Obiceiurile alimentare proaste merg mână în mână cu starea de sănătate deteriorată. Jana Nehajová, consultant în nutriție, ne-a spus cum să o evităm.
În timpul sărbătorilor de Paște, frigiderul nostru tinde să fie puțin mai plin decât de obicei. Cu toate acestea, coacem câteva bunătăți, pregătim salată de cartofi și tăieturi și, în plus, nici măcar nu ocolim alcoolul. După sărbători, însă, vin reverberații. Pentru a nu arunca mâncarea, vom termina totul în zilele următoare.
Toată lumea ar trebui să se motiveze
Revista RK face parte din presa Ružomberok de trei ani și continuă viziunile fondatorilor săi. Scopul nostru este să facem jurnalism local de calitate. De asemenea, avem nevoie de sprijinul dvs., astfel încât să putem continua să creăm în mod liber.
Povestea consultantului în nutriție Jana Nehajová este un exemplu tipic de unde ne poate duce mâncarea proastă. Impulsul inițial de a face față nutriției a început în mod vizibil în Ružomberčany. Ca o fetiță, i-a plăcut dulciurile și a fost întotdeauna o fată dolofană. Și, deși a avut suficientă energie în copilărie, durerile de spate și durerile de genunchi s-au adăugat la maturitate.
Brownie a lucrat mai târziu într-un spital timp de nouă ani ca asistent de radiologie. În timp, a observat că aceiași pacienți treceau pe ușa spitalului. Medicii i-au aruncat din secție în secție și nu au putut afla cauza bolii. „Atunci am început să pun toate legăturile la un loc și am aflat că diferitele lor afecțiuni au un numitor comun”, explică ea motivele pentru care a intrat în conștiința ei.
Ea și soțul ei s-au mutat la Praga acum nouă ani. Acolo a început să-și schimbe treptat obiceiurile alimentare, a urmat cursuri în domeniul consilierii nutriționale și, pe baza acestor cunoștințe, a început să slăbească. În prezent, locuiesc din nou în Ružomberok și își oferă experiența și educația ca consultant nutrițional certificat altora sub formă de consiliere online, prelegeri sau cursuri de gătit sănătos.
Potrivit expertului, cel mai important motiv pentru o schimbare a dietei ar trebui să fie sănătatea. „Pierderea în greutate pentru o nuntă, pentru un costum de baie sau pentru o sărbătoare nu este o motivație pentru tine. Mai ales pentru că ne plac pe alții sau nu ne este rușine să ne dezbrăcăm undeva. "
Consumul de alimente sănătoase cu reticență este irelevant
Cuplul avea cămară chiar în magazinul pe care l-au deschis în 2013, când s-au întors de la Praga. Mâncare de calitate, condimente, dar și ciocolată de calitate s-au remarcat în tejghele. „Am condus-o astfel încât să avem și un loc unde să cumpărăm alimente sănătoase, pentru că nimic nu era atât de complex în Ružomberok. Nu l-am avut de un an. L-am vândut, dar afacerea continuă. "
Mulți au gustat bucătăria unui nutriționist în vârstă de 38 de ani în timpul orelor de gătit. „Le arăt oamenilor cum să gătească fericit și intuitiv și că este rapid și foarte gustos. Voi aduce toate ingredientele, le voi introduce și voi arăta pregătirea a trei feluri de mâncare ", descrie el cursul gătitului. Nu este nevoie de o rețetă. Este important să aveți ingrediente sănătoase acasă și să le utilizați și să le combinați corect.
În cartea sa electronică The Secret of Healthy Masquerade, el explică faptul că dulciurile pot fi coapte și mai sănătoase și mai bune. „Când am început să coac sănătos, am schimbat inițial făina și am luat zahărul și l-am înlocuit cu trestie. Te învăț cum să transformi dulciurile tale preferate în forme mai sănătoase, dar explic și faptul că nu facem fiecare mai dulce mai sănătos. ”
De asemenea, vă puteți masca sănătos. (Sursa: Jana Nehajová)
El lucrează și în Dolný Kubín. El explică principiile alimentației sănătoase bebelușilor care îngrijesc copiii aflați în plasament.
Meniu neconvențional de sărbători
„Chiar și salata de cartofi poate fi făcută astăzi mai sănătoasă. Cu toate acestea, dacă doriți maioneză în ea, reduceți proporția de cartofi și adăugați mai multe legume. Poți pur și simplu să înlocuiești maioneza cu iaurt alb de calitate sau tofunes de casă și doar câțiva oameni vor observa diferența de gust. Salată, ar trebui să ne bucurăm o singură dată și să nu o mâncăm toată săptămâna. Acest lucru se aplică și Crăciunului, când în unele familii se face într-o chiuvetă sau într-o cadă ", notează zâmbind expertul.
De asemenea, ar trebui să fim atenți la combinații în timpul sărbătorilor. Nu numai salatele sau bucățile sunt gătite, ci și cârnații, carnea afumată și alcoolul ne zâmbesc de la masă. „Prioritatea pentru ficatul nostru este descompunerea alcoolului din organism. În plus, sunt calorii goale. Nu mai rămâne energie pentru a digera mâncarea. Nu trebuie să ne interzicem în timpul sărbătorilor, trebuie doar să mâncăm cu măsură, fără a uita de legume și exerciții fizice suficiente ", explică el principiile de a mânca.
Meniul este diferit pentru familia Nehaj în timpul sărbătorilor. „Nu avem mâncare tradițională în timpul sărbătorilor și nici nu ne lipsește. Nu am avut niciodată o salată în timpul Paștelui. Oricum nu mi-ar face digestia ”.
Este similar în timpul Crăciunului. Ea și soțul ei adoră bucătăria indiană, așa că de multe ori au încercat-o în Ajunul Crăciunului. „Uneori nu are nicio legătură cu Crăciunul, dar gătim și ne bucurăm de mâncarea care ne place”, comentează Jana Nehajová asupra obiceiurilor sale netradiționale.
Mâncat sănătos. (Sursa: Jana Nehajová)
Alimentele pre-chimice ar trebui interzise
El susține că am ajuns într-o situație absurdă cu mâncarea astăzi. Tot ceea ce a fost cândva normal și natural, am început să-l numim alimente organice. „Ar trebui, de asemenea, să etichetăm alimentele chimice drept chimio și să nu ne batem joc de faptul că trebuie să scriem despre un aliment care nu este tratat chimic că este un aliment organic”, începe el explicând problema alimentelor organice, pe care le descrie ca fiind o revenire la rădăcini.și bunul simț. În același timp, el adaugă că alimentele obișnuite care sunt pline de substanțe chimice, cireșe și conservanți ar trebui interzise.
De-a lungul timpului, cuplul a constatat că nu le lipsea carnea. „Mănâncând carne plină de antibiotice, hormoni de creștere și cine știe ce, cu siguranță nu este bine pentru sănătatea ta. Am găsit diverse opțiuni gustoase pentru al înlocui. "
Potrivit unui iubitor de mâncare sănătoasă, restaurantele din Ružomberok nu au o selecție de ceva cu adevărat sănătos și potrivit și pentru vegetarieni. El susține că salatele pe care unitățile le oferă pe tot parcursul anului nu sunt întotdeauna alimente nutritive pline și sănătoase. Este doar un zvon. „Pur și simplu ne-a dat seama atunci. Avem mâini și picioare reci, mâncând prea multe legume și fructe crude, iar o astfel de dietă ne slăbește stomacul și splina. ”
În viitor, expertul ar dori să urmeze un curs de dietetică tradițională chineză. Ea spune că a fost verificată de ani de zile și, de asemenea, ajută la vindecare. Impactul dietei asupra sănătății noastre este foarte semnificativ. „Cred că va fi și mai important în acest moment să realizezi aceste conexiuni și să iei sănătatea în mâinile tale.”
Fotografia de copertă - Jana Nehajová, consilier în nutriție.
Revista RK face parte din presa Ružomberok de trei ani și continuă viziunile fondatorilor săi. Scopul nostru este să facem jurnalism local de calitate. De asemenea, avem nevoie de sprijinul dvs., astfel încât să putem continua să creăm în mod liber.