Varza de plante este baza așa-numitelor.
Ce cheie, are un gust diferit
De exemplu, grâul este dulce, ridichea este ascuțită, lăstarii de mazăre au gust de alune, fasole și lucernă amintesc de mazărea tânără, caqui de grădină și semințele de muștar au un gust picant picant. Le putem combina după gust. Le mâncăm crude, preparate ca salată sau pot fi amestecate în salate tradiționale. Sunt o garnitură potrivită pentru carne, cârnați și brânză (în special specii condimentate). Sunt potrivite pentru supe, sosuri sau omlete și tocate în tartine. Le putem prepara, de asemenea, ca un fel de mâncare separat prăjit sau rapid. Și, desigur, există rețete exotice din bucătăria din Asia de Est. Pentru prepararea germenilor de semințe se pot folosi, de exemplu, soia, fasole, mazăre, linte, grâu, floarea soarelui, porumb, ridiche, curmale, muștar, lucernă.
Cum să o facă
Există truse de germinare în străinătate pe care le putem înlocui din propriile resurse. Vom folosi o ceașcă de etanșare mai largă, pe care o acoperim cu o sită sau o cârpă de pânză. Înmuiați semințele (o specie) în apă până când germenul apare. Se toarnă semințele pre-germinate fără apă într-un borcan și se presară ușor de trei ori pe zi. Se toarnă resturile de apă veche peste o sită înainte de a stropi din nou. La 20 de grade, obținem germeni utilizabili în funcție de specie în trei până la șase zile. Vom pregăti muguri fragili pe întuneric, la lumină vor avea un conținut mai mare de vitamina C.