alimente

Cu toate acestea, studii recente sugerează că eliminarea completă a grăsimilor din meniu este o greșeală.

Importanța grăsimilor în dietă este un subiect îndelung discutat cu concluzia generală că acestea sunt dăunătoare. Cu toate acestea, studii recente sugerează că eliminarea completă a grăsimilor din meniu este o greșeală. "Nu este posibil să se excludă complet grăsimile din dietă. Cu toate acestea, este important să supraveghem cantitatea și selecția acestora", a declarat Alžbeta Béderová, expert al Asociației pentru Sănătate și Nutriție.

Potrivit acesteia, nevoia de grăsimi scade odată cu vârsta, dar depinde și de activitatea fizică a fiecărui individ. „Grăsimile ar trebui să reprezinte 25-35% din producția zilnică de energie. Cu toate acestea, trebuie să se acorde atenție grăsimilor ascunse prezente în produsele lactate, din carne sau din cereale și, desigur, în dulciuri. Acestea reprezintă adesea până la 65% din aport, care este mult ", a avertizat medicul, spunând că utilizarea excesivă a grăsimilor rele crește nivelul colesterolului din sânge și, astfel, riscul bolilor cardiovasculare.

Structura grăsimilor ingerate este deosebit de importantă pentru un stil de viață adecvat și se recomandă respectarea unei treimi reguli de reprezentare a tipurilor individuale de acizi grași. O treime ar trebui să fie acizi grași saturați din surse animale, cealaltă treime ar trebui să fie acizi grași mononesaturați și a treia ar trebui să fie formată din acizi grași polinesaturați n-6 și n-3.

„Dacă mâncăm adesea alimente grase bogate în colesterol și acizi grași saturați fără a mânca suficiente alimente bogate în fibre, corpul nostru nu va putea elimina tot excesul de colesterol. Rezultatul va fi un nivel permanent crescut de colesterol LDL„ rău ”în sânge și un risc mai mare de proces aterosclerotic cu toate consecințele asupra sănătății ", a conchis nutriționistul.