Ca și în cazul altor produse și băuturi din fructe, pe lângă ambalajul în sine, care este de obicei foarte atrăgător, este necesar să urmați compoziția, care este desigur scrisă cu cele mai mici litere. Cel mai important este proporția componentei de fructe, conținutul de zahăr și diferiți aditivi, dar consumatorul ar trebui să fie interesat și de metoda de procesare a băuturilor din fructe.
Proaspăt
Băuturile proaspete sunt cele mai apropiate de fructele proaspete. După cum sugerează și numele, „proaspăt” este fructe sau legume proaspete, ambele fiind presare la rece, nu contin fără zahăr adăugat, conservanți A nu suferiți pasteurizare. Pentru băuturile proaspete, cu cât beau mai repede, cu atât conțin mai multe vitamine și antioxidanți. Dacă aveți acces la o cantitate suficientă de fructe proaspete, puteți prepara cu ușurință proaspete acasă folosind un storcător sau o presă de fructe acasă. Amintiți-vă că veți avea nevoie de o cantitate foarte mare de fructe suculente pe litru de băutură!
Bea suc proaspăt Ar trebui limită zilnic la cupă, deoarece principala sursă de lichide ar trebui să fie apa pură și ceaiul neîndulcit. Întrebându-se de ce? Deoarece majoritatea sucurilor conțin o cantitate mare de zahăr și cresc zilnic aportul caloric. Vă imaginați că mâncați 4 portocale simultan? Dar cu o ceașcă mai mare de proaspete, nici nu îți dai seama cât de mult fructe este ascuns în el și îl poți bea în câteva secunde fără probleme. Băuturile proaspete sunt potrivite ca înlocuitor pentru fructele proaspete, dacă într-adevăr nu aveți timp să mâncați cele 2 porții recomandate de fructe proaspete pe zi, care sunt recomandate, sau în lunile de iarnă ca instrument pentru întărirea imunității.
100% suc de fructe
Sucul de fructe conține Conținut de fructe 100% sau ingredient vegetal și este a doua cea mai bună variantă de băuturi din fructe. Sucul de fructe poate conține un ingredient (suc de portocale) sau mai multe ingrediente (suc de mere, morcov, suc de lămâie). Astfel de suc de fructe poate fi îmbuteliat imediat după presare în recipiente de carton sau sticle pentru animale de companie. Mulți oameni se opresc la inscripția 100% suc de fructe din concentrat și în același timp nici nu știu ce este concentratul!
Concentrat portocaliu a fost descoperit în 1947 în SUA, de atunci aparține printre foarte mărfuri comerciale semnificative, ca petrolul sau aurul, cumpără și vinde în volume mari. Cei mai mari producători de portocale din lume sunt China, SUA și imediat după aceasta Brazilia se află în clasament. Se recoltează portocale, stoarce dintre ei suc și asta este ulterior deshidratat. Concentratul rezultat este îngheţat A transportat la destinație. Companiile reduc costurile de transport în acest mod de producere a sucurilor. Concentrați-vă la destinație decongelează A se toarnă apă în el, de preferință același volum care a fost uscat din sucul original.
Ți se pare ciudat că portocalele sunt stoarse, uscate și apoi diluate din nou cu apă? Este clar că această idee nu este tentantă, deoarece un astfel de suc de portocale nu va avea niciodată gust de suc proaspăt și nu va conține toate vitaminele originale. În timpul procesului de producție, vitaminele sunt adăugate în suc, dar sunt deja artificiale. Modul de gust al sucului rezultat din concentrat depinde de producătorii înșiși, numai ei pot influența procesul de producție și pot restabili sucul la un gust și o aromă plăcute. Conform legislației actuale, producătorii nu pot adăuga zahăr, conservanți sau diverse arome la astfel de sucuri, astfel încât această alternativă este, de asemenea, la latitudinea fiecărui consumator.
Trebuie sa
Numai stors natural suc 100% fără adaos de zahăr A conservanți merită numele trebuie. Pe lângă mustul de mere și struguri, pe care sunteți sigur că îl cunoașteți, coacăzele, cireșele, cireșele și fructele de pădure precum zmeura, afinele sau murele sunt potrivite și pentru producerea acestuia. Aceste fructe pot fi, de asemenea, combinate între ele în producerea mustului. Fructe a trebuie presează sau zdrobește, pentru a face din ea cât mai mult suc. Sucul stors este precedat și s-a turnat în vase înguste mai înalte și a plecat a stabili. Nu trebuie să dureze mai mult de 10 ore, deoarece fructul va începe să fermenteze. Fluidul este trage furtunul în sticle și urmează Sterilizare de 10-15 minute la 75 ° C, sticlele sunt apoi închise, lăsate să se răcească. De asemenea, puteți pregăti mustul acasă dacă, de exemplu, aveți o recoltă bună de mere în grădină și nu mai știți ce să faceți cu ele.
Nectar de fructe
Nectarul este o băutură cu mai puțin de 100% ingredient din fructe sau legume, în funcție de specie, dar cota minimă este de 25%. În cazul merelor, perelor sau piersicilor, acesta este de 50%, dar un minim 25% din componenta fructului este suficient pentru cătină. Proporția componentei fructului este suplimentată cu apă, până la nectare producătorii pot adăuga zahăr, miere sau îndulcitori artificiali, nici el nu poate conține conservanți sau coloranți. În magazine puteți confunda foarte ușor nectarul cu sucul de fructe, mai bine citiți cu atenție etichetele!
Băutură din fructe
Veți găsi o proporție de ingrediente din fructe sau legume în băutura din fructe mai puțin de 25% și producătorii în ele pot adăuga, pe lângă vitamine, minerale, zaharuri și îndulcitori, coloranți, conservanți și arome artificiale. Mai bine evitați arcurile cu o astfel de băutură, într-adevăr nu ar trebui să aibă loc în coșul de cumpărături.
Limonadă
Băutura numită limonadă conține într-adevăr doar o cantitate foarte mică de componentă din fructe, la fel cum băuturile din fructe pot conține diverși aditivi și, în plus, este carbogazoasă cu CO2.
Inscripții fără rost pe cutii
Majoritatea acestor băuturi din fructe sunt pasteurizate, asemănătoare cu laptele. Nu mai există un motiv pentru a folosi conservanți în sucurile de fructe preparate în acest fel, așa că dacă găsiți scris pe o astfel de băutură „fără conservanți sau fără zahăr” este mai degrabă o mișcare de marketing decât o caracteristică excepțională a produsului, conform legislației actuale, produsele nu pot conține conservanți sau zahăr adăugat!
Inspirați-vă din rețetele pentru prepararea propriilor băuturi din fructe