Porumb dulce

Compoziţie

Valorile nutriționale ale porumbului (la 100 g):

este

  • energie 86 Kcal (4% DZR *)
  • Carbohidrați 18,7 g (14% DZR *)
  • proteine ​​3,27 g (6% RDA *)
  • lipide 1,35 g (7% DZR *)

Conținutul de vitamine din porumb (la 100 g):

  • Vitamina A 187 UI (6% DZR *)
  • vitamina B1 (tiamină) 0,15 mg (13% ADR *)
  • vitamina B2 (riboflavină) 0,05 mg (4% ADR *)
  • Vitamina B3 (niacină) 1,77 mg (11% ADR *)
  • Vitamina B5 (acid pantotenic) 0,71 mg (14% ADR *)
  • Vitamina B6 (piridoxină) 0,09 mg (7% RDA *)
  • Vitamina B9 (acid folic) 42 µg (10,5% RDA *)
  • Vitamina C 6,8 mg (11% DZR *)
  • Vitamina E 0,07 mg (mai puțin de 1% ADR *)
  • vitamina K 0,3 (g (2% DZR *)

Conținutul de minerale și oligoelemente din porumb (la 100 g):

  • sodiu (Na) 15 mg (1% ADR *)
  • Potasiu (K) 270 mg (6% DZR *)
  • Calciu (Ca) 2 mg (mai puțin de 1% ADR *)
  • cupru (Cu) 0,05 mg (6% ADR *)
  • fier (Fe) 0,52 mg (6,5% RDA *)
  • magneziu (Mg) 37 mg (9% RDA *)
  • mangan (Mn) 0,16 mg (7% RDA *)
  • seleniu (Se) 0,6 µg (1% RDA *)
  • zinc (Zn) 0,46 mg (4% RDA *)

În plus față de substanțele de bază de mai sus, porumbul mai conține apă, fibre și carotenoizi precum beta-carotenul, luteina și zeaxantina.

Valori ale altor substanțe la 100 g:

  • apă 76,05 g
  • fibra 2 g (10% RDA *)
  • β-caroten 47 (g (6% RDA *)
  • luteină și zeaxantină 644 ** g **

Valorile substanțelor importante din porumb sunt informative și sunt preluate din baza de date națională a nutrienților. Ele pot diferi în funcție de tipul de porumb, dar și de alți factori, cum ar fi metoda de preparare a acestuia.

* ADR - doza zilnică recomandată

* IU - unitate internațională

** Nu există o doză zilnică recomandată de luteină și zeaxantină, dar cele mai recente studii arată beneficii pentru sănătate prin administrarea a 10 mg de luteină și 2 mg de zeaxantină zilnic.