Alergia alimentară cunoaște în prezent singura opțiune de tratament - o dietă completă de eliminare. Pacienții nu trebuie să consume astfel de alimente sub nicio formă.
Excepțiile sunt alergii la mancare pentru fructele și legumele pe care persoanele alergice le pot tolera și le pot consuma dacă au fost supuse unui tratament termic.
Cu toate acestea, unii pacienți pot răspunde la alergeni minimi. În astfel de cazuri, trebuie să acorde o atenție deosebită etichetelor alimentelor și nu trebuie să consume produse cu, să zicem, urme de arahide. Dacă alergia este declanșată de o cantitate mai mare de alergen, consumul de astfel de produse este în regulă.
Dieta pentru alergii, care secretă mai multe alimente poate avea un efect negativ asupra nutriției. Este clar că asigurarea surselor corecte de nutrienți este foarte dificilă pentru acești pacienți. Pot suferi de o lipsă de substanțe nutritive esențiale (proteine, grăsimi, zaharuri), precum și de minerale și vitamine, în special vitamina D. S-a demonstrat că copiii cu alergii multiple au o înălțime și o greutate mai mici decât copiii sănătoși.
Rolul unui terapeut nutrițional este foarte important în îngrijirea acestor pacienți. El calculează din meniu dacă aportul de nutrienți este suficient și recomandă, de asemenea, surse alternative adecvate, în funcție de alimentele care au fost permise de alergolog. Suplimentele alimentare sunt adesea necesare.
Dieta pentru alergii, dar și alte diete afectează și psihicul pacienților și al familiilor acestora. De exemplu, copiii nu pot participa la o grădiniță tradițională, deoarece nu le este capabilă să le ofere mesele necesare. Nu pot participa la cantinele școlare sau pot participa la activități școlare sau extrașcolare. Sunt adesea în izolare socială și pot fi ținta agresiunii.
În cazul în care pacientul este alergic la cantități mici de alimente, este necesar să se monitorizeze fiecare aliment și să se studieze în mod repetat informațiile de pe ambalaj și din prospecte.
Rezultatul este anxietatea, uneori chiar adâncind fobia consumului de alimente.
Din motivele de mai sus, orice dietă de eliminare trebuie recomandată cu prudență. Ar trebui să fie clar dacă alimentele provoacă cu adevărat probleme sau nu. Se întâmplă adesea ca unele rezultate ale testelor alergologice să strice valorile rămase ale anticorpilor împotriva alimentelor, dar consumul lor nu provoacă complicații. În acest caz, este mai bine să așteptați cu dezvoltarea dietei pentru următorul curs.
Citește și
Dieta și dieta pentru eczeme atopice într-un cub
O situație diagnostic dificilă apare în reacțiile întârziate, în special la copiii cu eczeme atopice, în care așa-numitele diete de eliminare diagnostic. Aceasta înseamnă că excludem alimentele (sau alimentele) din dieta noastră și monitorizăm dacă eczemele se îmbunătățesc. Durata minimă a dietei diagnostice la pacienții eczematoși este de 2 până la 4 săptămâni. Cu toate acestea, maximum 8 săptămâni. Dacă eczema nu se îmbunătățește după acest timp, nu are rost să continuați dieta.
La sugari și copii mici cu eczeme, laptele de vacă, care este cel mai frecvent alergen în această perioadă, este eliminat pentru prima dată în cazul unei diete diagnostice. Alți alergeni obișnuiți sunt ouăle de pui, făina de grâu și chiar soia. Pentru bebelușii alăptați, recomandăm mamei o dietă fără lactate, care trebuie să fie foarte consistentă. Pentru copiii care nu sunt alăptați, medicul va recomanda unul dintre suplimentele nutritive, care sunt făcute special pentru alergici la lapte. Este important de reținut că aceste lapte nu includ formula desemnată HA. De asemenea, dieta copiilor alergici la lapte nu include laptele de capră sau de oaie, deoarece acestea sunt foarte asemănătoare cu laptele de vacă în ceea ce privește proteinele.
În cele mai frecvente forme de eczeme, ne apropiem uneori de așa-numitele dieta elementară. Pacientului i se recomandă o dietă de 6 până la 8 săptămâni, excluzând în esență toți alergenii - lapte, ouă, gluten, nuci, semințe cu maximum un tip de fructe și un tip de legume. Dacă starea se îmbunătățește, mâncarea este readusă treptat în dietă. Dacă pielea bebelușului nu se schimbă nici după o dietă elementară, orice dietă suplimentară este inutilă și dăunătoare.