Sezonul dovlecelului este la apogeu, așa că este timpul să reamintim nu numai cât de grozavă este această legumă versatilă în bucătărie, dar este, de asemenea, uimitoare pentru sănătatea noastră.

Dovlecelul are un conținut minim de calorii și un conținut ridicat de minerale. Are un efect benefic asupra inimii, rinichilor, sistemului digestiv și, de asemenea, ajută la tratamentul diabetului, reumatismului și gutei. Dovlecelul pare, de asemenea, să aibă efecte anticanceroase, în special cojile conțin caroten și magneziu, a căror prezență contribuie la funcționarea corectă a nucleilor celulari și la activitatea celulară generală.

foarte

Foarte bine cu dieta

Dovlecelul este o legumă foarte populară cu consum redus de energie, care este excelentă pentru dietele de slăbire. Includerea sa în dietă este foarte recomandată, deoarece crește peristaltismul intestinelor, ceea ce ajută la așa-numitele Slăbiciunea intestinală chiar și în constipație, beneficiază și mucoasa intestinală. Acest grup include, de asemenea, dovleceii, care se coc și în acest moment. În bucătărie putem folosi aceste două tipuri de legume în mod similar.

Foarte sanatos

Dovleceii conțin o cantitate mare de provitamină A, care pătrunde în nucleele celulelor, afectând astfel sănătatea noastră generală și alimentând corpul cu energie. În plus, această legumă foarte gustoasă conține carotenii și mineralele deja menționate - magneziu, calciu, fier, potasiu, fosfor. Apoi vitaminele A, B, C, fibre și aproximativ 91% apă. Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a detoxifica complet corpul. Ajută la acidificarea stomacului, se deshidratează, are efecte antibacteriene, are un efect bun asupra digestiei, crește imunitatea generală și susține funcția creierului.

Cum să le alegi?

Dovleceii sunt acum disponibili în mod obișnuit în magazinele de legume. Alegeți fructe tinere, mai subțiri și de culoare verde deschis, care sunt ferme și cu o suprafață strălucitoare. Când pregătiți mesele, încercați să utilizați dovlecei tineri cu o piele care conține o serie de substanțe nutritive importante, minerale și vitamine. Fructele mai mari, mai vechi și de un verde intens conțin prea multă apă și semințe, pe care trebuie să le eliminați înainte de tratamentul termic.

Tratamentul termic și depozitarea dovleceilor pentru iarnă

Dovleceii pot fi pregătiți într-o varietate de moduri, cum ar fi supa de dovlecei, feluri de mâncare la cartofi la cuptor și dovlecei, cu carne și fără carne, dovleceii sunt foarte fierți și la grătar, cu excepția chiar și a produselor de patiserie cu dovlecei .

Dacă doriți să o păstrați în lunile de iarnă, cel mai bine este să o înghețați. Puteți păstra dovleceii la congelator până la un an. Tăiați-l în bucăți mici sau radeți pe o răzătoare grosieră, îndepărtați semințele. Datorită conținutului de apă, dovleceii congelați își măresc volumul, deci este mai bine să-l umpleți în pungi sau în recipiente bine închise, dar nu le umpleți până la refuz.