Usturoi

Compoziția usturoiului

Valorile nutriționale ale usturoiului (la 100 g):

  • energie 149 Kcal (7,5% DZR *)
  • carbohidrați 33 g (25% DZR *)
  • Proteine ​​6 g pe (11% RDA *)
  • lipide 0,5 g per (2% RDA *)

care

Conținut de vitamine în usturoi (la 100 g):

  • Vitamina A 9 UI * (mai puțin de 1% ADR *)
  • Vitamina B1 (tiamină) 0,20 mg (17% RDA *)
  • vitamina B2 (riboflavină) 0,11 mg (8% RDA *)
  • Vitamina B3 (niacină) 0,70 mg (4% RDA *)
  • Vitamina B5 (acid pantotenic) 0,59 mg (12% RDA *)
  • Vitamina B6 (piridoxină) 1,23 mg (95% ADR *)
  • Vitamina B9 (acid folic) 3 µg (1% RDA *)
  • Vitamina C 31,2 mg (52% DZR *)
  • Vitamina E 0,08 mg (0,5% RDA *)
  • Vitamina K 1,7 µg (1,5% ADR *)

Conținutul de minerale și oligoelemente în usturoi (la 100 g):

  • Sodiu (Na) 153 mg (10% RDA *)
  • Potasiu (K) 401 mg (8,5% RDA *)
  • Calciu (Ca) 181 mg (18% ADR *)
  • cupru (Cu) 0,29 mg (33% ADR *)
  • fier (Fe) 1,70 mg (21% ADR *)
  • magneziu (Mg) 25 mg (6% RDA *)
  • Mangan (Mn) 1,67 mg (73% ADR *)
  • fosfor (P) 153 mg (22% RDA *)
  • seleniu (Se) 14,2 µg (RDA 26% *)
  • zinc (Zn) 1,16 mg (10,5% RDA *)

Valorile declarate sunt informative și sunt preluate din baza de date națională a nutrienților. Ele pot varia în funcție de mărimea și tipul usturoiului în sine, dar și de alți factori, cum ar fi modul în care este preparat usturoiul.