O persoană mai în vârstă este săturată mai repede. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că nu contează ce este pe farfurie.

burtă

16. Sep 2009 la 12:00 Halka Tytykalová, Halka Tytykalová

BRATISLAVA. Dacă persoanele în vârstă sunt obligate să economisească o pensie scăzută atunci când cumpără alimente, nutriționiștii avertizează: procedați cu înțelepciune. Nu este corect dacă o persoană în vârstă aproape că nu mănâncă sau dacă dieta sa constă numai din cartofi, orez fiert sau cornuri și lapte.

„Bătrânii ar trebui să mănânce regulat și des. În timpul zilei, de cinci până la șapte ori și doar în cantități mici de șoc ", spune nutriționistul Peter Minárik. Acest lucru este subliniat și de Gerar Štefan Krajčík." Bătrânii se satură mai repede. Prin urmare, trebuie să mănânce mai des și nu trebuie să moară de foame. ", subliniază el.

Compoziția dietei ar trebui să fie la fel de diversă ca în tinerețe. Dacă un senior nu are, de exemplu, fructe, legume și cereale integrale în dietă, este lipsit de fibre benefice, fără de care va avea constipație. Dacă nu poate bea lapte din cauza intoleranței sale frecvente la lactoză, își privește corpul de calciu. Aportul său este important în osteoporoză. Prin urmare, este bine să înlocuiți laptele dulce cu produse lactate acide.

Ce este și nu este corect

Potrivit lui Minárik, dacă o gospodărie în vârstă trebuie să fie moderată în ceea ce privește produsele alimentare din cauza unui venit scăzut, se poate face distincția între economisirea în locul potrivit și economisirea necorespunzătoare. Este corect să economisiți pe cantitatea totală de alimente.

Persoanele în vârstă ar trebui să mănânce mai puțin - acest lucru este legat de reducerea cheltuielilor de energie la bătrânețe. Aceasta înseamnă să cumpărați cantități mai mici din toate alimentele, astfel încât să nu trebuie să aruncați mâncare stricată și să risipiți bani.

Dacă ați decis să vă reduceți costurile cu alimentele:

Este în favoarea organismului mai în vârstă dacă:

  • veți începe să înlocuiți laptele integral mai scump cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi,
  • Puteți schimba cumpărarea frecventă a cărnii de calitate scumpă prin cumpărarea de brânză de vaci, soia și leguminoase.

Sunteți rănit dacă:

  • Veți cumpăra pâine albă mai ieftină în loc de cereale integrale,
  • în locul coapsei slabe mai scumpe sau a cărnii de pasăre slabe albe, veți cumpăra și mânca o burtă sau un genunchi de porc gras,
  • atunci când cumpărați, veți prefera dulciuri ieftine pline de grăsimi și zahăr în locul fructelor proaspete.

(Sursa: Onlife Counselling)

De exemplu, este de asemenea util să beți lapte mai ieftin cu conținut scăzut de grăsimi în loc de lapte cu un conținut mai ridicat de grăsimi. „Un bătrân nu are deloc nevoie de grăsime din lapte. Cel mai ieftin caș de pe piață este cașul neted degresat. Poate fi consumat de persoanele în vârstă, deși zilnic în diferite moduri, atât în ​​bucătăriile reci, cât și în cele fierbinți ", explică Minárik. În loc de 200 de grame de salam gras, el recomandă o soluție mai potrivită: cumpărați 75 până la 100 de grame de șuncă slabă.

Este greșit să economisiți dacă înlocuirea cărnii albe slabe și a peștelui trebuie să fie o burtă sau un genunchi de porc gras.

Pentru persoanele în vârstă care se pot răsfăța cu carne de calitate, slabă și ușor digerabilă, rareori, Minárik recomandă o altă sursă ieftină de proteine ​​de calitate sub formă de granule de soia. În combinație cu legume, este posibil să pregătiți feluri de mâncare adecvate - chiftele sau umpluturi de clătite. O sursă dorită de proteine ​​ușor digerabile pentru persoanele în vârstă este brânza de vaci, brânza de vaci, albușul de ou, dar și iaurtul sau laptele acru.

Nu este întotdeauna doar economii

Cu toate acestea, potrivit lui Krajčík, aspectul financiar nu este întotdeauna cel mai important motiv pentru care mulți bătrâni suferă de o alimentație neglijată. Sunt adesea conduși la hrană anostă, diversă și insuficientă de singurătate, sau în cazul văduvelor, chiar și de faptul că nu au pe cine să le gătească după moartea soției lor. Protezele de calitate slabă și tulburările de înghițire sunt o problemă.

Potrivit acestuia, un capitol separat este alimentarea cu bătrâni în spitale. „Dacă lipsește personalul, se întâmplă ca farfuria cu alimente să fie așezată doar lângă pat și nimeni nu crede chiar că pacientul trebuie să taie mâncarea sau să dea o lingură, de exemplu. Mai târziu, iau doar mâncarea, declarând că pacientului probabil că nu i-a plăcut. Cu toate acestea, nici măcar nu a putut să-l mănânce ", spune Krajčík.

De exemplu, nu există magazine sociale ieftine în Slovacia așa cum le știu la Viena. Cu toate acestea, există câteva sfaturi despre cum să economisiți bani atunci când faceți cumpărături la un supermarket sau hipermarket.

1. Companiile alimentare oferă reduceri semnificative la produsele alimentare cu una până la trei zile înainte de sfârșitul termenului de valabilitate. Cu toate acestea, persoanele care cumpără astfel de bunuri trebuie să se uite foarte atent pentru a vedea dacă bunurile nu sunt după ziua consumului final. Reglementările noastre nu permit acest lucru.

2. Nu uitați ochelarii și nu vă rușinați de lupă. Este posibil ca tot ce este ieftin să nu fie potrivit în același timp. Seniori, mai ales dacă suferă de anumite boli, ar trebui să citească compoziția alimentelor. Acestea sunt de obicei scrise cu litere foarte mici, care pot fi utilizate de clienții mai tineri.

3. Ieftinul nu trebuie să fie ieftin. Trebuie să verificați prețul de pe raft și prețul de pe blocul casei de marcat. Se întâmplă că mai ales în cazul bunurilor de stoc, pe care pensionarii le caută deseori, este posibil ca prețul redus să nu intre în sistemul de trezorerie. Rezolvați o astfel de discrepanță direct la casa de marcat sau în centrul pentru clienți (pe informații).

4. Comparați pliantele și prețurile de stoc pentru bunurile din ele. Dar dacă trebuie să călătoriți pentru o achiziție mai ieftină, începeți o aventură de preț numai dacă aveți transport gratuit. S-ar putea ca diferențele de preț să nu fie atât de mari încât să te răsplătească. Comercianții protejează prețurile concurenților pentru anumite bunuri. Pensionarii din orașe au mai multe oportunități în acest sens decât persoanele în vârstă din mediul rural, datorită unei rețele de afaceri mai dezvoltate.

5. Puteți economisi nu numai la alimente - utilizați în special vânzarea post-sezon a produselor nealimentare, în special a textilelor.

BRATISLAVA. În zilele următoare, igieniștii vor începe să verifice dieta persoanelor în vârstă și dependente care locuiesc în facilități.

"În prezent, este pregătită o instrucțiune de către Oficiul de Sănătate Publică pentru un control extraordinar al respectării cerințelor de igienă în casele de îngrijire socială, inclusiv casele de bătrâni, casele de îngrijire specială care nu aparțin unităților de îngrijire a sănătății", a declarat Martina Merková de la departamentul media al Oficiului .

Calitatea și pregătirea mâncării în instalații sunt verificate de igieniști. Dacă sunt înregistrate. Inspecția comercială slovacă monitorizează dacă greutatea este respectată conform rețetei. Dacă o solicitați.

BRATISLAVA. Decesele din locuința serviciilor sociale din Spišské Podhradie au atras atenția asupra calității alimentelor din facilități similare, inclusiv în case de bătrâni. Potrivit igienistilor, prepararea sa, precum și calitatea, trebuie să îndeplinească cerințele legale: mesele trebuie să fie inofensive pentru sănătate, valoarea nutrițională și senzorială trebuie păstrată, iar prepararea trebuie să respecte dozele nutriționale recomandate.

Biletul este făcut de un dietetician

Casele de bătrâni și serviciile sociale sunt servicii de catering. Potrivit Oficiului de Sănătate Publică, pentru a fi operaționale, aceștia trebuie să solicite autorității regionale competente o decizie de punere în funcțiune a localului. Facilitățile aprobate sunt verificate de igieniști. Din ianuarie până în septembrie, de exemplu, au inspectat aproximativ cinci sute de facilități de servicii sociale. Potrivit comunicatului de presă al Biroului, rezultatele a ceea ce au găsit nu sunt disponibile în prezent.

Meniul de la facilități trebuie pregătit de un dietetician. „Ea este responsabilă pentru compoziția dietei. Trebuie pus un mare accent pe raportul dintre proteinele animale și vegetale, legumele și fructele ", spune Anna Hazuchová, directorul Casei de Seniori ARCHA din Bratislava.

Nu există reglementări pentru această sumă

În timp ce rețetele, igiena și siguranța în unitățile de catering sunt verificate de către igieniști, controlul greutății porției conform rețetei utilizate în unitate intră în competența Autorității Slovace de Inspecție Comercială. Cu toate acestea, potrivit directorului Nadežda Machútová, ea va efectua o astfel de verificare numai pe baza unei plângeri. Până acum nu au avut niciunul. „Principalul organism de control al serviciilor de catering este igienistii, deci ar fi necesar să se facă o astfel de verificare în cooperare cu aceștia”, spune Machútová.

Spre deosebire de valoarea nutrițională a dietei, care se bazează pe dozele nutriționale recomandate, nu există reglementări cu privire la cantitatea de alimente servite la restaurantele de masă. "Singurele excepții sunt facilitățile de catering ale spitalelor care pregătesc mâncarea pentru pacienți", adaugă Martina Merková de la Biroul de Sănătate Publică.

Municipalitățile contribuie la pensionari pentru masa de prânz din sala de mese. Dacă doriți livrarea în casă, veți avea nevoie de o mărturie.

BRATISLAVA. Un prânz complet pentru mai puțin de un euro. Acesta este prețul la care, datorită unei suprataxe de la guvernul local, pensionarii cu venituri mici îl pot avea în mai multe orașe sau sate dacă merg la una dintre cantinele desemnate pentru aceasta.

Regulile de asigurare și cantitatea suplimentelor pentru un prânz de pensionare sunt stabilite chiar de autoritățile locale prin reglementări în general obligatorii. Mâncarea este de obicei servită în cantinele caselor de bătrâni, serviciilor sociale sau se acordă persoanelor vârstnice din cluburile de pensionari. Valoarea alocației poate fi sau nu absolvită în funcție de pensia seniorului.

De exemplu, în cartierul Bratislava Nové Mesto, cei mai săraci (cu o pensie de până la 230,90 euro) plătesc doar 20 de cenți pentru prânz. Seniori cu o pensie de peste 360 ​​de euro nu contribuie, dar masa de prânz de la Facilitatea de catering pentru pensionari le va costa totuși maximum 2,09 euro.

În Bratislava - Petržalka, prânzurile de pensionare costă 2,66 euro, iar administrația locală contribuie cu 90 de cenți pensionarilor.

Furnizarea de mese de pensionare trebuie solicitată la autoritățile municipale, municipale sau locale. Unele municipalități au formulare speciale pentru acest serviciu, în altă parte este suficient să veniți la biroul municipal cu o decizie cu privire la valoarea pensiei de la Agenția de Asigurări Sociale.

Condiția este de a avea o reședință permanentă în locul sediului autoguvernării, care oferă un astfel de serviciu.

Pentru persoanele în vârstă care nu au posibilitatea de a participa la astfel de prânzuri, administrațiile locale asigură și livrarea de alimente.
Acest lucru se face de obicei de un serviciu de babysitting și apoi se plătește pentru prânz pentru transportul a aproximativ jumătate de euro.

În acest caz, totuși, se aplică reguli mai stricte - cetățeanul trebuie să fie dependent de un astfel de serviciu, care este considerat la fel ca atunci când solicită servicii de îngrijire.

„În cazul livrării de alimente prin intermediul unui serviciu de îngrijire, cetățeanul solicită autorității municipale competente din locul de reședință permanentă să evalueze dependența de serviciile de îngrijire în temeiul Legii serviciilor sociale”, spune Beáta Styková de la departamentul de servicii de îngrijire pe termen lung la Banská Bystrica.

Pe baza avizului social și medical, aceștia vor emite solicitantului o decizie privind dependența.

„Un cetățean beneficiază de un serviciu de îngrijire pe baza unui contract, în care, printre altele, este definită livrarea de alimente către casă. Într-un astfel de caz, poate fi și cină ", spune Styková.