Oricine este interesat de o dietă sănătoasă știe deja că uleiurile aparțin în mod clar în dieta noastră. Întrebarea este însă ce uleiuri să consumăm. Fiecare specie are caracteristici diferite, fiecare este potrivit pentru ceva diferit. Una pentru gătit și coacere, cealaltă pentru gătit la rece, cealaltă în scopuri cosmetice. Ați auzit deja despre efectele uleiului de cocos?

asupra

De unde a venit?

Se obține ulei de cocos din pulpa fructului de cocos, astfel din nucă de cocos.

Cocosul tânăr are un înveliș verde moale, dar odată cu coacerea treptată, acest înveliș dispare și se formează o suprafață maro dură acoperită cu fibre grosiere.

După ce rupem coaja tare, descoperim un strat mai gros de carne albă cu o cantitate mică de apă de cocos. Această pulpă este utilizată pentru a face nucă de cocos rasă (cunoscută sub numele de făină de nucă de cocos), lapte de nucă de cocos, smântână, făină de nucă de cocos și ulei de nucă de cocos.

Cum se obține ulei de cocos

Cunoaștem două metode în producția de ulei de cocos: umed (RAW) și uscat (DRY).

Primul, metoda umedă, folosit pentru a face ulei de cocos nuci de cocos proaspăt decojite (în mod ideal la aproximativ 4 ore după colectare), rezultatul procesului de „centrifugare” este ulei de cocos extra virgin, în care se păstrează toate substanțele benefice pentru sănătate și are beneficii pentru sănătate pentru corpul uman.

Produse Recomandate

Cu toate acestea, datorită acestei metode, randamentul petrolului este de doar 45%, deci prețul acestui tip de ulei este mai mare. Deoarece nu are loc încălzirea, această metodă este considerată RAW. Un astfel de ulei reține nu numai toți nutrienții și mineralele, ci și o aromă unică de cocos, făcându-l potrivit nu numai pentru interior, ci și pentru exterior.

Cu toate acestea, este mai răspândit metoda uscată - pulpa de nucă de cocos este uscată la soare (resp. într-un uscător special), este presat și uleiul astfel obținut poate fi prelucrat chimic în continuare - este dezbrăcat de aromă, culoare și miros. Uleiul astfel obținut este utilizat în principal în industrie. Acestea sunt ulei de nucă de cocos RBD (R-Rafinat, B-Albit, D-Deodorizat) sau pur și simplu rafinat.

Cocos vs. ulei de palmier

De multe ori aceste două tipuri de uleiuri sunt schimbate, deoarece uleiul de cocos provine și din palmieri, dar nu sunt la fel. De cine ulei de cocos se obține din miez de nucă de cocos provenind dintr-o palmă de cocos, uleiul de palmier se obține din fructele palmierului.

Uleiul de palmier este cel mai comercializat ulei din lume, uleiul de palmier întărit poate fi găsit aproape peste tot - în dulciuri, în chipsuri, în produse finite, în fast-food, dar și în produse cosmetice. Este ieftin și într-o formă întărită ne dăunează.

Producția sa este motivul defrișării critice a pădurilor tropicale și multe animale care trăiesc în aceste păduri sunt, de asemenea, pe cale de dispariție, de ex. orangutanii. Cum să-l lupți? Citiți compoziția produselor și cele care conțin ulei de palmier pur și simplu nu cumpărați.

Compoziția și conținutul substanțelor

Uleiul de cocos conține mai mult de 90% acizi grași saturați, care sunt pozitive pentru sănătatea noastră. Conține grăsimi MCT. Acestea nu utilizează sistemul vascular limfatic, ci se deplasează direct în sânge și ficat, unde sunt metabolizate în apă și dioxid de carbon. În același timp, energia este eliberată.

În plus, conține acizi grași care au efecte antibacteriene și antifungice. De asemenea, conține acid lauric, care la rândul său scade colesterolul „rău”.

Cu toate acestea, pe lângă acizi, nuca de cocos conține și minerale (siliciu, sodiu, potasiu, magneziu, zinc, fosfor, fier) ​​și vitaminele A și E. Acestea sunt vitamine care sunt (printre altele) solubile în grăsimi și sunt prezente și în virgin ulei de cocos.

Efectele uleiului de cocos

Dacă decideți să începeți să utilizați ulei de cocos, în loc de un număr mare de sticle diferite, veți avea nevoie doar de unul - cel cu ulei de cocos.

Ce poate face uleiul de cocos:

  • acționează împotriva ciupercilor, bacteriilor și virușilor
  • susține sistemul imunitar
  • lubrifiază, calmează, hrănește și întinerește pielea
  • favorizează digestia și un metabolism sănătos
  • este o sursă rapidă de energie
  • luptă împotriva colesterolului rău, utilizarea acestuia este potrivită și ca prevenire a bolilor cardiovasculare, potrivită și pentru pacienții cu diabet
  • curăță întregul organism
  • împreună cu fibrele asigură peristaltismul intestinal și digestia sănătoasă
  • normalizează nivelul zahărului din sânge
  • ușor de depozitat și ecologic
  • acționează ca o prevenire împotriva senilității, împotriva bolii Alzheimer

Sfatul nostru

Ulei de cocos virgin BIO

Ulei de cocos extravirgin 100% BIO presat la rece. Utilizați în bucătărie pentru gătit, coacere sau consum direct. Este, de asemenea, potrivit pentru tratarea pielii uscate sau a părului.

Depozitare

Uleiul de cocos are o consistență albicioasă solidă la temperaturi de până la aproximativ 23 de grade. Pe măsură ce temperatura crește, caracterul său se schimbă - devine un ulei mai moale față de lichid, cu o consistență clară.

Ar trebui să-l păstrăm bine sigilate la temperatura camerei, depozitarea la frigider nu este necesară. Este ideal cumpărați și depozitați ulei de nucă de cocos în sticlă resigilabilă.

Utilizare și dozare

Uleiul de cocos are o gamă foarte largă de utilizări. Fie că îl alegeți pentru utilizare în interior sau în exterior, ar trebui să se aplice tuturor produselor - totul cu moderare.

Atunci când cumpărați, ar trebui să vă uitați la mai mulți factori:

  • metoda de producție (fie că este virgină sau rafinată)
  • metoda de ambalare - ar trebui să alegem uleiul depozitat în sticlă
  • calitate (indiferent dacă este un produs organic sau neorganic, este mai bine să alegeți organic)
  • marca (în cazul uleiului de cocos virgin, căutați mărci verificate cu tradiție și referințe bune)
  • preț (deși un preț mai mare nu înseamnă automat o calitate superioară, să nu ajungem la cele mai ieftine versiuni de uleiuri de cocos)

Utilizarea uleiului de cocos

Ulei de cocos pentru gătit

Uleiul presat la rece are un gust și o aromă delicată de nucă de cocos. Utilizarea sa în bucătărie este largă.

Uleiul de cocos virgin are punctul de fierbere ridicat, până la aproximativ 175 de grade Celsius, rafinat chiar mai sus (aproximativ 205 grade). Este stabil din punct de vedere termic, astfel încât să nu ardă sau să crape.

Se discută mult că uleiurile virgine nu sunt potrivite pentru tratamentul termic. Dacă nu veți prăji tăieturile, nu ezitați să-l utilizați pentru un tratament termic scurt - de exemplu, puteți coace clătite, clătite sau prăjiți ceapă pe ea.

Cu toate acestea, îl puteți folosi și rece în diverse deserturi crude, smoothie-uri, cafea în loc de lapte sau salate. Dacă sunteți alergic la proteinele din laptele de vacă, nu ezitați să căutați ulei de cocos și să îl întindeți pe pâine. Pregătiți floricele pe el sau folosiți-l ca marinată pentru carne. Se amestecă în supa fierbinte sau se toarnă legumele pe ea.

Este perfect pentru prepararea unor feluri de mâncare exotice - diverse bucăți picante de pui sau curry. Uleiul de cocos este, de asemenea, perfect pentru dulciuri, atingeți-l atunci când coaceți prăjituri, biscuiți sau produse de patiserie. De asemenea, puteți amesteca o linguriță de ulei în terciul de mic dejun, acesta va avea un gust nou și, în același timp, vă va satisface pentru o perioadă mai lungă de timp. Sau preparați granola de casă.

Sfatul nostru

Ulei de cocos BIO

Uleiul de cocos extra virgin BIO este potrivit pentru utilizare în bucătărie sau pentru tratarea părului și a pielii uscate.

Ulei de nucă de cocos și sănătate

Mulți oameni îl folosesc pentru a slăbi - dar aici trebuie să vă dați seama de asta Grăsimea de cocos nu este un miracol de așteptat, deci, atunci când pierdeți în greutate, trebuie să mergeți la „lucru” în mod cuprinzător. Reduceți veniturile și creșteți activitatea.

În baie

Datorită aromei sale plăcute, uleiul de cocos va înlocui cu ușurință o serie de produse cosmetice - îl puteți folosi in loc de gel de dus, ca deodorant, pasta de dinti sau pentru prepararea cremelor si mastilor de casa. Deoarece este un ulei, trebuie să aveți grijă atunci când îl utilizați pe părul gras sau pe pielea care are o problemă cu excesul de sebum.

Dimpotrivă, deoarece este antibacterian și calmant, va ajuta la acnee, vindecarea cicatricilor și a rănilor mici.

Asta o să ne mai folosească după plajă, calmează roșeața și arsurile solare. De asemenea, are un efect pozitiv asupra unghiilor și ajută la catifelarea pielii. Dacă aveți pielea uscată, puteți folosi ulei de cocos în loc de smântână în locuri uscate.

De asemenea, va înlocui perfect uleiul pentru bebeluși. Este, de asemenea, utilizat pentru masaje și poate fi ușor adăugat la baie cu o lingură.

Simțiți-vă liber să o luați în natură - dacă sunteți mușcat accidental de un țânțar sau de o albină, frecați locul cu ulei de cocos.

În gospodărie

Puteți folosi ulei de cocos pentru arsuri minore în bucătărie. Este potrivit pentru tratarea lingurilor și lopatelor de lemn în bucătărie, dar și pentru tratament mobilier și podele din lemn - le oferă nu numai culoarea pierdută, ci și strălucire. Datorită uleiului de cocos, puteți elimina rugina și curăța detaliile metalice. Puteți picta cu el balamale sau părți ale aparatelor de uz casnic. Pentru a face strălucirea frunzelor plantelor, frecați-le cu o cârpă înmuiată în ulei de cocos și lustruiți-le. De asemenea, este potrivit pentru revigorarea mobilierului din piele.

Iarna poți freca labele crăpate cu ulei de cocos pe animalul tău de companie, vara sunt sensibile la asfaltul fierbinte. Dacă aveți un fermoar blocat, îmbrăcați-l cu ulei de cocos, cu siguranță va merge mai ușor.

Concluzie

Uleiul de cocos este un produs cu adevărat universal care are un loc permanent în gospodăriile din țările exotice. Prin urmare, vă recomandăm să includeți utilizarea acestuia în a dvs. De la bucătărie la baie până la utilizare practică în diverse situații, acestea îl fac un ajutor versatil.