Omul este singurul mamifer de pe pământ care consumă lapte chiar și după faza de alăptare, pe lângă laptele unei alte specii de animale. Acest lucru nu este neobișnuit? De la o vârstă fragedă, se ascultă afirmațiile despre beneficiile acestui aliment pentru sănătatea umană. Producătorii de produse lactate ne conving că este o sursă de neînlocuit a tuturor substanțelor vitale și ar trebui să devină parte a meniului zilnic. Cu toate acestea, pe baza diverselor studii clinice, experții atrag din ce în ce mai mult atenția asupra posibilelor riscuri asociate consumului de lapte.
Dușmanul sănătății
Laptele de soia poate fi considerat un substitut ușor disponibil pentru laptele de vacă, dar laptele de ovăz sau de orez este o alternativă mai tolerantă de către medici. Soia conține o cantitate mare de acid glutamic. Prin urmare, produsele sunt hidrolizate suplimentar, ducând la izolarea proteinelor din soia. Potrivit dieteticienilor, sursele necesare de proteine, grăsimi și minerale pot fi preluate și din leguminoase și uleiuri vegetale.
Condiții insuportabile
Condițiile actuale pentru creșterea vacilor de lapte înseamnă suferințe considerabile pentru animale. În 1950, SUA produceau 1.500 de litri de lapte pe vacă de lapte pe an, o creștere semnificativă a venit în 1990 (6.000 de litri) și astăzi este de până la 10.000 de litri de lapte pe an. Durerea animalelor este de neimaginat, ugerul conține de zece ori mai mult lapte decât este acceptabil pentru animal. Exercițiile fizice cauzează probleme articulare și stângăcie.
Activiștii pentru drepturile animalelor consideră că reproducerea în fermele de lapte este o cruzime nejustificată, persistentă și sadică față de animale. Tot mai mulți nutriționiști avertizează asupra efectelor adverse ale laptelui asupra sănătății umane. Cu toate acestea, gradul de putere și influență al producătorilor de lapte este marcat. În ciuda numeroaselor avertismente, mediile lactate continuă să fie descrise ca o sursă sănătoasă și de neînlocuit de nutriție.