De ce are nevoie un corp uman matur și cum să-i pregătească mâncarea?

din Hana Moravčíková

În zona nutriției adecvate, ne pasă în special de copii. Cu toate acestea, alimentația este extrem de importantă la orice vârstă. Pe măsură ce anii trec, cerințele organismului pentru nutrienți și cantitățile lor se schimbă și, prin urmare, este necesar să-și adapteze obiceiurile alimentare la ele.

persoanelor

Mănâncă, bea, amestecă și nu sare!

Copiii aleargă toată ziua, adolescenții ies afară și fac exerciții de educație fizică, adulții care lucrează stau la masă mulți ani, iar pensionarii au o mișcare minimă. Din păcate, tendința generală este clară: cu cât îmbătrânim, cu atât ne mișcăm mai puțin. Legat de aceasta este reducerea recomandată a caloriilor și consumul celor mai nutritive alimente.

Odată cu înaintarea în vârstă, organismul își pierde treptat capacitatea de a extrage eficient nutrienți din alimente. Prin urmare, pentru ca persoanele în vârstă să obțină toți nutrienții necesari în corpul lor, trebuie să consume alimente care sunt literalmente încărcate cu ele.

Cum să combate pierderea poftei de mâncare și digestia complicată?

În timp, unii oameni nu mai simt gustul mâncării, iar pofta lor de mâncare dispare. În plus, problemele dentare și digestive nu le ajută. Răspunsul la aceste dificultăți este două soluții specifice:

  • Pregătirea felurilor de mâncare cu arome bogate și puternice, dar fără sărare excesivă. Ierburile distinctive, cum ar fi rozmarinul, cimbru, busuioc, coriandru, patrunjel sau oregano, pot fi folosite pentru a înviora și a spori aromele. Folosește-le mai ales în stare proaspătă, când au un gust puternic și sunt încărcate cu substanțe nutritive.
  • Pentru ca persoanele în vârstă ale căror dinți sau sanii să nu funcționeze așa cum ar trebui, să digere în mod corespunzător mâncarea și să se bucure de ea fără stres și bătăi de cap, trebuie să pregătească mesele astfel încât să le fie ușor să mănânce. Dacă amestecați ingredientele într-un mixer performant, veți sparge alimentele în cele mai mici particule posibile. Ele eliberează gustul maxim și nutrienții în timp ce rămân crude, adică cele mai nutritive. Terci de fructe sau legume, piureuri verzi, supe încălzite ușor, piureuri de diferite feluri, înghețată, sosuri sau creme pot fi făcute crude și în cea mai înaltă calitate nutrițională și gustativă. Uitați de cuptor și oale și pregătiți mese nutritive cu ajutorul unui mixer de calitate. De exemplu, noua gamă de mixere Vitamix din gama ASCENT va îndeplini cerințele gurmanzilor pretențioși pentru o dietă sănătoasă și o utilizare maximă a nutrienților.

Elementele nutritive de top pentru corpul matur

Calciul și vitamina D

Persoanele în vârstă au nevoie de mult calciu și vitamina D pentru a-și menține oasele sănătoase. Ar trebui să se delecteze cu până la trei mese cu vitamina D pe zi. Pot fi obținute din iaurt de calitate, cereale, sucuri de fructe, legume cu frunze întunecate și pește cu oase fine. Dacă obțineți calciu din suplimente nutritive, asigurați-vă că conține și vitamina D.

Vitamina B12

Multe persoane cu vârsta peste 50 de ani nu au suficientă vitamina B12. Prin urmare, carnea slabă, anumite pești și fructe de mare ar trebui să facă parte din dieta lor. Dacă mâncați o dietă vegetariană, atunci puteți obține vitamina B12 din produse lactate de calitate, cum ar fi iaurt și brânză, ouă, ciuperci shitake sau drojdie uscată.

Fibre dietetice

Pentru a vă asigura că digestia dvs. funcționează în mod fiabil și elimină în mod regulat toate substanțele inutile și deșeuri, asigurați-vă că primiți suficientă fibră. În plus, fibrele reduc riscul de a dezvolta boli cardiovasculare, ajută la menținerea unei greutăți stabile și au un efect preventiv împotriva diabetului de tip 2. Adăugați alimente din cereale integrale (produse de patiserie și cereale) în dieta dvs. și mâncați mai multe leguminoase împreună cu o mulțime de fructe și legume.

Potasiu

Creșteți aportul de potasiu și reduceți aportul de sodiu (sare). Acest lucru va reduce riscul de a dezvolta tensiune arterială crescută și va sprijini sănătatea inimii. Răspunsul la aportul crescut al acestui mineral este din nou fructe, legume sau iaurt de calitate. Pregătiți mesele doar cu o cantitate mică de sare de calitate, care le va oferi nu numai gust, ci și valoare nutritivă.

De tip vitarian

Apa este, de asemenea, o parte foarte importantă a piramidei alimentare pentru persoanele în vârstă. Odată cu vârsta, senzația de sete apare din ce în ce mai rar. În plus, unele medicamente cresc șansele de deshidratare. Apa este foarte importantă chiar și cu aportul crescut de fibre, deoarece fibra o absoarbe în organism și o scurge într-o oarecare măsură. Doza recomandată pentru persoanele mature este de până la 8 pahare de lichid pe zi (apă, suc, ceai etc.). Cel mai bun lucru de făcut este să cumpărați o sticlă de sticlă de 1,5 litri și să o umpleți cu apă de calitate în fiecare zi. Nu va trebui să numeri numărul de cupe și vei ști cât ai mai rămas pentru a-ți umple doza zilnică de lichide.

Articolul nu reprezintă proceduri și opinii medicale sau de altă natură.