Boom-ul alimentelor și produselor organice a venit și în Slovacia în ultimii ani. Din ce în ce mai mulți oameni încep să fie atenți la conținutul dietei lor, nu doar abordând caloriile pe care le consumă, ci și compoziția și calitatea alimentelor.

agriculturii

Alimentele organice au un conținut mai ridicat de nutrienți, sunt mai ecologice și sunt mai sănătoase decât alimentele produse în mod obișnuit. Aceasta este definiția binecunoscută a alimentelor ecologice.

Plătim adesea până la două ori mai mult pentru calitatea lor decât pentru produsele convenționale. Acesta este și motivul pentru care mulți slovaci au o „inimă grea” pentru alimentele ecologice.

În acest caz, totuși, este posibil să economisiți și dacă cumpărați alimente direct de la cultivator sau producător. Ele pot costa chiar mai puțin decât echivalentul neorganic al unui supermarket.

Criterii stricte ale UE

Pentru a fi etichetate ca organice, alimentele trebuie să conțină cel puțin 95% din ingredientele lor dintr-o fermă ecologică. Normele la nivelul UE impun ca toate alimentele organice să fie inspectate strict și regulat. Astfel de alimente trebuie să îndeplinească criterii stricte legate de metodele de producție și etichetare.

Nu toate ingredientele sunt disponibile sub formă organică, deci există o listă permisă de ingrediente alimentare neecologice. Coloranții și îndulcitorii artificiali cu siguranță nu aparțin aici.

Cu adevărat mai hrănitor

Într-adevăr, studiile științifice au arătat că produsele organice conțin mai multe vitamine, minerale și acizi grași omega-3, deși uneori există doar o mică diferență.

Acestea conțin niveluri mai ridicate de vitamine și antioxidanți, precum și niveluri mai scăzute de pesticide și metale grele.

Pe lângă valoarea nutritivă, gustul alimentelor organice este adesea un motiv pentru a cumpăra. Legumele sunt mai coapte, au un gust și o aromă mai pronunțate. Carnea tinde să fie mai suculentă și gustul și aroma ei sunt, de asemenea, mai pronunțate.

Cum este economia ecologică?

Hrana organică este una în care fermierii nu folosesc îngrășăminte artificiale, pesticide sau regulatori de creștere în cazul animalelor.

Iradierea și utilizarea organismelor modificate genetic sau a produselor obținute din acestea sunt, de asemenea, interzise. În schimb, sistemele agricole se bazează pe rotația culturilor, îngrășăminte pentru animale și plante, protecție manuală sau dăunători controlați.

Agricultura ecologică lucrează la producția durabilă din punct de vedere ecologic, social și economic.

În acest caz, se acordă multă atenție naturii. Aceasta înseamnă mai puține substanțe chimice în sol, mai puțină poluare a apelor subterane, mai multă faună sălbatică, absența medicamentelor veterinare în creșterea bovinelor și prevenirea modificărilor genetice.

Agricultura ecologică înseamnă, de asemenea, o mai bună bunăstare a animalelor, deoarece acestea trebuie stocate în condiții mai naturale și libere.