- Rețete
- Categorii
- Supe
- Pâine și produse de patiserie
- Feluri principale
- Păsări de curte și divine
- Carne de porc și carne de vită
- Pestele
- Mese fără carne
- Paste și cartofi
- Făină
- Făină acră
- Prăjituri
- Bucati mici
- Felii și deserturi
- Produse de patiserie sărate
- Desfăcut
- Aperitive
- Rețete sănătoase
- Salate
- Gătim cu copii
- Atașamente și paranteze
- Ingrediente
- Cărți
- Despre mine
- Rețete
- Categorii
- Supe
- Pâine și produse de patiserie
- Feluri principale
- Păsări de curte și divine
- Carne de porc și carne de vită
- Pestele
- Mese fără carne
- Paste și cartofi
- Făină
- Făină acră
- Prăjituri
- Bucati mici
- Felii și deserturi
- Produse de patiserie sărate
- Desfăcut
- Aperitive
- Rețete sănătoase
- Salate
- Gătim cu copii
- Atașamente și paranteze
- Ingrediente
- Cărți
- Despre mine
Trebuie să vă autentificați sau să vă înregistrați pentru a marca/favoriza acest conținut.
-
50 min + fermentare aprox.6 h + fermentare 12 h 10 min/230 ° C, 25 min/200 ° C Mediu
Drojdie
Pâine
Pâine de aluat de casă preparată din făină de secară. Pâinea va rămâne proaspătă mult timp - va fi gustoasă și suplă timp de 6 zile.
Drojdie
Puneți făină, apă și drojdie într-un castron. Se amestecă și se lasă acoperit cu folie alimentară într-un loc cald timp de 12-14 ore.
Pâine
Amestecam faina cu dospul, adaugam apa, sare si rasca si amestecam bine. Vom face un aluat care nu trebuie amestecat mult timp, spre deosebire de pâinea făcută din făină de grâu. Amestecați aluatul cu o spatulă de plastic sau o mână umedă, deoarece aluatul este lipicios.
Din aluat formăm o pâine pe care o introducem în amidon de porumb presărat cu blatul. Lăsați-l să fermenteze 3-5 ore.
Încălziți cuptorul la 230 ° C. Întoarceți cu grijă aluatul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt sau presărată cu gri, o lamă de ras sau un cuțit ascuțit, faceți tăieturi și coaceți.
Împreună cu pâinea, puneți o farfurie cu apă în cuptor pentru 10 minute. După 10 minute, reduceți temperatura la 200 de grade și coaceți încă aproximativ 25 de minute. Lăsați pâinea să se răcească pe grătar.