Ce ne oferă fibrele din tractul digestiv atunci când este necesar să menținem sănătatea și orice tratament? Îndeplinește patru funcții de neînlocuit pentru noi:
1. Peristatice
Fibrele, împreună cu probioticele, asigură funcționalitatea peristaltismului (capacitatea de transport) a intestinelor. Nu există nicio altă forță în intestine care transportă mâncarea, ci doar cea care îngustează și dilată intestinele. Cu toate acestea, acest mod de transport este posibil și funcțional numai dacă intestinul este plin. Dacă este pe jumătate goală, atunci peristaltismul nu funcționează așa cum ar trebui.
Nutrienții din intestinul subțire părăsesc tractul digestiv și merg să hrănească celulele. Cu toate acestea, fibrele (insolubile în apă) rămân în intestin și trec prin întregul tract digestiv. Prin urmare, capacitatea de transport a intestinelor este păstrată.
2. Curățenia intestinelor
Intestinul subțire are vilozități pe părțile interioare, asigurând conexiunea tractului digestiv cu fluxul sanguin. În acest intestin avem și așa-numitele Feliile lui Peyer, care fac parte din sistemul nostru imunitar. Dacă se formează depozite în corpul nostru (pe dinți, articulații, vase etc.), ele se formează și în intestinul subțire. Și fibra care trece prin întregul tract digestiv este cea care are grijă de plinătatea intestinelor, frecându-i de-a lungul pereților, făcând din fibră singurul mijloc capabil să păstreze curiozitatea vilozităților și a plasturilor Peyer. Faptul că nu sunt acoperite de depozite le asigură funcționalitatea și buna funcționare.
În mod similar, este necesar să se mențină curățenia intestinului gros, dar este și mai complicat de descris. Ei bine, dacă curățăm cu pulpă resp. menținem intestinul subțire curat, deci ne curăță și colonul. Sunt convins că ceea ce am scris despre intestinul subțire este un motiv suficient pentru a-l consuma și a curăța brutul, până acum, luându-l doar ca valoare adăugată (neimpozitată).
3. Prebiotic
Fibrele creează un mediu adecvat pentru multiplicarea (colonizarea) probioticelor din intestinele noastre. De aceea este numit și prebiotic.
Aceste trei avantaje pot fi oferite de orice fibră insolubilă în apă. Cu toate acestea, distingem fibre insolubile în apă în funcție de sursa sa, și anume fibre uscate (cereale integrale, tărâțe etc.) și fibre umede (legume și fructe proaspete).
Deci, cele trei avantaje descrise ne vor oferi și fibre umede, dar al patrulea numai fibre uscate.