Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Înmoaie nautul cu o zi înainte, apoi gătește-l. Bucătarul cântărea 250g (din păcate nu l-am cântărit înainte de înmuiere). Vom pregăti alte materii prime.
Amestecăm fulgi de ovăz.
Adăugați un măr tăiat în bucăți și amestecați.
Adăugați 1/2 ceapă mare și usturoi.
Adăugați treptat nautul gătit în timp ce amestecați.
Condimentați masa cu sare și piper negru. Adăugați pătrunjel.
Cu două linguri, îndepărtăm puțin din masa de naut. Așezați pe o farfurie cu pesmet. Îl înfășurăm în el și creăm mini chiftele. Din această sumă am făcut 25 de chifteluțe minuscule.
Am copt jumătate la cuptor la 200 ° C timp de aproximativ 20 de minute. Înainte de coacere, am picurat ulei cu ele. Cealaltă jumătate am prăjit-o în ulei - erau mult mai gustoase.
Vom prepara hrișcă, usturoi, șalotă, cimbru și sare și ulei.
Tăiați șalotele și spuma în ulei. Se adaugă usturoiul tocat mărunt și se prăjește scurt.
Între timp, clătiți hrișca de mai multe ori. Se adaugă în oală și se toarnă apă peste ea.
Adăugați câteva crenguțe de cimbru. Aduceți la fierbere.
Gatiti acoperit timp de 3-4 minute, dati deoparte si lasati sa stea 30 de minute.
Apoi adăugați pătrunjel tocat.
Tăiați varza mai mică în tăiței mai largi. Încălziți o cantitate mică de ulei într-o tigaie și prăjiți varza.
Adăugați semințe de dovleac tocate și prăjiți scurt.
Se condimentează cu sare, se amestecă și se lasă deoparte. Varza ar trebui să rămână puțin crocantă.
În fotografie, chiftelele sunt coapte la cuptor. Cele prăjite au fost mâncate imediat. Data viitoare voi tuse versiunea mai sănătoasă:)