care

Scrii un articol despre o carte? Poate fi o nucă. Dar risc. Trebuie să scriu despre această carte. Ea a jucat un rol crucial în călătoria mea de a-mi schimba dieta - cu siguranță m-a convins că merg în direcția corectă. Așa cum este în viață, ea a venit la momentul potrivit. Când au venit primele frici, primele îndoieli. Și, deși nu este o lectură relaxantă, am devorat-o în câteva zile.

Ce este uimitor la această carte? Acesta infirmă „adevărurile” stabilite despre alimente, care este o mină de aur pentru cei puternici din industria alimentară.

Dacă ar fi să citesc o singură carte din viața mea despre relația dintre mâncare și sănătate, atunci ar trebui să fie STUDIU CHINEZ. Autorul său este savantul american Dr. T. Colin Campbell și probabil că nu ai auzit niciodată de ea. Deși este cel mai mare studiu de sănătate și nutriție publicat vreodată și este rezultatul a 20 de ani de colaborare între Universitatea Cornell, Universitatea Oxford și Academia Chineză de Medicină Preventivă.

Cine este domnul Campbell

Dr. Pe baza celor 40 de ani de experiență în cercetarea nutriției și mai ales a rezultatelor studiului chinez, T. Colin Campbell este un pasionat pasionat al dietelor pe bază de plante. Are 83 de ani. A crescut la o fermă tipică americană, unde a fost crescut cu lapte, carne și ouă. Și el credea că aceste alimente erau indispensabile și foarte benefice pentru noi. Astăzi, el se luptă cu un sistem din care face parte mulți ani. El a aflat din prima mână că ni se furnizează (adesea în mod intenționat) informații despre nutriție incorecte. Încearcă să schimbe asta de câțiva ani.

Studiul chinez ne oferă o claritate dovezi ale modului în care alimentele ne afectează în mod semnificativ sănătatea. Acesta arată o legătură directă între aportul ridicat de proteine ​​animale și o gamă largă de boli prin cancer, diabet, boli cardiovasculare, boli autoimune, osteoporoză și multe altele. În același timp, ne oferă un ghid simplu cu privire la modul în care putem reduce riscul acestor boli sau chiar suprimăm o boală existentă. Această carte are aproape 400 de pagini și, dacă aveți ocazia, asigurați-vă că ați citit-o.

Aș dori să aleg cel puțin acestea din ea 8 principii de nutriție adecvată:

1. Totalul este mai mult decât suma componentelor

Ce înseamnă? Pur și simplu, spanacul este mai mult decât vitaminele și mineralele individuale care se găsesc în el.

2. Suplimentele vitaminice nu sunt un remediu universal pentru totdeaunadravie

Ce înseamnă? Vitaminele sunt importante și benefice pentru noi, dar numai dacă sunt consumate în alimente, acolo unde apar în mod natural. Nu ca suplimente separate.

3. Obținem mai mulți nutrienți din dieta plantelor într-un mod mult mai potrivit decât din dieta animalelor

Ce înseamnă? Produsele vegetale conțin mult mai mulți antioxidanți, fibre și minerale decât produsele de origine animală.

4. Numai genele nu cauzează boli. Acestea funcționează numai dacă sunt activate sau exprimate, nutriția jucând un rol cheie aici

Ce înseamnă? Desigur, depinde de gene, ele ne determină predispozițiile la diferite tipuri de boli. Dar cu o dietă adecvată, putem controla riscurile unor astfel de boli.

5. Nutriția poate afecta semnificativ efectele adverse ale substanțelor nocive

6. Aceeași nutriție care ne protejează de apariția și dezvoltarea bolii o poate opri sau vindeca într-un stadiu ulterior

Ce înseamnă? O alimentație adecvată maximizează sănătatea în toate etapele bolii.

7. O dietă benefică pentru o boală cronică este benefică pentru noi în ansamblu

Ce înseamnă? Cu ajutorul nutriției, ne putem îmbunătăți cu ușurință sănătatea și, în același timp, protejăm întregul organism de multe boli.

8. O alimentație adecvată promovează sănătatea în toate domeniile existenței noastre. Toate aceste părți sunt conectate

Ce înseamnă? Persoanele care mănâncă corect au mai multă energie. Prin urmare, acestea sunt și mai active din punct de vedere fizic, iar combinația de alimente sănătoase și exerciții fizice regulate înmulțește efectele pozitive asupra sănătății.