cartofi

Veți fi mulțumit de conținutul ridicat de apă și valorile scăzute ale grăsimilor. Vor fi, de asemenea, apreciate de diabetici și de cei care luptă împotriva eczemelor. Ele pot fi cultivate în continuare în țara noastră!

Floarea-soarelui tuberoasă, cartoful evreiesc sau dulce sau anghinarea de Ierusalim. Anghinarea de Ierusalim poate fi găsită sub multe nume. Tuberculul poate semăna cu ghimbirul sau cartoful. Deși cultivarea sa a fost interzisă în Slovacia în urmă cu câțiva ani, astăzi o puteți planta în grădină. Vă va mulțumi nu numai ca o delicatesă care are multe efecte pozitive asupra sănătății, ci și cu o frumoasă floare galbenă.

Pentru diabetici

Spre deosebire de cartofi, anghinarea de Ierusalim formează inulină, nu amidon. Este o polizaharidă care nu crește nivelul zahărului din sânge în timpul descompunerii. De aceea este adesea folosit în dieta diabeticilor. Veți aprecia, de asemenea, inulina pentru efect prebiotic.

„Inulina este un aliment pentru bacteriile intestinale, care sunt esențiale pentru reducerea histaminei după stimularea cu alergeni, acționează împotriva creșterii excesive a E. coli și Klebsiella, au un efect imunomodulator. Unul ajută la digerarea lactozei, celălalt în intestinul iritabil și este utilizat în tratamentul astmului și al dermatitei atopice la copii ", subliniază efectele terapeutice ale naturistului de anghinare din Ierusalim Silvia Horecká. Totuși, în bucătărie, țineți cont de faptul că au o piele mult mai subțire decât cartofii, așa că se usucă repede după săpat și nu rămân proaspete mult timp.

Cel mai bun lucru de făcut este să le sapi tot timpul. Cultivatorii le pot păstra într-o ladă, pe care o acoperă cu sol slab.

Ideal pentru dieta

Anghinarea de Ierusalim este ideală cel puțin pentru a diversifica meniul. „Pentru salate, supe, tartine, ca fel principal și ca garnitură. Mi-au plăcut în special delicioasele creme de anghinare din Ierusalim, pentru că după ce amestecă tuberculii, îngroșează fantastic supa și îi conferă o consistență de care nici smântâna nu i-ar fi rușine ”, laudă tuberculii Lucia Bajzová, mare fană a anghinarei de Ierusalim. Acestea cresc senzatia de satietate dupa masa, deci sunt de neinlocuit in dietele de reducere si sunt extrem de utile in activarea unui organism supraincarcat.

Acestea conțin în principal vitaminele B1 și B3 și vitamina C. Béčka va aprecia sistemul nervos, dar va susține și regenerarea mușchilor și a pielii. Nu există valori de fier de aruncat. O sută de grame de anghinare din Ierusalim conțin aproximativ douăzeci și cinci la sută din cantitatea zilnică recomandată a acestui mineral. Același lucru este valabil și pentru potasiu. Anghinarea de Ierusalim este ideală și pentru dietă. Acestea sunt formate din 80% apă și nu conțin aproape grăsimi. Și sunt în mod natural fără gluten.

Conține 100 g anghinare proaspătă de Ierusalim

  • Grăsime 0,5 g
  • Proteine ​​de la 2 la 9 g
  • Carbohidrați 15-25 g
  • Apă 75 g
  • Inulină de la 7 la 16 g
  • Fibră 12 - 22 g
  • Valoare energetică 126 kJ

Făină și cartofi prăjiți

În plus față de diabet, anghinarea de Ierusalim poate ajuta la creșterea producției de acid gastric, reumatism, precum și insomnie sau eczeme. Cercetările de laborator se concentrează acum asupra conținutului de fitochimicale care ar putea acționa împotriva bacteriilor patogene sau a virușilor.

Pe cât de variate sunt efectele, prepararea anghinarei de Ierusalim poate fi. Deoarece au un gust delicat, puteți grăbi cu ușurință tuberculii crudi în salate. Cu toate acestea, cel mai adesea înlocuiesc cartofii cu ei, acest lucru se aplică și supelor. Dacă le tăiați în roți și le coaceți, veți avea chipsuri gustoase pentru televizor sau pentru o seară așezată în grădină. Veți găsi, de asemenea, făină de anghinare din Ierusalim, care este preparată din tuberculi uscați.

Clătite SAGAN

Ce mănâncă Peter Sagan, când dă performanțe atât de bune? Anghinare din Ierusalim! Încercați ► REȚETĂ pe clătitele sale preferate;)

Rulează totul?

În spatele interzicerii cultivării în anii 2011-2014 a fost înscrierea anghinarei de Ierusalim pe lista speciilor de plante invazive din Slovacia. Răspândirea lor spontană ar putea pune în pericol biodiversitatea. Au un mare potențial reproductiv. De exemplu, tuberculii de anghinare din Ierusalim pot rezista la îngheț în jurul minus 30 de grade Celsius în pământ.

Ai putea fi tu
interes

Teste gratuite pentru coronavirus pentru animale de companie. Știrile vor ajunge și la noi?

Ficatul bolnav, rinichii și diabetul pot fi detectați de către un dentist. Acesta este factorul decisiv

Video

Consiliere în domeniul sănătății

Îmi scârțâie în stomac. Sunetele nu se opresc nici măcar când sunt închiriate.

Roșirea este asociată cu procesul de ingestie, digestie și excreție a alimentelor. Apare cel mai adesea în stomac, intestinul subțire și gros, unde pe lângă gravitație, conținutul organelor digestive goale este afectat și de mișcarea organului, adică peristaltismul. Sunetele neplăcute sunt cauzate de lichide, substanțe mai puternice și aer. Gazele provin din trei surse: din aerul înghițit cu alimente, din neutralizarea acidului gastric într-un mediu alcalin și din activitatea de fermentare a bacteriilor intestinale. Gazele generate în tractul digestiv sunt parțial absorbite sau trec în mod natural prin anus. Acumularea lor în tractul gastro-intestinal se numește meteorism. Sângerarea în abdomen apare atunci când lichidul sau lichidul se amestecă cu aerul. Cu cât intestinul conține și pătrunde mai intens aerul prin diferite coturi sau constricții ale tractului digestiv. Gazele intestinale conțin 90% azot și oxigen, iar restul sunt dioxid de carbon, hidrogen și metan. Meteorismul este, de asemenea, definit ca o inflație cu vânt crescut. Scârțâitul este mai pronunțat în acest caz.

Vorbim despre meteorism morbid dacă gazul scapă prin rect de mai mult de 25 de ori pe zi timp de două săptămâni. Balonarea deranjează pacientul, dar rareori indică o boală gravă, deși unele boli sunt asociate cu meteorism sever. Avem deja o serie de proceduri de diagnostic și tratament pentru a distinge respirația șuierătoare banală de boală. Dacă sunteți îngrijorat, vizitați un gastroenterolog. În orice caz, acordați mai multă atenție meniului. Consumați suficiente fibre, probiotice, urmați un regim adecvat de băut și pulverizați. Ceaiul de fenicul și-a dovedit valoarea în copilărie și există o cantitate suficientă în farmacie pentru adulți.

MUDr. Miloš Bubán
Gastroenterolog

Cum se completează proteinele unei fiice care refuză să mănânce carne și care este alergică la leguminoase?

Proteinele sunt importante pentru formarea celulelor, transferul diferitelor substanțe în organism, imunitate și mușchi. Toate proteinele a căror sursă este hrana de origine animală, adică carnea, laptele, produsele lactate și ouăle, pot fi descrise ca fiind de valoare completă. Sursele de proteine ​​vegetale sunt în principal leguminoasele, cerealele, nucile și cartofii. Părinții au fost odată sfătuiți să le ofere copiilor cât mai multe proteine, carne, brânză și produse lactate, pentru o creștere adecvată. Cu toate acestea, prea multă proteină nu este exact ceea ce au nevoie pentru copii. Proteinele sunt adesea confundate cu calciu, deoarece merg adesea mână în mână. Cu toate acestea, trebuie să se distingă. Cantitatea de fibre din legume, carbohidrați sănătoși, acizi grași nesaturați de calitate din semințe, nuci sau pește și o cantitate adecvată de proteine ​​stau la baza unei stări sănătoase pentru copii.