Majoritatea dintre noi știm beneficiile usturoiului pentru sănătate. Știați însă că usturoiul încolțit poate oferi și mai mult, mai ales când vine vorba de prevenirea cancerului?
Mulți oameni au concepții greșite despre usturoiul încolțit, motiv pentru care este aruncat. Ei cred că un astfel de usturoi este prea vechi sau dăunător. Este adevărat că unele tipuri de legume rădăcinoase, cum ar fi cartofii, au o toxicitate crescută pe măsură ce îmbătrânesc și germinează. Cercetătorii au descoperit că opusul este adevărat în cazul usturoiului. Usturoiul încolțit este mai bun pentru tine decât proaspăt.
Citiți: Oamenii de știință recunosc că usturoiul ne poate reduce dependența de antibiotice
Un studiu recent finanțat de Institutul coreean pentru planificarea și evaluarea tehnologiei a constatat o activitate antioxidantă mai mare la usturoiul încolțit decât la usturoiul mai tânăr. Studiul a constatat că sistemul imunitar propriu al usturoiului se îmbunătățește după germinare prin producerea de fitoalexine. Acestea sunt substanțe chimice naturale care fac usturoiul mai puțin sensibil la agenții patogeni. Servește planta pentru a îndepărta bolile și, de asemenea, vă poate servi. Compusul bogat în sulf, cunoscut sub numele de alicină, este, de asemenea, mai pronunțat în usturoiul încolțit. Alicina ucide în mod eficient ciuperci, bacterii, viruși și paraziți. Aceste fitochimicale vă vor aduce și beneficii dacă includeți usturoi încolțit în dieta dumneavoastră.
Citiți: Usturoi: un dar uimitor al naturii pe care îl uităm
Dr. Jong-Sang Kim descrie cum germinarea schimbă metabolismul usturoiului în raport cu usturoiul mai proaspăt. Lăstarii de usturoi de cinci zile au avut un raport antioxidant mai mare comparativ cu usturoiul mai tânăr. Germinarea a crescut potențialul antioxidant al usturoiului, în special pentru cancer.
Citiți: Acest lucru se va întâmpla corpului dumneavoastră dacă consumați usturoi în mod regulat
De asemenea, vă va oferi proprietăți antiinflamatorii mai bune, imunitate mai rapidă și sănătate cardiovasculară îmbunătățită. S-a demonstrat că usturoiul încolțit ucide 14 tipuri de celule canceroase, inclusiv pe cei responsabili pentru cancerul la creier, plămâni, sân și pancreas. Dar asta nu e tot. Datorită puterii fitochimicale, usturoiul încolțit este dublu eficient în prevenirea accidentului vascular cerebral, eliminând radicalii liberi responsabili de apariția îmbătrânirii premature și a inflamației care cauzează osteoartrita.
Citiți: Noi dovezi: Usturoiul reduce riscul de cancer cu mai mult de 40%!
Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă atunci când cumpărați usturoi! Usturoiul importat de slabă calitate este adesea cultivat în deșeuri. Apoi este iradiat și pulverizat cu compuși de înălbire toxici într-un efort de a-și masca originea toxică. Un astfel de usturoi slăbit nu va germina deloc. Având în vedere cum a fost cultivat, nici măcar nu ar fi potrivit pentru tine. Cu toate acestea, usturoiul de calitate organică sau usturoiul crescut manual pot germina.
Citiți: Uleiul de usturoi: beneficiile și producția sa
Germinarea usturoiului este foarte simplă, depozitați doar usturoiul cultivat local într-un loc răcoros și uscat. Pentru a accelera procesul de germinare, curățați-l și străpungeți-l cu scobitori. Datorită scobitorilor, așezați-l pe un pahar mic de apă, astfel încât partea inferioară a usturoiului să fie scufundată. Asigurați-vă că usturoiul are multă lumină solară.
- Noua speranță pentru astmatici Poate vindeca vitamina D
- Plasturele poate salva piciorul unui diabetic din ... - Despre încrederea în diabet
- Ni s-a născut un bebeluș CE POATE 1
- PE PIELEA PROPIE Câteva mărgele inserate în cadru pot face un copil obișnuit
- Nu aruncați sfaturile de coajă de banană, cum să preparați o delicatesă grozavă din ea!