așezat rulourile de chilă terminate într-un vas de copt din sticlă Jena/puteți folosi orice alt vas de copt /, le-am acoperit cu cruci de cartofi curățați, pe care i-am sărat și presărat cu rasca zdrobită, am turnat 2 linguri de ulei peste tot.

Am copt într-un tub încălzit la 180 de grade timp de 25 de minute.

Le-am servit fierbinți cu gemuri de casă, dar puteți alege și o salată de legume după bunul plac, de preferință cu ceva acru.