Care sunt înlocuitorii sănătoși ai făinii?

înlocuiești

Alternativele de făină sunt folosite ca înlocuitor pentru făina obișnuită de grâu dacă sunteți intolerant la gluten sau pur și simplu doriți să trăiți mai sănătos. Făina albă este asociată cu o încetinire a metabolismului și, de asemenea, cu un indice glicemic ridicat. Încercați să îl înlocuiți cu aceste produse interesante și gustoase:

Mai mulți nutrienți, mai puține calorii, mai puțini carbohidrați nesănătoși

Înlocuitorii făinii sunt de obicei preparați din alimente precum migdale, nucă de cocos, fasole, mazăre, naut, orez, quinoa sau chiar mac. Sunt măcinate astfel încât să amintească consistența și structura făinii și să poată lucra cu ele în același mod. Datorită utilizării făinilor alternative, adăugăm nutrienți importanți dietei, reducem la minimum caloriile goale și obținem, de asemenea, un gust diferit al alimentelor rezultate.

Fiecare este diferit

Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că înlocuitorii făinii nu au exact aceeași textură ca făina și de obicei nu sunt ușor de înlocuit în rețete. Uneori este necesar să adăugați mai multe lichide, datorită capacității de a absorbi apă sau lapte. În orice caz, merită să experimentați.

Faina de migdale

Un substitut foarte popular pentru făină este făina de migdale. Are mult mai multe proteine ​​decât grâul și adaugă un gust interesant alimentelor. Înlocuiți o ceașcă de făină albă cu două căni de făină de migdale. Făina de migdale are un pronunțat gust fierbinte-dulce. Este o sursă excelentă de calciu și magneziu, este fantastic pentru prepararea prăjiturilor, produse de patiserie, clătite, marțipan. Migdalele sunt bogate în vitamina E, ajută la sănătatea părului, a pielii, dar și la prevenirea bolilor cardiovasculare, diabetului și anemiei.

Făină de năut

Năutul, precum și „făina” obținută din acesta sunt bogate în proteine ​​și fibre. Datorită gustului pământesc, poate fi condimentat perfect cu condimente și excelează în prepararea felurilor de mâncare picante. Special și potrivit pentru chiftele, clătitele, clătitele sau bilele vegetariene servite în suc de legume. O cană de făină de naut conține până la aproximativ 21 g de proteine.

Faina de spelta

Faina de spelta a fost cunoscuta in istoria antica. Conține gluten, dar o cantitate mai mică și cel mai important - conține carbohidrați mai puțin digerabili. Este întotdeauna o alegere mai bună pentru cei care încearcă să evite glutenul (nu din cauza bolii celiace) sau să mănânce mai sănătos decât făina de grâu convențională. Spre deosebire de făina fără gluten, poate fi transformată cu ușurință în feluri de mâncare copte și pline de fibre - pizza, bastoane, o puteți folosi și pentru dulciuri. Sunt chiar prăjituri grozave cu miere!

Faina de porumb

De obicei, puteți găsi făina de porumb ca alternativă la făina albă în magazinele noastre. Este bogat în fibre, proteine, vitamina B6, magneziu, fier și acizi grași omega 6. Poate fi folosit și ca firimitură sau îngroșător. În general, o lingură de făină de grâu este înlocuită cu o linguriță de porumb, dar depinde și de celelalte ingrediente. Veți vedea când pregătiți mâncarea. Unora nutriționiști nu le place din cauza conținutului ridicat de carbohidrați.

Puteți încerca și alți înlocuitori sănătoși interesanți: hrișcă, mac, nucă de cocos, soia, orez, castan, susan, in, quinoa, tapioca, amarant, teff, făină de mazăre.