Pentru a vă menține zâmbetul pe buze chiar și după o zi grea, ajungeți la deserturi răcoritoare, care conform rețetelor noastre pot fi pregătite de toată lumea.

îndulciți-vă

Budinca de iaurt cu zmeura

AVEM NEVOIE de 4 porții:
l 300 ml iaurt alb l 70 g griș pentru bebeluși l 80 g zahăr granulat l sare l păstăi de vanilie l coaja de jumătate de lămâie l 100 ml smântână 33% l 500 g zmeură l 2 linguri miere l 2 linguri de lichior de fructe l 10 fistic l menta proaspata

  1. Se pune iaurtul într-o oală mai mare, se amestecă grișul, zahărul granulat, pulpa de ceai de vanilie, sarea, coaja de lămâie rasă și se lasă să se încălzească încet pe aragaz până când amestecul se îngroașă suficient (ar trebui să obțină consistența budincii).
  2. Lăsați iaurtul să se răcească, amestecând ocazional. Bateți smântâna și apoi amestecați-o în masa de iaurt. Se toarnă amestecul în matrițe clătite cu apă rece și se lasă să se răcească la frigider timp de aproximativ 2 ore.
  3. Luați zmeura, spălați-le și puneți-le într-o cratiță, adăugați miere și lichior și lăsați-le să se încălzească aproximativ 2 minute, doar pentru a menține zmeura caldă.
  4. Se toarnă budinca de iaurt solidificat din forme, se pune pe farfurii și se toarnă peste sosul de miere (îl putem servi fierbinte sau rece). Presară suprafața cu fisticul tocat și ornează cu zmeură de miere și menta proaspătă.

Timp de pregatire:

60 de minute (fără răcire)
1 porție conține:
1.184 kJ/283 kcal

Burizón se lipeste

AVEM NEVOIE de 18 bucăți:
l 4 linguri de fulgi de ovăz l 50 g migdale l 30 g semințe de dovleac l 30 g semințe de floarea soarelui l 30 g caise uscate l 50 g ulei de cocos l 100 ml malt de orz l 1 pungă de orez burison (80 g)

  1. Se prăjește fulgi de ovăz uscați într-o tigaie. Tăiați migdalele în bucăți, tăiați caisele în cuburi.
  2. Încălziți uleiul de cocos într-o cratiță. Adăugați malț de orz și amestecați. Dă deoparte caserola și amestecă în migdale, semințe, caise, fulgi și burizone.
  3. Aplicați amestecul uniform pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Acoperiți-o cu altă hârtie de copt și încărcați-o. Lăsați-l să se întărească în frigider și apoi tăiați în dreptunghiuri.

Timp de pregatire:

30 de minute (fără solidificare)
1 porție conține:
411 kJ/98 kcal

Gnocchi cu brânză

AVEM NEVOIE de 4 porții:
l 500 g de brânză de vaci moale l 8 felii de pâine prăjită l 50 g unt l 50 g zahăr l 1 linguriță coajă de lămâie l vârf de cuțit de sare
l 2 galbenusuri de ou

Pesmet de vanilie:
l 20 g unt l 40 g firimituri l 1 zahăr vanilat

Sos de zmeură:
l 300 g zmeură l 2 linguri zahăr pudră l 4 linguri suc de lamaie l 1 lingură amidon de porumb

  1. Înfășurăm brânza de vaci într-o cârpă curată și scoatem din ea excesul de lichid. Se prăjesc feliile de pâine uscate și apoi se pisează mărunt. Se amestecă untul înmuiat cu zahărul, coaja de lămâie și sarea în spumă. Bateți gălbenușurile. Se amestecă brânza de vaci și pâinea prăjită zdrobită. Lăsați masa să se odihnească în frigider timp de o oră.
  2. Încălziți untul într-o tigaie cu pesmetul de vanilie. Adăugați pesmet cu zahăr vanilat și prăjiți până devin aurii.
  3. Curățăm zmeura. Se amestecă aproximativ 200 g cu zahăr și suc de lămâie. Se cerne piureul și se fierbe. Se concentrează cu amidon amestecat în puțină apă și se fierbe un minut.
  4. Facem gnocchi din masa de caș și îi fierbem în apă clocotită puțin sărată până când plutesc la suprafață. Îndepărtați și lăsați să picure. Se presară cu pesmet pe o farfurie și se toarnă peste sos. Se ornează cu căpșunile rămase.

Timp de pregatire:

60 de minute (fără răcire)
1 porție conține:
2.230 kJ/533 kcal