O bucată de mare pe o farfurie și în cadă. Sarea de mare a cunoscut un mare boom în ultimii ani. O folosim la gătit, dar și la produse cosmetice. Dar cum să distingem care este mai sănătos și pentru ce se folosește?

Ce este sarea de mare?

Toate sărurile (inclusiv sarea de masă) provin din apă de mare sau sărată, dar nu toate speciile de pe piață provin de fapt din oceane. Ce înseamnă? Sarea de gătit provine din depozite subterane de sare. Sarea de mare este un tip de sare obținută din evaporarea apei de mare curente. Evaporarea se realizează fie prin evaporarea solară în spațiu deschis, fie printr-un proces mai rapid - evaporarea în vid. Cele mai sănătoase și benefice săruri marine disponibile astăzi provin adesea dintr-o metodă mai blândă de evaporare dintr-o sursă naturală - soarele. Cu toate acestea, recunoașterea în magazin nu este ușoară, chiar imposibilă, dacă producătorul nu o menționează.

bucată

Rafinat sau nerafinat?

Sarea procesată este, în general, considerată de multe organizații ca fiind o substanță foarte nesănătoasă. Există o mare diferență între sarea de masă procesată și sarea de mare reală. Cu toate acestea, sarea de mare nerafinată sprijină într-adevăr corpul uman într-un mod fundamental și are un efect uimitor asupra sănătății noastre. De aceea, sarea de mare (nerafinată) a devenit din ce în ce mai populară în ultimii ani.

Prin urmare, căutați sare de mare nerafinată care are mai multe proprietăți proprii de sănătate. Sarea de mare rafinată este dezbrăcată industrial de urme de minerale. Dacă producătorul declară „clorură de sodiu” ca ingredient principal pe ambalaj, înseamnă că este la fel de rafinat ca sarea de masă.

Marea versus sare de masă

Principalele diferențe dintre sarea de mare și sarea de masă sunt prin aspectul, structura și prelucrarea lor. Sarea de mare se formează prin evaporarea apei sărate de mare și este procesată minim, deci poate reține urme de minerale. Sarea minerală de mare depinde de saturația apei cu mineralele din care se evaporă. Acest lucru îi poate schimba gustul sau culoarea. Când vine vorba de sănătate, există puține minerale în dieta obișnuită și sunt consumate rapid în timpul zilei. Sarea de gătit provine din minele de sare și este procesată industrial, unde aceste minerale sunt îndepărtate. Pe lângă iod, un nutrient esențial care ajută la menținerea unei glande tiroide sănătoase, sarea de masă conține de obicei un aditiv pentru a preveni cristalizarea.

Care contine?

Dacă vorbim despre sare adevărată precum sarea de mare celtică sau sarea roz de Himalaya, care are multe avantaje, ar trebui folosită zilnic. De ce? În ceea ce privește nutriția dătătoare de viață, sarea de mare conține, de asemenea:

1. Urme minerale

Sărurile de mare calitate conțin până la 60 de urme de minerale. În cazul sării de mare din Himalaya, sunt raportate până la 84. Oricum, sarea de mare este o sursă mare de minerale, pe care le consumăm foarte puțin din dieta normală.

De-a lungul anilor, a devenit din ce în ce mai dificil și mai dificil de extras urme de minerale din alimente, deoarece solul nu are suficienți nutrienți. Cu toate acestea, aceste urme de minerale sunt încă abundente în mările și oceanele planetei noastre, din care extragem multă sare de mare.

2. Ajută la prevenirea deshidratării

Sarea conține sodiu. Dacă folosim sare într-o măsură rezonabilă, aceasta funcționează în organism după cum urmează: Apa se leagă de sare, ceea ce înseamnă că, dacă sărăm prea mult, datorită nivelurilor crescute de sodiu, apa este reținută în organism. În același timp, este adevărat opusul: pierderea de sodiu duce la pierderea apei, care poate provoca deshidratare și sete extremă.

3. O sursă excelentă de electrolit

Prelucrarea minimă a sării marine nerafinate face posibilă păstrarea unei mari părți din conținutul său natural de minerale. Marea poate conține mulți dintre principalii electroliți, cum ar fi sodiu, magneziu, calciu și potasiu, care sunt absolut esențiali pentru sănătatea noastră.

Electrolitii au atât de multe funcții importante - de la reglarea ritmului cardiac până la a permite mușchilor să se contracte, astfel încât să ne putem mișca. Sarea de mare poate, prin urmare, ajuta la evitarea dezechilibrului electrolitic care cauzează tot felul de boli grave, inclusiv decese.

4. Funcționarea corectă a creierului, a mușchilor și a sistemului nervos

Sarea de mare nu este necesară doar pentru buna funcționare a creierului, a mușchilor și a sistemului nervos, ci este necesară și pentru transmiterea semnalelor electrice în organism. De ce este important? Fără transmiterea corectă a semnalelor electrice în corp, este posibil ca multe lucruri să nu funcționeze corect în corp. De exemplu, prea mult sau prea puțin sodiu provoacă o tulburare celulară.

5. Ajutor digestiv

Lipsa de sare din dietă poate afecta de fapt negativ digestia. Acest lucru poate duce la procesul în care corpul nostru nu va putea produce suficient acid clorhidric în stomacul nostru. Dacă aveți prea puțin acid la stomac, acesta vă poate afecta grav sistemul digestiv. Sarea de mare ne ajută corpul să producă cantitatea potrivită de clorură, care este elementul constitutiv al acidului din stomac.

6. Raport nutritiv

Cu suficient acid la stomac, sarea ajută, de asemenea, la absorbția vitaminelor și a mineralelor, cum ar fi calciu, zinc, fier, folat și B12, într-o măsură mai mare. Așadar, consumul regulat de sare de mare calitate va ajuta corpul nostru să absoarbă mai mulți nutrienți din alimentele pe care le consumăm.

Beneficiile pentru sănătate ale sării de mare

Beneficiile pentru sănătate ale sării de mare includ o bună îngrijire a pielii, îmbunătățirea sănătății dentare, ameliorarea artritei reumatoide, crampe musculare, psoriazis și osteoporoză. De asemenea, ajută la problemele legate de acnee. Conținutul de minerale din sare a fost mult timp apreciat pentru efectele sale de întinerire asupra pielii. Scăldatul într-o soluție din Marea Moartă ajută la menținerea pielii hidratată și revitalizată. Studiile au arătat că, datorită prezenței unui conținut ridicat de magneziu, sarea are și un efect antiinflamator.

Sarea de mare ajută, de asemenea, la detoxifierea organismului prin eliminarea toxinelor din pori și, în același timp, ajută la îmbunătățirea circulației sanguine. Pe lângă substanțele menționate, conține și fluor, care susține sănătatea dinților, previne formarea cariilor. Clătirea regulată și cangurul cu apă călduță sărată ajută la ameliorarea durerilor de gât și a sângerării gingiilor. Soluția de sare de mare ajută, de asemenea, la reducerea umflăturilor din jurul ochilor obosiți.

Tipuri de sare de mare

Există multe tipuri de sare, deoarece există o serie de mări și oceane sărate în lume din care poate proveni sarea de mare. În plus, are aromele și culorile sale naturale, care îl fac mult mai gustos și mai interesant atunci când gătești sau în produsele cosmetice naturale. Cu toate acestea, cele mai faimoase sunt sarea de mare din Himalaya, Hawaii și Celtic.

Sare de mare din Himalaya

Se spune că este cel mai pur tip de sare disponibil pe planeta noastră. Originea sa datează de la formarea Pământului, iar oamenii de știință susțin că a fost creat din rămășițele mării primare originale. Cristalele sale au o frumoasă culoare roz translucidă. Conține toate cele 84 de elemente care se găsesc și în corpul nostru. Medicii spun că consumul regulat de sare din Himalaya poate ajuta. Cum și în ce?

  • La reglarea conținutului de apă din întregul corp,
  • promovează un echilibru sănătos al pH-ului în celule (în special în celulele creierului),
  • promovează niveluri sănătoase de zahăr din sânge,
  • ajuta la reducerea semnelor de imbatranire,
  • ajută la menținerea căilor respiratorii și vaselor de sânge curate și sănătoase,
  • previne crampele musculare,
  • întărește oasele,
  • reglează somnul,
  • susține libidoul,
  • reglează tensiunea arterială.

Sare de mare celtică

Este diferit în ceea ce privește compoziția și beneficiile pentru sănătate în comparație cu sarea din Himalaya. Se află în Bretania, Franța, lângă Marea Celtică și are o culoare gri. Este exploatat de metoda celtică veche de două mii de ani, care este crucială pentru păstrarea elementelor sale importante. Se colectează manual, cu ajutorul sculelor din lemn. Umiditatea sa naturală va confirma doar că este o sursă de sănătate care dă viață. Cum ajută sarea celtică?

  • Alcalinizează corpul,
  • ajută la eliminarea producției de mucus,
  • îmbunătățește imunitatea și funcția creierului,
  • crește energia,
  • promovează un somn odihnitor,
  • previne crampele musculare,
  • reglează ritmul cardiac și tensiunea arterială.

Sare de mare hawaiană

Este o sare de mare tradițională provenită din aceste insule, la care se adaugă argilă vulcanică roșie naturală, bogată în oxizi de fier. Acest lucru conferă acestei sare de mare culoarea sa roșie tipică. Chiar dacă este foarte populară pentru specificul său, adevărata sare hawaiană te poate descuraja cu prețul său. Este dificil de găsit oriunde altundeva decât în ​​Insulele Hawaii.

Doare foarte tare

Deși sarea de mare are beneficii pentru sănătate, nu exagerați niciodată. Folosiți-l cu moderare. Experții recomandă limitarea la dieta zilnică. Dacă dieta dvs. este prea bogată în sodiu, aceasta poate provoca complicații de sănătate, cum ar fi hipertensiunea arterială, balonarea, slăbiciunea, iritarea sau contractarea musculară.