O dietă fără gluten nu înseamnă o dietă sănătoasă

În lume, popularitatea unei diete fără gluten crește și în rândul persoanelor care sunt intolerante la gluten sau care nu suferă de boală celiacă. Cu toate acestea, există multe greșeli și concepții greșite în jurul acestui tip de dietă. Știi ce?

înseamnă

CITEȘTE ȘI:

Glutenul a devenit o dietă similară sperietoare, precum grăsimile, colesterolul și carbohidrații ulteriori din anii '90. Mulți oameni cred că, dacă elimină din dietă alimentele fără gluten, înseamnă automat că vor mânca mai sănătos, mai natural și vor lua mai multe vitamine. Cu toate acestea, acest lucru nu este adevărat.

Nu tot sclipiciul este auriu
Alimentele fără gluten tind să fie mai sărace în vitamine și minerale în medie decât cele obișnuite și conțin adesea mai multe grăsimi și zahăr. Dieta fără gluten nu este de obicei o dietă de reducere, dimpotrivă, cei care au eliminat glutenul din dietă au câștigat adesea mai multă greutate. Alimentele etichetate fără gluten tind să fie mai scumpe decât cele convenționale. În același timp, s-a constatat că aproximativ cinci la sută din alimentele vândute fără gluten nu respectă o astfel de etichetă și conțin cantități excesive de gluten.

Tendința modei versus necesitate
Revista Consumer recomandă să nu vă lăsați influențați de reclame și etichete atractive. Celiacilor li se recomandă apoi să se țină de alimentele fără gluten în mod natural, cum ar fi carnea, nucile, fructele și legumele sau cerealele fără gluten, și să monitorizeze conținutul de zaharuri și grăsimi de pe ambalajele alimentare. Trecerea la o dietă fără gluten din motive de sănătate este mai bine să consultați un medic. Dificultățile care par a fi cauzate de sensibilitatea la gluten pot fi de fapt un simptom al unei probleme de sănătate grave complet diferite, cum ar fi boala Crohn.

Când să te ții de o dietă fără gluten
Dacă crezi că corpul tău este sensibil la gluten, primul lucru pe care ar trebui să-l faci este să fii testat pentru boala celiacă. Dacă testul se dovedește a fi negativ, încercați o dietă fără gluten timp de cel puțin o săptămână pentru a vedea dacă vă simțiți mai bine. Eliminarea glutenului din dietă este cel mai fiabil mod de a afla dacă sunteți sensibil sau nu la acesta. Cu toate acestea, ar trebui să cereți ajutor unui dietetician pentru a vă asigura că evitați și sursele ascunse de gluten (cum ar fi sosurile de soia, sosurile de salată etc.). Și că nu veți rata vitaminele necesare pe care le conțin grâul și produsele din grâu.

Dieta benefică și dietă nesănătoasă
Deși unele celebrități au eliminat glutenul din dietele lor din cauza așa-numitei detoxifiere, practic nu există nimic mai sănătos pe o dietă fără gluten decât pe o dietă tradițională. Dietiștii înșiși spun: „Poate fi o dietă foarte sănătoasă sau o dietă nesănătoasă”. Desigur, anumite produse fără gluten pot fi, de asemenea, nesănătoase, întrucât unii producători înlocuiesc glutenul prin adăugarea unor cantități suplimentare de zahăr și grăsimi pentru a da o consistență și un aspect satisfăcător produsului. O altă capcană poate fi aceea produsele fără gluten nu sunt în mod normal completate cu fier și vitaminele B și D, așa cum este cazul pâinii clasice. Vitaminele B și D lipsesc în special persoanelor sensibile la gluten.

Nu uitați de alimentele naturale
Dacă intenționați să începeți să urmați o dietă fără gluten, include mai multe fructe, legume, carne slabă și mai multe produse naturale fără gluten în dieta ta: boabe de orez nedecorticat, morcovi, hrișcă etc. Produsele fără gluten sunt încă în evoluție și pot deveni mai sănătoase dacă producătorii vin cu o modalitate de a le îmbogăți.