necorespunzător

Experții organizației de sănătate NHS i-au avertizat pe britanici că orezul preparat de două ori este periculos pentru sănătatea lor.

Este posibil să fi auzit că reîncălzirea orezului poate duce la intoxicații alimentare. Și, deși este adevărat, trebuie să știi că problema nu este încălzirea orezului în sine, ci în ce l-ai ținut.

Experții de la NHS din Marea Britanie au explicat de ce este cazul și cum se servește orezul corect și în siguranță.

De ce încălzirea orezului poate provoca otrăviri?

Potrivit NHS Choices, orezul nepregătit poate conține spori de Bacillus cereus, un contaminant alimentar obișnuit care provoacă intoxicații alimentare.
Apare în principal în orez și paste și, dacă alimentele infectate sunt insuficient tratate termic, sporii bacteriei încep să germineze ca urmare a șocului termic.
Dacă astfel de alimente rămân la temperatura camerei pentru o lungă perioadă de timp, poate apărea o creștere bacteriană suplimentară. Și cu cât orezul este mai lung la temperatura camerei, cu atât este mai probabil ca bacteriile sau toxinele să transforme o masă gustoasă într-una periculoasă.

Cum se pregătește corect orezul pentru a-l face sigur?

Iată sfaturile NHS Choices:

  • În condiții ideale, orezul trebuie consumat imediat după preparare;
  • Dacă acest lucru nu este posibil, se răcește orezul cât mai repede posibil, de preferință în decurs de o oră;
  • Păstrați orezul la frigider nu mai mult de 1 zi înainte de încălzire și mâncare;
  • Când încălziți orezul, asigurați-vă că se încălzește complet și întreg;
  • Nu incalziti orezul de mai multe ori.

    Mai multe informații despre orezul periculos sau alte alimente pot fi găsite AICI pe site-ul NHS Choices.