Fiecare dintre noi uneori îi place să se delecteze cu dulce. Astăzi avem multe modalități de a vă îndulci viața, vă oferim o prezentare generală a îndulcitorilor și depinde de dvs. să alegeți.

dulce

Trestie de zahăr

Este fabricat din trestie de zahăr. Zahărul din trestie este o opțiune mai sănătoasă în comparație cu zahărul alb, dar valoarea energetică și raportul carbohidraților din ambele zaharuri sunt aproximativ aceleași. Cu toate acestea, este mai hrănitor și mai ușor de digerat, deoarece are un conținut mai mare de zaharuri simple din fructe, glucoză și fructoză comparativ cu sfecla. De asemenea, furnizează organismului mineralele necesare, cum ar fi fierul și calciul. Deși este mai sănătos decât zahărul alb, este încă nepotrivit pentru diabetici datorită indicelui glicemic prea mare de 70. Aveți grijă la cumpărare, deoarece adesea zahărul brun este doar zahăr alb rafinat obișnuit, doar colorat suplimentar cu caramel.

Agavă

Este o plantă spinoasă mexicană din care sucul este luat ca îndulcitor mai sănătos. Indicele său glicemic este de 27 și, prin urmare, este un îndulcitor potrivit pentru diabetici. Conține inulină, urme de minerale și în special mult fier. Datorită fructozei, este mai dulce decât zahărul din sfeclă, așa că obținem aceeași dulceață a alimentelor cu mai puține calorii. Problema este că partea principală a acestui sirop este alcătuită din fructoză - până la 85%, ceea ce este mult mai mult decât zahărul convențional.

Sirop din esență de arțar

Este un îndulcitor natural obținut cel mai adesea din pulpa de arțar de zahăr. Din punct de vedere calitativ, siropul de arțar este marcat cu literele A, B, C, D (A - cea mai bună calitate, potrivită pentru alimentația directă, D - cea mai proastă calitate, C - utilizat pentru utilizarea normală). Problema este că siropul subțire se acidifică repede dacă, dimpotrivă, este prea gros, încep să se formeze cristale de zahăr și pot începe și să se strice. Deși siropul de arțar conține o serie de substanțe nutritive diferite, cum ar fi vitaminele B, calciu, fier și urme de alte minerale, GI-ul său ridicat 54-90 este practic același ca în cazul zahărului alb. Prin urmare, nu este potrivit pentru diabetici.

Zahăr de mesteacăn Xilitol

Zahărul de mesteacăn poate fi obținut din mesteacăn, dar în scopuri comerciale este folosit mai degrabă din știuleți de porumb, deoarece este mai ecologic și mai puțin costisitor. Datorită indicelui glicemic scăzut, este potrivit pentru diabetici. Datorită gustului său ușor de răcire și a efectelor preventive împotriva cariilor dentare, este adesea utilizat la fabricarea gumei de mestecat.

Sirop de cicoare

Este produs de o tehnologie brevetată din extract de cicoare. Siropul de cicoare excelează prin conținutul său extrem de ridicat de fibre benefice de inulină (până la 71%), care este o substanță care promovează o microflora intestinală sănătoasă și, astfel, buna funcționare a intestinelor. Are un indice glicemic foarte scăzut Evaluați acest articol: Trimiteți Rating