de admin · 9 iulie 2020
Conține o serie de nutrienți, în special proteine. Este potrivit pentru diferite diete, deoarece este sărac în grăsimi. În plus, pregătirea sa este simplă și rapidă.
FACT nr. 1: Este bine să-l mănânci regulat
Tofu poate fi consumat în mod regulat de bărbați, femei, femei însărcinate, vârstnici și copii de toate vârstele, inclusiv adolescenți. "Studiile efectuate până în prezent cu privire la efectele soiei asupra sănătății noastre arată că atât soia, cât și tofu sunt alimente adecvate consumului zilnic. Din punct de vedere preventiv, este potrivit ca o persoană cu o dietă mixtă să aibă doar câteva „zile de plantă” pe săptămână ”, spune MUDr. Alexandra Frolkovičová, nutriționistă.
FACT nr. 2: Este o proteină vegetală cu valoare completă
Tofu, printre alte substanțe benefice, conține aminoacizi esențiali pe care organismul nu îi poate produce și sunt importanți pentru profilul proteic complex al alimentelor. De exemplu, într-o porție vândută în mod obișnuit din cel mai faimos tofu din Slovacia (ambalaj de 160-180 g), veți primi cel puțin 41% din proteine din doza zilnică recomandată.
Tofu se mândrește cu un conținut scăzut de grăsimi și acizi grași saturați, dimpotrivă, este o sursă de acizi grași omega-6 și omega 3 polinesaturați sănătoși.
„Leguminoasele, inclusiv soia, sunt considerate alimente mai valoroase din punct de vedere nutrițional, cum ar fi carnea, laptele și alimentele de origine animală realizate din acestea, în special datorită conținutului ridicat de fibre valoroase, precum și a altor nutrienți care nu apar în alimentele de origine animală”, explică. un cunoscut gastroenterolog, MUDr. Peter Minárik.
FACT nr. 3: Fitoestrogeni pentru o viață mai sănătoasă și mai lungă
Știați că puteți găsi fitoestrogeni importanți în tofu? Acestea acționează ca o prevenire împotriva afecțiunilor larg răspândite ale civilizației bărbaților și femeilor, sunt esențiale pentru buna funcționare a sistemului intestinal și cardiovascular.
„Fitoestrogenii joacă un rol important în plante - le protejează de microbi și ciuperci. Noi, oamenii, ne putem bucura de efectele lor de protecție. Populațiile (de exemplu japoneze), care consumă soia și produse din soia zilnic, nu doar fermentate, se bucură de o sănătate excelentă și nu mor de boli ale civilizației la fel de des ca în țările în care consumul de soia este scăzut. În plus, ele contribuie la longevitate "explică MUDr. Alexandra Frolkovičová.
FACT nr. 4: O parte din sala de mese pentru copii
Experții sunt de acord că, cu cât începe mai repede consumul de tofu, cu atât organismul obține mai multe beneficii din acesta. În Japonia, de exemplu, soia și supa miso se numără printre alimentele servite în mod obișnuit la o vârstă fragedă.
„Nu toată lumea își dă seama că masa osoasă maximă este construită în 20-30 de ani. viața, iar aici tofu-ul ar putea juca un rol de neînlocuit, care, datorită procentului ridicat de calciu și proteine, va asigura creșterea corectă a oaselor și a mușchilor pentru copii și adolescenți ”, afirmă MUDr. Diana Ganajová.
FACT nr. 5: Ajută la menținerea greutății ideale
Studiile clinice au arătat un efect pozitiv al soiei asupra nivelului de colesterol. Tofu de calitate și alte alimente fabricate din soia sunt excelente pentru a pierde în greutate și pentru a vă menține greutatea ideală.
Tofu are un indice glicemic favorabil, ceea ce înseamnă că zaharurile conținute în acesta sunt absorbite treptat în sânge, ceea ce vă prelungește senzația de sațietate.
Prin urmare, tofu este potrivit și ca o prevenire excelentă împotriva diabetului. „Marele beneficiu al tofu, pe lângă valoarea sa nutritivă echilibrată, este digestibilitatea sa ușoară. Deci, un consumator obișnuit își va câștiga valoarea banilor, precum și o persoană care dorește să-și reducă greutatea ", spune dr. Diana Ganajová.
FACT nr. 6: Te va răcori
Este posibil să nu fi știut că bunăstarea mentală trece adesea prin stomac. Dieta potrivită poate aduce o contribuție semnificativă la aceasta. De exemplu, tofu are, de asemenea, toate premisele pentru asta.
„Izoflavonoidele conținute în tofu contribuie la îmbunătățirea concentrării și a memoriei, contribuie pozitiv la îmbunătățirea funcțiilor creierului”, afirmă MUDr. Ganajová.
Studiile științifice au confirmat în mod clar că aceste substanțe contribuie și la îmbunătățirea bunăstării mintale.
FACT nr. 7: Sursa de fibre
Pentru a menține o sănătate cuprinzătoare, este necesar să introduceți cel puțin 25 de grame de fibre pe zi în organism. Cu toate acestea, slovacii își subestimează adesea conținutul în dietă - în medie mâncăm doar jumătate din doza recomandată de fibre. Putem schimba acest lucru printr-o schimbare cuprinzătoare a obiceiurilor alimentare. Este important să mâncați multe legume, fructe, pâine integrală, paste și în special leguminoase, cum ar fi soia.
FACT nr. 8: Tofu pentru oase și dinți puternici
Chiar și tofuul prelucrat în mod tradițional de la Lunter conține în mod natural o cantitate relativ mare de calciu și în producția sa tradițională este chiar mai îmbogățit cu acest mineral vital. În ciuda prezenței antinutrienților în soia, care reduc capacitatea unor minerale de a fi absorbite în sânge după consum, absorbția calciului în special este bună.
„Procesul tehnologic de producție a tofuului, care folosește săruri de calciu, este deosebit de benefic pentru oasele noastre și nu numai pentru conținutul de calciu în sine, pentru care nicio brânză nu ar trebui să fie rușinată”, explică nutriționistul Alexandra Frolkovičová.
În comparație cu calciu din lapte, ea spune că calciu tofu are șanse mult mai mari de a pătrunde în oase. De ce?
„Motivul este vitamina K și fitoestrogeni - izoflavone, care se găsesc în soia. Se va asigura că calciul își găsește drumul în oase și dinți în loc de în vasele de sânge și organe, acolo unde nu vrem și nu avem nevoie de el ”, a adăugat expertul.
Tofu este, de asemenea, popular printre vegani care nu consumă niciun aliment de origine animală și, prin urmare, trebuie să caute surse alternative de calciu.
FACT nr. 9: Dieta japoneză de longevitate
Dieta japoneză este considerată a fi cheia longevității și a sănătății. De ce este așa? Conform ultimelor sondaje, japonezii datorează acest lucru în principal gastronomiei lor.
Mizează pe prospețimea ingredientelor - nu gătesc prea mult timp, așa că rețin mai mulți nutrienți.
Evită în mare măsură semifabricatele, nu consumă multe produse lactate și le înlocuiesc cu soia. De multe ori pregătesc mese cu brânză tofu și evită zahărul alb. Prefera delicatese cu gelatină, soia dulce și fructe proaspete ca desert.
BENEFICIILE TOFU ÎN SCURTĂ
Ce obțineți atunci când adăugați în mod regulat tofu în dieta dumneavoastră?
- Un prânz, o cină sau o garnitură gustoasă rapidă și ușoară pentru orice masă după gustul dvs.
- Tofu este un aliment cu valoare completă, cu conținut scăzut de grăsimi, care satisface. Prin urmare, nu trebuie să vă fie frică să vă răsfățați cu o dietă pur vegetală. Ajută la o dietă mai echilibrată și permite digestiei să se relaxeze de la consumul zilnic de carne.
- Conține o mulțime de proteine și calciu necesare corpului uman - în plus, calciul din tofu are șanse mult mai mari de a pătrunde în oase, datorită conținutului de vitamina K și fitoestrogeni din soia, care asigură absorbția directă a calciului în oase și dinții.
- Consumul său îmbunătățește dispoziția și bunăstarea noastră.
- Este potrivit pentru toată lumea, inclusiv pentru copii, bătrâni și gravide.
- Acționează împotriva bolilor civilizației, ajută la pierderea în greutate și este o parte adecvată a dietei, menită să vă sprijine imunitatea.
Pregătit în cooperare cu LUNTER Banská Bystrica